Органическое движение - Organic movement

Органические помидоры

Органическое движение в широком смысле относится к организации и лицам , участвующей во всем мире в продвижении органических продуктов питания и других органических продуктов. Это началось в первой половине 20 века, когда стали появляться современные крупномасштабные методы ведения сельского хозяйства .

Определение

Органический продукт в широком смысле можно охарактеризовать как не содержащий токсичных химикатов (включая синтетические пестициды , гербициды , содержащие мышьяк , твердые биологические вещества удобрений , которые часто содержат, среди прочего, антипирены и лекарства, химические пищевые добавки , антибиотики , синтетические гормоны и промышленные препараты). растворители ). В дополнение к отсутствию искусственных химикатов, «органический» означает не созданный с помощью генной инженерии и не использующий ионизирующее излучение , которое может вызвать образование свободных радикалов и удаление витаминов. Например, Министерство сельского хозяйства США органических ограничивает против таких вещей, в том числе генной инженерии в продуктах или в кормах животного продукции и автоматически позволяет использовать „Non - GMO “ маркируя похож на The Non-GMO проекта .

В Соединенном Королевстве термин "еда" означает " натуральная пища" .

История

Основная статья: История органического земледелия

Источник

Органическое движение началось в начале 1900-х годов в ответ на переход к синтетическим азотным удобрениям и пестицидам на заре промышленного сельского хозяйства . Относительно небольшая группа фермеров объединилась в различные ассоциации: Demeter International из Германии, которая поощряла биодинамическое сельское хозяйство и начала первую программу сертификации, Австралийское общество органического земледелия и садоводства , Ассоциация почв Великобритании и Rodale Press в США. Штаты вместе с другими. В 1972 году эти организации объединились в Международную федерацию движений за органическое сельское хозяйство (IFOAM). В последние годы экологическая осведомленность стимулировала спрос и привела к переходу на органическое земледелие. Некоторые правительства, в том числе Европейский Союз, начали поддерживать органическое сельское хозяйство посредством реформы сельскохозяйственных субсидий . Органическое производство и маркетинг развиваются быстрыми темпами.

Историки считают Альберта Ховарда , виконта Лимингтона , Роберта Маккаррисона , Эдгара Дж. Саксона и Фрэнка Ньюмана Тернера пионерами органического движения в Великобритании, а термин «органическое земледелие» был придуман лордом Нортборном в 1940 году.

Сегодня магазины органических продуктов заняли значительную долю рынка продуктовых покупок, в частности, Whole Foods Market , Wild Oats , Trader joe's и других.

