Выращивание сладкого картофеля в Полинезии - Sweet potato cultivation in Polynesia
.jpg)
Выращивание сладкого картофеля в качестве сельскохозяйственной культуры в Полинезии началось примерно в 1000 году нашей эры в центральной Полинезии . Растение стало обычным продуктом питания во всем регионе, особенно на Гавайях , острове Пасхи и Новой Зеландии , где оно стало основным продуктом питания . К 1600-м годам в Центральной Полинезии традиционные сорта были заменены более выносливыми и крупными сортами из Америки (процесс, который начался позже в Новой Зеландии, в начале 1800-х годов). Многие традиционные сорта все еще выращиваются в Полинезии, но они редки и широко не выращиваются в коммерческих целях.
Неизвестно, как сладкий картофель начали выращивать в Тихом океане, но в настоящее время ученые сходятся во мнении, что присутствие сладкого картофеля в Полинезии свидетельствует о контактах Полинезии с Южной Америкой . Тем не менее, некоторые генетические исследования традиционных культурных сортов показывают, что сладкий картофель впервые был распространен в Полинезии до заселения людьми.
История
_-_Marumaru_Atua,_Hine_Moana,_and_Haunui_-_arriving_in_San_Francisco_in_the_Te_Mana_o_Te_Moana_expedition_(2011).jpg)
Сладкий картофель завод ( ипомеи batatas ) родом из Северной и Южной Америке , и стали широко культивируется в Центральной и Южной Америке , на 2500 г. до н. Считается, что сладкий картофель впервые был выращен в качестве пищевой культуры в центральной Полинезии около 1000–1100 гг. Нашей эры, причем самые ранние археологические свидетельства - фрагменты, обнаруженные в одном месте на Мангаиа на юге Островов Кука , углерод датирован между 988 и 1155 годами нашей эры. В течение следующих нескольких столетий сладкий картофель распространился в крайних точках Полинезийского треугольника : на острове Пасхи , на Гавайях и в Новой Зеландии . Сладкий картофель, возможно, так быстро распространился в Тихом океане, потому что полинезийские садовники увидели в этих растениях улучшение уже выращенных видов диоскореи , таких как фиолетовый ямс . Скорее всего, растение было распространено между полинезийскими островами с помощью черенков винограда, а не семян.
Преобладающей теорией линий передачи сладкого картофеля, наблюдаемой в Полинезии, является трехсторонняя гипотеза, разработанная в 1950-х и 1960-х годах: первоначальная линия передачи кумара была принесена с западного побережья Южной Америки примерно в 1000 году нашей эры, а затем заменена двумя линиями, введенными испанцами. галеоны и португальские торговцы около 1500 г. н.э., центральноамериканская линия камоте и карибская линия батата . Сладкий картофель стал основным продуктом питания в большей степени на окраинах полинезийской культуры - например, на доевропейских Гавайях, острове Пасхи и Новой Зеландии - чем в центральной Полинезии. В течение 1600-х годов традиционные полинезийские сорта сладкого картофеля и калебаса начали заменяться североамериканскими сортами. Во время реинтродукции сладкий картофель полностью исчез на многих центральных полинезийских островах (например, на островах Кука , за исключением Мангаиа).
Доколумбовая теория контакта
Присутствие сладкого картофеля в Тихом океане часто упоминается как свидетельство спорадических контактов между полинезийскими и индейскими народами. Однако неизвестно, был ли сладкий картофель завезен через полинезийские каноэ, достигающие Южной Америки, или на южноамериканских плотах, посещавших восточные полинезийские острова, такие как Рапа-Нуи. Также возможно, что растение было перенесено без контакта с людьми, например, оно плыло на запад через океан после того, как его выбросили из груза лодки.
Генетические, культурные и языковые связи между полинезийским и индейскими народами , такими как чумаш в Калифорнии , в Mapuche в центральной и южной части Чили, и Zenú , в доколумбовых культурах в Колумбии , были гипотеза. Голландские лингвисты и специалисты по индейским языкам Виллем Аделаар и Питер Муйскен предположили, что слово, обозначающее сладкий картофель, является общим для полинезийских языков и языков Южной Америки: протополинезийский * kumala (сравните Rapa Nui kumara , Hawaiian ʻuala , Māori kūmara ) может быть связаны с кечуа и аймара кумар ~ кумарой . Аделаар и Муйскен утверждают, что сходство в слове сладкого картофеля является доказательством либо случайного контакта, либо спорадического контакта между Центральными Андами и Полинезией.
Теория естественного рассеяния
Некоторые исследователи предполагают, что сладкий картофель мог присутствовать в Полинезии за тысячи лет до того, как туда пришли люди, прибывшие сюда через птиц или на естественных плотах. 2018 генетический анализ сладкого картофеля , собранных из островов Общества по Джозеф Бэнкс во время первого плавания Джеймса Кука в 1769 году нашел эту линию расходились от сорта Южной Америки , по крайней мере 111,500 лет назад. Авторы статьи также утверждали, что естественное расселение, вероятно, было связано с присутствием в Тихом океане и Азии Ipomoea littoralis и Ipomoea tuboides - видов, родственных американским видам Ipomoea, которые имеют морфологию семян, аналогичную сладкому картофелю. Тем не менее, нынешний научный консенсус отдает предпочтение доколумбовой модели контакта из-за единственного источника ДНК в этой статье (которая, возможно, была повреждена и анализировалась нетипичным для древней ДНК), а также сильных лингвистических свидетельств.
Региональные представления
Знакомство с Гавайями
На Гавайских островах самые ранние археологические находки сладкого картофеля ( гавайский : ʻuala ) относятся к 1300 году нашей эры, где следы были обнаружены на традиционных сельскохозяйственных угодьях Кохалы, Гавайи . Сладкий картофель, вероятно, был завезен на острова позже, после прибытия первых полинезийских поселенцев. Сладкий картофель считался менее качественным или ценным по сравнению с другой культурой на островах, таро , но он обычно выращивался, так как мог процветать в менее благоприятных условиях выращивания, и для его созревания требовалось всего от трех до шести месяцев.
Знакомство с островом Пасхи
Сладкий картофель ( Рапа-Нуи : кумара ) был завезен на остров Пасхи (Рапа-Нуи) около 1200–1300 гг. Нашей эры. Урожай, благодаря своей засухоустойчивой природе, заменил ямс и таро, став основным продуктом питания на острове и выращивая его на 1/10 общей площади острова. Традиционная легенда Рапа-Нуи повествует о Хоту Матута , легендарном первом поселенце Рапа-Нуи, который отправился на остров и посадил сладкий картофель, батат и тыквенные тыквы недалеко от Оронго .
Была выдвинута гипотеза, что появление сладкого картофеля на острове напрямую привело к строительству платформ аху и статуй моаи , поскольку большой урожай означал, что жители острова могли уделять больше времени деятельности, отличной от натурального хозяйства. Появление сладкого картофеля на острове могло также привести к вырубке лесов на острове Пасхи, поскольку обожженный пальмовый лес был источником питательных веществ, необходимых для роста сладкого картофеля на бедной питательными веществами почве.
