Попурри - Potpourri

Для использования в других целях, см Попурри (значения) .
Не путать с Папой .
Картина Герберта Джеймса Дрейпера , изображающая женщину, готовящую попурри , 1897 год.

Попурри / ˌ р oʊ р ʊ г я / представляет собой смесь высушенных, естественно , душистых растительных материалов, используемых , чтобы обеспечить нежный естественный аромат, как правило , в жилых помещениях. Его часто помещают в декоративную посуду.

Слово «попурри» входит в английский язык из французского слова попурри . Французский термин имеет два значения. Это французское название испанского тушеного мяса из самых разных ингредиентов под названием « олла подрида », фирменного блюда города Бургос . Слово было взято и скопировано французскими военными во время наполеоновской оккупации Бургоса (1808–1813). Слово pot по-французски имеет то же значение, что и в английском (и olla по-испански), а слово pourri означает гнилой.

История

Попурри Ваза

Пот-пурри использовался в комнатах с древних времен различными способами, в том числе просто рассыпал его по полу. В начале 17 века во Франции собирали свежие травы и цветы - начиная с весны и заканчивая летом. Травы оставляли на день или два, чтобы они стали мягкими, а затем насыпали крупной морской солью . Смесь для старения периодически перемешивали по мере добавления к ней слоев. Часто в течение лета смесь бродила или даже плесневела. Осенью в неприглядную серую смесь добавляли специи до получения приятного аромата. Затем были добавлены фиксаторы, сохраняющие запах (см. Ниже). Готовое попурри разливали в специальные горшки с перфорированными крышками в парфюмерные комнаты.

Большая часть современного попурри состоит из любого высушенного растительного материала декоративной формы (не обязательно из душистых растений) с добавлением сильных натуральных и синтетических отдушек (и часто цветных красителей ), причем аромат часто не имеет никакого отношения к используемому растительному материалу. Иногда к попурри примешивают не растительные продукты, чтобы придать ему объем и сделать его более эстетичным. Можно распылять ароматизаторы на попурри, однако необходим фиксатор, чтобы аромат впитался и высвободился медленно. Обычно для этой цели используется корень ириса .

Продолжительность жизни

Сушеные цветы могут храниться от двух месяцев до 20 лет, в зависимости от выбранной смеси. Правильно приготовленное попурри прослужит дольше при хранении в закрытых контейнерах.

Контейнеры

При производстве керамики ваза для попурри предназначена специально для хранения попурри. В традиционных конструкциях контейнер для попурри снабжен крышкой с отверстиями, через которую запах может медленно распространяться. Фарфоровая ваза Sèvres pot-pourri в форме корабля - один из самых ярких образцов 1750-1760-х годов; Мадам де Помпадур принадлежало три из двенадцати изготовленных экземпляров, десять из которых сохранились.

Используемые растения

Сушеная роза. Сушеные цветы - частый компонент попурри.

Есть много видов растений, которые используются для попурри. Исследователи идентифицировали 300 видов из 95 семейств, включая грибы и лишайники . Несколько токсичных ингредиентов были обнаружены в таких фруктах, как Strychnos nux-vomica , стрихниновое дерево. Растения с естественным запахом, используемые в традиционном попурри, включают:

Рекомендации

  1. ^ https://www.merriam-webster.com/words-at-play/the-putrid-origin-of-potpourri
  2. ^ https://www.garptingknowhow.com/edible/herbs/hgen/creating-potpourri-herb-garden.htm
  3. ^ «Архивная копия» (PDF) . Архивировано из оригинального (PDF) 10 сентября 2015 года . Проверено 31 октября 2017 . CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )