Pleurotus -Pleurotus

Pleurotus
Oyster mushoom Falls.jpg
Pleurotus ostreatus
Научная классификация
Королевство:
Грибы
Тип:
Базидиомицеты
Класс:
Агарикомицеты
Порядок:
Agaricales
Семья:
Pleurotaceae
Род:
Pleurotus

( Фр. ) П. Кумм. 1871 г.
Типовой вид
Pleurotus ostreatus
Pleurotus
Просмотрите шаблон Mycomorphbox, который формирует следующий список
экология сапротрофна
съедобность: выбор

Pleurotus является родом из жареных на гриле грибов , который включаетсебя один из наиболее широко едят грибы, П. OSTREATUS . Виды Pleurotus можно назвать вешенками , морскими ушками или древесными грибами , и они являются одними из наиболее широко культивируемых съедобных грибов в мире. Грибы Pleurotus также использовались для микромедиации загрязнителей, таких как нефть и полициклические ароматические углеводороды .

Этимология

Название рода Pleurotus буквально означает « боковое ухо» в отношении шляпок грибов, прикрепленных к субстрату сбоку. Это  сочетание древнегреческих слов πλευρά : Pleurá - сторона , и основы -oto, относящейся к ушам (от οὖς , ὠτός: ухо ).

Описание

Колпачки могут прикрепляться сбоку (без ножки). Если есть ножка, она обычно эксцентрическая, и вдоль нее спускаются жабры . Термин плевротоид используется для обозначения любого гриба этой общей формы.

Споры гладкие и удлиненные (описываются как «цилиндрические»). Там, где встречаются гифы , они соединяются зажимными соединениями . Pleurotus не считается брекет-грибком , и большинство его видов являются мономитными (с мягкой консистенцией). Тем не менее, что примечательно, Pleurotus dryinus иногда может быть димитным , что означает, что у него есть дополнительные гифы скелета, которые придают ему более жесткую консистенцию, как у грибов-скобок.

Экология

Грибы Pleurotus встречаются как в тропическом, так и в умеренном климате по всему миру. Большинство видов Pleurotus представляют собой грибы белой гнили на лиственных деревьях, хотя некоторые также разлагают древесину хвойных пород . Pleurotus eryngii необычен тем, что является слабым паразитом травянистых растений , а P. tuber-regium продуцирует подземные склероции . Все виды Pleurotus не только сапротрофны , но и нематофаги , они ловят нематод , парализуя их токсином.

Кухня

Вешенки популярны для приготовления пищи, их часто рваные, а не нарезанные ломтиками, особенно в жареном или соте , потому что они неизменно тонкие и поэтому готовятся более равномерно, чем неразрезанные грибы других типов. Их часто используют в вегетарианской кухне .

Таксономия

P. pulmonarius , Швеция

Классификация видов в пределах рода Pleurotus затруднена из-за высокой фенотипической изменчивости в широких географических ареалах, географического перекрытия видов и продолжающейся эволюции и видообразования . Ранние таксономические исследования поместили вешенки в очень широкий Agaricus как Agaricus ostreatus ( Jacq. 1774). Пол Куммер определил род Pleurotus в 1871 году; С тех пор, род был сужен с видами , движущихся к другим родам , таких как Favolaschia , Hohenbuehelia , Lentinus , Marasmiellus , Omphalotus , Panellus , Pleurocybella и Resupinatus . См. Singer (1986) для примера таксономии Pleurotus, основанной на морфологических характеристиках.

Филогения

Совсем недавно молекулярная филогенетика использовалась для определения генетических и эволюционных отношений между группами внутри рода, выделяя отдельные клады . Pleurotus , наряду с близкородственным родом Hohenbuehelia , оказался монофилетическим . Тесты жизнеспособности скрещивания между группами использовались для дальнейшего определения того, какие группы заслуживают видового ранга, в отличие от подвидов , разновидностей или синонимии . Если две группы морфологически различных грибов Pleurotus способны к скрещиванию и производить плодовитое потомство, они соответствуют одному определению вида . Эти репродуктивно дискретные группы, называемые группами интерстерильности, начали определяться у Pleurotus . Многие биномиальные названия, используемые в литературе, теперь сгруппированы вместе в виде комплексов видов с использованием этой техники и могут измениться.

Филогенетические виды

Следующий список видов организован в соответствии с: 1. филогенетической кладой, 2. группой интерстерильности (номер группы римскими цифрами ) или подкладой, а затем 3. любыми более старыми биномиальными названиями, которые оказались близкородственными, репродуктивно совместимыми или синонимы, хотя они могут больше не быть таксономически действительными. Этот список, вероятно, будет неполным.

P. populinus , Пенсильвания , США
Производство грибов Pleurotus в Школе сельскохозяйственных наук и технологий Научного города Муньос , Филиппины
P. ostreatus доморощенный
  • VIII. Lentinus levis - от субтропических до тропических, перешел в род Lentinus .
  • X. P. tuber-regium (королевский клубневой гриб) - Африка, Азия, Австралазия.
  • XIV. P. australis (бурый гриб вешенки) - Австралия и Новая Зеландия
  • XV. P. purpureo-olivaceus - Австралия и Новая Зеландия

Incertae sedis виды

Бывшие виды

Смотрите также

использованная литература

внешние ссылки