Знакомство с Новой Зеландией
Сладкий картофель ( стандартный маори : кумара , южные диалекты маори : кумера ) - традиционная культура маори . Археологические данные свидетельствуют о том, что Кумара прибыл в Новой Зеландии после того, как оригинальные полинезийских мореплаватели обосновался в Новой Зеландии, вероятно , где- то между 1300 и 1400. Отсутствием археологических свидетельств о заброшенных поселениях Māori на острове Рауль и острове Норфолк означает Кумар не был доступен в начале 1300-е гг. Устные рассказы рассказывают о обратном путешествии в Центральную Полинезию, чтобы собрать растение для использования в Новой Зеландии, но в устных историях не говорится об одном путешествии или источнике: введение кумара связано с Аотеа , Арава , Хорута , Курахаупо , Махуху. , Māmari , Матаатуо , Tainui и Tokomaru байдарка, возможно , из - за ману , связанную с принеся Кумаром в Новую Зеландию. Одна истории включает в себя Tūhoe предке Toi-кай-rākau, который, после того, как он плавал Horouta Waka в Новую Зеландию, представил местный Маори~d засохшего Кумару ( као ). Местные жители, полюбив овощи, отплыли на « Хоруте» обратно в центральную Полинезию, чтобы собрать растение для выращивания в Новой Зеландии. Ngāti Ава имеет схожие истории о Матаатуа вака , что он был послан , чтобы принести Кумар поставки Факатане . В Tainui и Та Арава традиции, Кумар был доставлен в Новую Зеландию Whakaotirangi , женщины , которые несли семена важных растений на пути к Новой Зеландии после похищения главного Тама-тэ-kapua , около 1350 AD. Whakaotirangi экспериментировал с способами приспособить выращивание кумара к более холодному климату, при котором на морозе у них развивался неприятный кислый вкус. Другая история связана с Марамой, младшей женой Хотуроа на борту « Тайнуи вака» . Она взяла с собой растения кумара в свое путешествие, но, когда она прибыла в Аотеароа, она изменила Хотуроа с рабом. В качестве наказания ее растения кумара превратились в пухуэ ( Calystegia sepium ) - традиционный сорняк ферм кумара.
В 1880 году ботаник и миссионер Уильям Коленсо перечислил 48 сортов, выращиваемых в Нортленде, Хокс-Бей и Восточном побережье. Эти традиционные разновидности были разных цветов (красный, фиолетовый и белый), форм (некоторые цилиндрические) и различной грубой / гладкой текстуры. Маори Нортленда описали краснокожий сорт пайкарака как самый старый сорт кумара для Коленсо, в то время как источники теа арава иви в 1940-х годах называли тороа-махо и хутихути самыми старыми сортами. Кумара не сеет в Новой Зеландии из-за климата, а это означает, что мутации в почках и тщательное выращивание этих растений, вероятно, привели к появлению новых сортов. Опрос фермеров-маори в 1955–1959 гг. Выявил четыре сорта, считающихся доевропейскими: тапутини и хоухере (выращиваемые в Нортленде), и два близкородственных сорта, выращиваемых на Северном острове: рекамароа и хутихути ( рекамароа и хутихути обычно выращивались на маори. приусадебные участки до 1940-х гг.). Анализ ДНК этих разновидностей в 1997 году подтвердил, что тапутини , рекамароа и хутихути являются доевропейскими ( houhere не тестировался в исследовании). Другие традиционные сорта, не входящие в этот список, все еще существуют, такие как парапара (разновидность, используемая в лечебных целях для кормления пожилых людей, младенцев и больных ), паукена (используемая для приготовления кумара као ), попоро , рекарава и романава .
Выращивание и использование
Гавайи
.jpg)
Сладкий картофель на Гавайских островах обычно выращивался на макайли (каменистых аллювиальных почвах ) и в засушливых / прибрежных районах. Многие мала (культуры) были посажены как смесь сахарного тростника ( kō ) и сладкого картофеля, при этом сахарный тростник высаживали рядами вдоль каменных стен поля, чтобы служить защитой от ветра для урожая сладкого картофеля, посаженного между этими рядами. Часто сладкий картофель высаживали в насыпях, а почву мульчировали смесью камней и растений. Крысы охотились на посевы сладкого картофеля в сезон дождей на Гавайях (с ноября по март), в то время как периодические вспышки гусениц, совок и долгоносиков Sphingidae наносили большой ущерб посевам. Сладкий картофель ассоциируется с новогодним праздником Макахики , когда первые плоды урожая ( kāmalui hou ) предлагались богам, обычно сладкий картофель и таро.