Лента новостей

  • Летом 1924 года Рудольф Штайнер представил то, что называют первым курсом по органическому сельскому хозяйству, группе из более чем ста фермеров и других людей в Кобервице, ныне Кобежице , Польша . [8] В Германии «Духовные основы обновления сельского хозяйства» Рудольфа Штайнера , опубликованные в 1924 году, привели к популяризации биодинамического сельского хозяйства , вероятно, первой всеобъемлющей системы органического земледелия, основанной на духовных и философских учениях Штайнера .
  • Термин «органическое сельское хозяйство» впервые использовал лорд Нортборн (он же Уолтер Джеймс, 4-й барон Нортборн ). Этот термин происходит от его концепции «фермы как организма», которую он изложил в своей книге «Взгляни на землю» (1940) и в которой он описал целостный, экологически сбалансированный подход к сельскому хозяйству. Нортборн писал о «химическом сельском хозяйстве против органического». http://www.orgprints.org/10138 .
  • В 1939 году под сильным влиянием работ сэра Ховарда леди Ева Бальфур начала эксперимент Хоули на сельскохозяйственных угодьях в Англии. Это было первое параллельное сравнение органического и традиционного земледелия. Четыре года спустя она опубликовала «Живую почву» , основанную на первоначальных результатах эксперимента Хоули. Он был широко прочитан и привел к формированию ключевой международной группы защиты органического происхождения - Почвенной ассоциации .
  • Книга сэра Альберта Ховарда 1940 года «Сельскохозяйственное завещание» сыграла важную роль в продвижении органических методов, а его книга 1947 года «Почва и здоровье, исследование органического сельского хозяйства» приняла терминологию Нортборна и стала первой книгой, включавшей «органическое» сельское хозяйство или сельское хозяйство. сельское хозяйство в его названии.
  • В 1950-е годы устойчивое сельское хозяйство представляло интерес для исследований. Наука имела тенденцию концентрироваться на новых химических подходах. В США , JI Rodale начал популяризировать этот термин и методы органического выращивания. Помимо сельскохозяйственных исследований, публикации Родейла через Rodale Press помогли популяризировать органическое садоводство среди широкой публики.
  • В 1962 году Рейчел Карсон , видный ученый и естествоиспытатель , опубликовал Безмолвная весна , хронику эффекты ДДТ и других пестицидов на окружающую среду опираясь на исследования биодинамическом сельского хозяйства выступает Марджори Спока , Мэри Т. Ричардс и Ehrenfried Пфайфер . [9] Бестселлер во многих странах, включая США, и широко читаемый во всем мире, « Тихая весна» сыграл важную роль в запрете ДДТ правительством США в 1972 году. Книге и ее автору часто приписывают начало экологического движения.
  • В 1970-х годах мировые движения, озабоченные загрязнением окружающей среды, вызванным стойкими агрохимическими продуктами, повысили внимание к органическому сельскому хозяйству. Одной из целей органического движения было продвижение потребления продуктов питания местного производства , что продвигалось с помощью таких лозунгов, как «Знай своего фермера, знай свою еду» .
  • В 1972 году в Версале, Франция, была основана Международная федерация движений за органическое сельское хозяйство ( IFOAM ). IFOAM была посвящена распространению информации о принципах и практике органического сельского хозяйства через национальные и языковые границы. В том же году Джон Баттендиери основал компанию Santa Cruz Organics, которая занималась продажей некоторых из первых упакованных органических продуктов. [10]
  • В 1980-х годах по всему миру различные группы фермеров и потребителей начали серьезно настаивать на государственном регулировании органического производства для обеспечения стандартов производства. Это привело к принятию различных законодательных норм и стандартов сертификации в 1990-х годах и по настоящее время. В настоящее время большинство аспектов производства органических продуктов питания регулируются государством в США и Европейском союзе.
  • В 2000-х годах мировой рынок органических продуктов (включая продукты питания, косметику, здоровье, уход за телом, товары для дома и ткани) быстро рос. Все больше стран вводят официальную, регулируемую государством сертификацию органической продукции . Мониторинг и оспаривание правил и решений сертификации стали обычным явлением активистов органического движения.

Органическая еда

Основная статья: Органические продукты питания

Спецификации того, что может быть отнесено к категории экологически чистых продуктов, могут отличаться в зависимости от местоположения. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), органические продукты питания производятся фермерами, которые делают упор на использование возобновляемых ресурсов и сохранение почвы и воды для улучшения качества окружающей среды. Органическая птица и молочные продукты поступают от животных, которым не вводят антибиотики или гормоны роста. Органические продукты питания производятся без использования синтетических пестицидов или удобрений, биоинженерии и ионизирующего излучения. Прежде чем продукт может быть помечен как «органический», утвержденный правительством орган по сертификации проверяет ферму, на которой выращивают продукты питания, чтобы убедиться, что фермер соблюдает все правила, необходимые для соответствия органическим стандартам USDA. Компании, которые занимаются обработкой или переработкой органических продуктов питания до того, как они попадут в супермаркеты и рестораны, также должны быть сертифицированы.

Органические компании

Недавний интерес к органической промышленности вызвал интерес у многих предприятий, от небольших местных дистрибьюторов до крупных компаний, занимающихся распространением многих продуктов на национальном уровне. Рынок органических продуктов в настоящее время представляет собой отрасль с оборотом 14 миллиардов долларов в год, которая продолжает расти, особенно за счет крупных корпораций, таких как Wal-Mart, которые теперь предлагают своим клиентам выбор органических продуктов. Другие компании, предлагающие экологически чистые продукты, включают General Mills и Kraft. Некоторые крупные компании купили уже созданные более мелкие органические компании, такие как Earth's Best, соевое молоко Rice Dream, Garden of Eatin ', Celestial Seasonings и Health Valley. Когда более крупные компании покупают более мелкие, это называется скрытым владением .

