Сельское хозяйство - Agriculture


Из Википедии, свободной энциклопедии

Сбор урожая пшеницы с комбайном в сопровождении трактора и прицепа

Сельское хозяйство является наука и искусство выращивания растений и скота. Сельское хозяйство является ключевым событием в становлении сидячей человеческой цивилизации , в результате чего разведения одомашненных видов , созданных продовольственные излишки , которые позволили людям жить в городах. История сельского хозяйства началась тысячи лет назад. После сбора дикорастущего зерна , начиная по крайней мере , 105000 лет назад, формирующиеся фермеры начали разводить их около 11500 лет назад. Свиньи, овцы и крупный рогатый скот были одомашнены более 10 000 лет назад. Растения самостоятельно выращивают по крайней мере 11 регионов мира. Промышленное сельское хозяйство на основе крупномасштабной монокультуры в двадцатом веке стало доминировать сельскохозяйственное производство, хотя около 2 млрд людей все еще зависят от натурального сельского хозяйства в двадцати первого.

Современная агрономия , селекция растений , агрохимикаты , такие как пестициды и удобрения , а также технологических разработок резко увеличились урожаи, в то время как в результате чего широкое экологическое и экологический ущерб. Селекция и современные методы в животноводстве аналогичным образом увеличили производство мяса, но выразили обеспокоенность по поводу благополучия животных и ущерб окружающей среды. Экологические проблемы включают вклад в глобальное потепление , истощение водоносных горизонтов , вырубки лесов , устойчивость к антибиотикам , а также гормоны роста в промышленном производстве мяса . Генетически модифицированные организмы широко используются, хотя они запрещены в некоторых странах.

Основные сельскохозяйственные продукты могут быть широко сгруппированы в пищевые продукты, волокно, топливо и сырье (например, резина ). Классы Пищевые включают зерновые (зерно), овощи , фрукт , масло , мясо , молоко , грибы и яйцо . Более одной трети работников в мире заняты в сельском хозяйстве, второй только в сфере услуг, хотя число работников сельского хозяйства в развитых странах значительно снизилась в течение столетий.

Морфологические и область применения

Слово сельское хозяйство является поздно Средний английский адаптация латинского Сельскохозя , от Ager , «поле», которое , в свою очередь , пришли из греческого αγρός и Cultura , « выращивания » или «растет». В то время как сельское хозяйство , как правило , относится к деятельности человека, некоторые виды муравьев , термитов и амброзии жука также выращивают зерновые. Сельское хозяйство определяется с различными областями, в самом широком смысле , используя природные ресурсы «производить товары , которые поддерживают жизнь, в том числе продукты питания, волокно, лесной продукции, плодоовощных культур и связанных с ними услуг». Определенная таким образом , она включает в себя полеводство , садоводство , животноводство и лесное хозяйство , но садоводство и лесное хозяйство на практике часто исключаются.

история

происхождения

Центры происхождения , а пронумерованные от Николая Вавилова в 1930 - х годах. Область не 3 (серый) больше не признается в качестве центра происхождения, и Папуа - Новой Гвинеи (область P, оранжевый) был выявлен совсем недавно.

Развитие сельского хозяйства позволило человеческой популяции расти много раз больше , чем может быть подкреплена охотой и собирательством . Сельский начал независимо друг от друга в различных районах земного шара, и включает в себя широкий спектр таксонов , по крайней мере , в 11 отдельных центрах происхождения . Дикие зерна собирают и едят , по крайней мере , 105000 лет назад. От около 11500 лет назад, восемь неолитических культур основателя , полбы и однозернянки , лущеный ячмень , горох , чечевица , горькая вика , горох и лен выращивали в Леванте . Райс была одомашнена в Китае между 11500 и 6200 до н.э. с самой ранней известной культивацией с 5,700 до н.э., а затем Mung , соя и адзуков бобов. Овцы были одомашнены в Месопотамии между 13.000 и 11.000 лет назад. Крупный рогатый скот были одомашнены от диких зубров в областях современной Турции и Пакистане некоторых 10500 лет назад. Свиноводство появились в Евразии, в том числе Европы, Восточной Азии и Юго - Западной Азии, где дикие кабаны были первые одомашнены около 10500 лет назад. В Андах в Южной Америке , то картошка была одомашнена между 10000 и 7000 лет назад, наряду с бобами, коки , ламами , альпаки и морских свинок . Sugarcane и некоторые корнеплоды были одомашнены в Новой Гвинее около 9000 лет назад. Сорго была одомашнена в Сахеля в Африке на 7000 лет назад. Хлопок был одомашнены в Перу на 5,600 лет назад, и независимо друг от друга одомашнены в Евразии. В Мезоамерики , дикий теосинте был выведен в кукурузе на 6000 лет назад. Ученые предложили несколько гипотез для объяснения исторических истоков сельского хозяйства. Изучение перехода от охотников-собирателей в сельскохозяйственных обществах , указывают на начальный период интенсификации и повышения оседлому образу жизни ; примеры являются Натуфийской культурой в Леванте и ранний китайский неолит в Китае. Затем, дикие стенды , которые ранее заготовленные начали высаживать, и постепенно одомашненных.