К середине 1800-х годов традиционное неорошаемое выращивание сладкого картофеля на Гавайях прекратилось из-за депопуляции и ущерба, нанесенного интродуцированными западными пастбищными животными. С начала 1900-х годов на острова были завезены вредители, которые повлияли на возможности фермеров выращивать сладкий картофель на Гавайях, такие как Cylas formicarius (долгоносик из сладкого картофеля) и Omphisa anastomosalis ( мотылька из сладкого картофеля). Это связано с тем, что фермеры часто воздерживаются от посадки сладкого картофеля в одном и том же месте в течение двух сезонов подряд. Сладкий картофель стал основной экспортной культурой Гавайев в 20 веке, хотя с 1990-х годов количество плантаций сократилось.
Существует более 300 различных названий традиционных сортов сладкого картофеля, многие из которых, вероятно, являются синонимами одних и тех же сортов. Некоторые из наиболее часто цитируемых в этнографии и традиционных источниках включают апо, хуамоа, кавело, ликолехуа и уахи-а-пеле. Уамоа - это разновидность, описываемая как яйцеобразная, округлая, с белой кожицей и желтой мякотью. Большинство сладкого картофеля, производимого на Гавайях, представляют собой современные импортные сорта, такие как сорт окинавского пурпурного, однако несколько традиционных культурных сортов, которые все еще выращиваются, вероятно, являются доевропейскими сортами, включая ланикеха , мохихи и пурпурный кахану .
остров Пасхи
Посадка сладкого картофеля обычно происходит два раза в год, с января по апрель и с августа по сентябрь. Литическое мульчирование (смешивание камней с плодородной почвой) использовалось традиционными садоводами Рапа Нуи для сохранения влаги на плантациях сладкого картофеля. Растения обычно выращивают из прививок, взятых от зрелых растений, и для созревания требуется от 120 до 180 дней. Завершение начального этапа предполагает насыпание земли поверх растений. Сладкий картофель не часто хранили на Рапа-Нуи, вместо этого его обычно ели сразу после сбора урожая. Иногда сладкий картофель хранили для праздников или церемоний, сушив большие клубни на солнце, а затем закапывая их в почву на срок до одного месяца. Сладкий картофель ели сырым или приготовленным. Едят и молодые листья сладкого картофеля.
Новая Зеландия
Традиционное выращивание
Маори адаптировали методы выращивания кумара для Новой Зеландии, научившись выращивать новые растения из клубней, а не из побегов, и адаптироваться к сезонному климату, храня сладкий картофель зимой и выращивая летом. Кумара и оттенок ( Lagenaria siceraria , или тыквенные тыквы) можно было выращивать примерно на 45% территории Новой Зеландии, что намного больше, чем другие традиционные полинезийские культуры, привезенные на острова, такие как таро ( Colocasia esculenta ) и ауте ( бумажное тутовое дерево). К югу от Таранаки и Хокс-Бей кумара была доминирующим полинезийским культурным растением ( оттенок и таро чаще выращивали дальше на север). На Южном острове кумара обычно выращивалась на юге, вплоть до полуострова Бэнкс . Маори удалось вырастить кумару так далеко на юг, как Отаго, в 1450-х годах, однако культивирование к югу от Кентербери прекратилось до контакта с европейцами, возможно, из-за климатических изменений, связанных с малым ледниковым периодом , или политических потрясений. В корнях кумара развивается грибковая гниль, когда дневная температура опускается ниже 10 ° C, однако это могло быть смягчено использованием внутреннего огня и нагретых камней.