Органическая косметика

Органическая косметика - это продукты, изготовленные из органических ингредиентов, которые были произведены без использования синтетических пестицидов, гербицидов, фунгицидов и удобрений.

FDA не имеет определение «органического» с точки зрения органической косметики. FDA регулирует косметику в соответствии с Федеральным законом о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах (FD&C Act) и Законом о добросовестной упаковке и маркировке (FPLA).

Требования Министерства сельского хозяйства США к использованию термина «органический» отделены от законов и правил, которые FDA применяет к косметике. Дополнительную информацию об «органической» маркировке косметики см. В публикации NOP « Косметика, средства по уходу за телом и средства личной гигиены ». Косметические продукты с пометкой «органические» должны соответствовать как правилам USDA, так и правилам FDA, касающимся органических заявлений в отношении маркировки и требований безопасности для косметики.

Служба сельскохозяйственного маркетинга Министерства сельского хозяйства США контролирует Национальную органическую программу (NOP). Правила NOP содержат определение «органические» и обеспечивают сертификацию сельскохозяйственных ингредиентов, если они были произведены в условиях, соответствующих данному определению. Кроме того, правила также включают стандарты маркировки, основанные на процентном содержании органических ингредиентов в каждом продукте.

COSMETIC органические и натуральный Standard (COSMOS) устанавливают требования к сертификации для органических и натуральных косметических продуктов в Европе.

Органическое земледелие

Органическое земледелие - это форма сельского хозяйства, основанная на таких методах, как севооборот , использование сидератов, компоста и биологической борьбы с вредителями.

Основная статья: Органическое сельское хозяйство

Органическое озеленение

Органическое озеленение или управление органическими газонами - это форма озеленения, которая опирается на методы органического землепользования, такие как высокое кошение, правильный полив, использование компоста, внесение поправок в почву и борьбу с органическими вредителями. В конце 20 века стало расти движение за органическое управление газонами. Активисты в ряде городов США подтолкнули местные органы власти к требованию органического озеленения. Многие небольшие объекты по всему миру управляются органически, но в некоторых местах требуется экологически чистый уход за землей .

Критика

Было множество критических замечаний в отношении органических продуктов питания и методов органического маркетинга. Ученые из Вашингтонского университета провели анализ мочи детей, соблюдающих органическую диету, и детей, соблюдающих обычную диету. В результате у детей, соблюдающих органическую пищу, средний уровень побочных продуктов пестицидов в моче был лишь у одной шестой части детей, соблюдающих обычную диету. Однако в то же время правительственные агентства по питанию Франции, Великобритании и Швеции пришли к выводу, что нет никаких научных доказательств того, что органические продукты питания безопаснее или содержат больше питательных веществ, чем обычные продукты.

В исследовании 2014 года, проведенном некоммерческим академическим аналитическим центром, утверждается, что потребители «постоянно обманываются» намеренными и повсеместно вводящими в заблуждение заявлениями о пользе для здоровья в органическом маркетинге. Органические продукты обычно стоят на 10-40% дороже, чем аналогичные продукты, производимые традиционным способом. Согласно Агентству по пищевым стандартам Великобритании , «потребители могут выбрать экологически чистые фрукты, овощи и мясо, потому что они считают, что они более питательны, чем другие продукты питания. Однако текущие научные данные не подтверждают эту точку зрения». 12-месячный систематический обзор, проведенный по заказу FSA в 2009 году и проведенный Лондонской школой гигиены и тропической медицины на основе собранных за 50 лет доказательств, пришел к выводу, что «нет убедительных доказательств того, что потребление органических продуктов полезно для здоровья в отношение к содержанию питательных веществ ". Хотя источником органического движения были небольшие семейные фермы, крупные корпорации начали распространять больше органических продуктов, а некоторые категории органических продуктов, таких как молоко, по словам Майкла Поллана, являются высококонцентрированными и поставляются преимущественно мегафермам.

Смотрите также

Примечания

использованная литература

внешние ссылки