Весной цветение дерева куквай и зов мигрирующей pīpīwharauroa ( сияющей бронзовой кукушки ) сигнализировали о том, что нужно подготовить поля кумара, но время посадки менялось ежегодно, в зависимости от того, предсказывалась ли во время Матарики холодная зима . Положение звезд и начало увядания осенних листьев кумара было признаком хаухакенги , или пора собирать урожай. Мара кумара (сады сладкого картофеля) состояли из плевательниц (насыпей почвы), расположенных рядами или в виде квинконса растений. Эти сады можно было использовать только в течение ограниченного времени, прежде чем питательные вещества в почве стали слишком истощенными. Маори использовали севооборот для выращивания кумара, где мара-кумара использовалась в течение 2–3 лет, прежде чем была сожжена и оставлена под пар. Однако севооборот был намного сложнее по сравнению с другими частями Полинезии из-за запутанного Pteridium esculentum ( rarauhe , или папоротника папоротника), захватившего под паром пахотные земли. Легкие супеси или вулканические почвы лучше всего подходили для выращивания кумара. Мара кумара обычно находятся на наклонной, обращенной к северу земле, которая привлекает меньше влаги и более защищена от холодных южных ветров. Сады также должны были быть обращены на север или северо-восток, так как это было направление Хаваики (мифической родины маори). Слои пляжного песка, скошенной травы и гравия иногда использовались для посадки кумара в августе, а изоляция помогала клубням прорастать быстрее. Иногда гравий насыпали под листьями кумара для защиты растений или смешивали с землей, чтобы разрыхлить твердую почву.
Растения часто были восприимчивы к употреблению в пищу австралийским болотом (pūkeko) и гусеницами Agrius convolvuli ( хихуэ , или ястребиный мотылек вьюнок). Чтобы бороться с этим, вокруг садов строили заборы, чтобы не пускать пукеко, а гусениц удаляли вручную, выкуривали, используя камедь каури или листья кавакавы , или поощряя прирученных чаек есть их. Молодые растения часто ели киоре ( полинезийская крыса ), которых пожилые мужчины отпугивали с помощью погремушек.
После сбора клубни помещали в руа кумару ; подземные ямы с прямоугольными крышами, стерилизованные огнем и закрытые небольшими деревянными дверцами для защиты от вредителей. Они стали обычным явлением в Аотеароа после 1500 года нашей эры, и контроль над руа кумара был важным социальным отличием в классическом обществе маори. Руа кумара располагались на склонах или в других местах с хорошим дренажем. Кумара были размещены на полках, вырезанных в стенах ямы, и их регулярно проверяли на наличие гнили и переворачивали, чтобы убедиться, что они оставались сухими. Руа кумара собирались только в сухие солнечные дни. Ямы, как правило, использовались повторно: новые столбы и крыши добавлялись к старым конструкциям по мере их разрушения. Однако в Бухте Изобилия ямы кумара часто использовались в течение одного сезона и впоследствии засыпались из-за мягкой тефровой почвы.
Традиционные методы питания включают в себя сушку на солнце клубней меньшего размера ( као ), тертые ( ророи кумара ), приготовленные на ханги , жареные и съеденные с жидкостью из кина или вареные. Котеро - это ферментированная кумара, часто кумара, которая начала гнить во время хранения, которая имеет сморщенный вид, но остается сладкой.
С 2010 года кумару выращивают традиционными методами в саду Те Парапара в Гамильтонских садах .
Социальное и религиозное значение
Происхождение кумара также объясняется космологическими традициями маори. Ронго-мауи (звезда в созвездии Лиры ), муж Пани-Тинаку и младший брат Вануи (звезда Вега ). Племянники Пани-тинаку насмехаются над Ронго-мауи за то, что он не ловит рыбу и не дает еду его семье. Ронго-мауи решает подняться на небеса и просит у Вануи кумару с небес. Он отказался, но Ронго-мауи спрятал и украл кумару. Rongo-Maui пропитывает его жена, и пани-tinaku рождает в земной форме Кумара: nehutai , pātea , waihā , Pio , matatū , pāuārangi , toroa-Mahoe , anurangi и ака-Куру (все традиционные сорта Кумара). Ронго-мауи просит ее приготовить кумару, чтобы удалить из пищи небесное тапу . Племянник Пани-тинаку, Мауи, обнаруживает источник этой кумары, побуждая Пани-тинаку бежать в подземный мир. Ее младшая дочь, Хайне-мата-ити, стала киоре ( полинезийская крыса , крадущая кумару). Вануи обнаруживает, что мужчины занимаются садоводством кумара, и понимает, что Ронго-мауи украл кумару, и в качестве возмездия Вануи создает анухе , торону и моко , которые каждый год падают дождем, как гусеницы ястребиного моли, атакующие кумару.
Кумара стал ассоциироваться с Ронго-ма-Тане , богом ( атуа ) земледелия и мира. Маленькие статуи ( таумата атуа ), представляющие ронго и атуа киато (резные колышки), были размещены рядом с полями кумара, иногда украшенные наборами из перьев. Из-за важности урожая кумара для маори посадка была связана с ритуалами, при этом ежегодная посадка и сбор урожая кумара являлись реконструкцией истории Ронго-мауи. В первый день посадки плантаторы приходили рано утром, и тохунга давал каракию Ронго-ма-Тане, а затем сажал священную кумару отдельно от основных полей. После karakia , люди будут использовать kò возделывать поля, а затем женщины и дети, которые будут использовать patupatu и Timo , чтобы разбить почву дальше. По окончании посева тапу помещали на поля, так что на полях разрешалось находиться только культиваторам и уборщикам вредителей. Во время сбора урожая первая кумара сезона предлагалась атуа на церемонии.
После сбора урожая кумара проводились сложные праздники урожая (известные как хакари или кайхаукай ). Во время кайхаукай Южного острова между хапу обменивались различными сохранившимися сортами кумара .
Современное выращивание
Кумара стала менее важной культурой с появлением картофеля в 1780-х годах западными моряками. Картофель мог расти в более холодном климате и считался ноа (не тапу или необходимость в священных ритуалах), поэтому его могли выращивать женщины или рабы. Традиционные сорта кумара продолжали выращивать, но в основном были вытеснены в 1800-х годах американскими сортами, которые были завезены на западных китобойных судах. Примерно в 1819 году американский китобойный промысел представил в заливе Изобилия маори североамериканскую разновидность, которая была крупнее традиционных; этот сорт стал известен как мерикана (американская). Waina (виноград) сорт был введен в 1850 - х годах по китобойцу пришедшего из Раротонга . Этот сорт был размножен черенками виноградной лозы вместо традиционного метода корневой посадки маори (и является источником названия сорта).
Сорта, происходящие от китобойных судов, составили основу современного товарного урожая. С 1947 по 1950-е годы черная гниль ( Ceratocystis fimbriata ) начала поражать посевы кумара на севере Северного острова. Китайские новозеландские садовники Фэй Гок и Джо Гок вывели устойчивый к болезням сорт кумара из мутантной формы вайны в своем огороде недалеко от залива Пукаки в Манжере в 1950-х годах. Новый сорт, названный Owairaka Red, был коммерчески выпущен в 1954 году. Gocks пожертвовали запасы нового сорта, названного Owairaka Red, фермам в основном районе выращивания кумара Новой Зеландии вокруг Даргавилля и Руавая в 1960-х годах, спасая урожай от потери. до черной гнили.
В 21 веке большая часть коммерческой кумары выращивается в Нортленде . Три основных сорта - это Owairaka Red, Toka Toka Gold и Beauregard (оранжевый), причем Owairaka Red является наиболее распространенным. Золото Тока Тока было введено Министерством сельского хозяйства и рыболовства в 1960-х годах из неизвестного источника и поступило в продажу в 1972 году. Оно названо в честь пика Токатока возле Даргавилля. Beauregard, разработанный в Университете штата Луизиана в 1987 году, был завезен в Новую Зеландию из США в 1991 году. В 2014 году компания Plant & Food Research выпустила два новых сорта : Purple Dawn (пурпурная кожица и пурпурная мякоть) и Orange Sunset (пурпурный). кожица с оранжевой и пурпурной мякотью).