Цивилизации

Сельскохозяйственные сцены обмолота , магазин зерна, сбор урожая с серпами , землеройные, рубка деревьев и вспашки из Древнего Египта . Гробница Нейкхт , 15 - го века до н.э.

В Евразии, шумеры начали жить в деревнях от около 8000 до н.э., опираясь на Тигре и Евфрате рек и систему каналов для орошения. Плуги появляются в пиктограммах около 3000 г. до н.э.; семенные плуги около 2300 до н. Фермеры выращивали пшеницу, ячмень, овощи , такие как чечевица и лук, и фрукты , включая даты, виноград и инжир. Древнеегипетские сельское хозяйство полагались на реке Нил и его сезонных наводнений. Сельское началось в период додинастического в конце палеолита , после 10000 до н. Скоба продовольственных культур были зерновые , такие как пшеница и ячмень, наряду технических культур , таких как лен и папирус . В Индии , пшеница, ячмень и мармелад были одомашнены 9000 г. до н.э., вскоре после чего овец и коз. Крупный рогатый скот, овцы и козы были одомашнены в Mehrgarh культуре с 8,000-6,000 до н. Хлопок был выращен на пятой-4 - го тысячелетия до нашей эры. Археологические данные свидетельствуют о животной тяге плуга от 2500 г. до н.э. в цивилизации долины Инда . В Китае , с 5 века до н.э. была общенациональная зернохранилище система и широко распространена шелководство . Водяные мельницы зерна были в использовании по 1 веку до н.э., а затем орошение. К концу 2 - го века, тяжелые плуги были разработаны с железными сошниками и отвалами . Они распространились на запад по всей Евразии. Азиатский рис был одомашненных 8,200-13,500 лет назад - в зависимости от молекулярных часов оценки, которая используется - на Жемчужной реки на юге Китая с одним генетическим происхождением из дикого риса Oryza rufipogon . В Греции и Риме , основные зерновые пшеница, полба, ячмень, наряду с овощами , включая горох, фасоль и оливки. Овцы и козы содержались в основном для молочных продуктов.

В Северной и Южной Америке, зерновые культуры одомашненные в Мезоамериках (кроме теосинта) включают сквош, боб и какао. Какао быть одомашнены Майо Чинчипе верхней Амазонки около 3000 до н. Индейки , вероятно , одомашнены в Мексике или юго - западе США. В ацтеках разработаны ирригационные системы, сформированные террасные склоны, оплодотворенные их почву, и разработали чинампас или искусственные острова. В Mayas используется обширный канал и поднял системы на местах фермы заболоченных от 400 до н. Кока была одомашнена в Андах, как были арахис , помидоры , табак , и ананас . Хлопок был одомашнены в Перу по 3600 г. до н. Животные , включая ламами , альпаки и морских свинок были одомашнены там. В Северной Америке , коренные народы Востока одомашненных культур , таких как подсолнечник , табак, сквош и Chenopodium . Дикие продукты , включая дикий рис и кленовый сахар собирал. Одомашненных клубничный гибрид чилийской и североамериканского вида, разработанная разведением в Европе и Северной Америке. В коренных жителях юго - западе и Тихоокеанской северо - западной практика Лесосада и пожарное пригорание фермера . В уроженцы контролируемого огня на региональном уровне для создания низкой интенсивности огня экологии , что устойчивая к сельскому хозяйству низкой плотности в свободном вращении; своего рода «дикого» пермакультуры . Система компаньон посадки называется Три сестрой была разработана на Великих равнинах . Три культуры были зимой кабачки , кукуруза, и поднимающиеся бобы.

Коренные австралийцы , давно должны были кочевые охотники-собиратели , практикуется систематическое сжигание для повышения естественной продуктивности в огонь пригорания земледелия. Gunditjmara и другие группы разработали угорь сельского хозяйства и системы рыбы отлова от около 5000 лет назад. Существует свидетельство «интенсификации» через весь континент за этот период. В двух регионах Австралии, центральной части западного побережья и восточной части Центральной, ранние фермеры выращивают ямс, просо родной и кустарниковые лук, возможно , в постоянных поселениях.

революция

Arab Сельскохозяйственная революция , начиная с Аль-Андалус (Исламская Испания), преобразованного сельского хозяйства с улучшенными методами и распространения культурных растений.

В средних веках, как в исламском мире , так и в Европе, сельское хозяйство было преобразовано с улучшенными методами и распространением культурных растений, в том числе введения сахара, рис, хлопок и фруктовых дерева , такие как апельсин в Европу путем Al- Андалус . После 1492 года колумбийский обмен принес Новый Мир культур , таких как кукуруза, картофель, помидоры, сладкий картофель и маниока в Европу, и Старого Света культур , таких как пшеница, ячмень, рис и репа , и скота , включая лошадей, крупного рогатого скота, овец и коз Северная и Южная Америка. Орошение , севооборот и удобрение расширенного начиная с 19 - го века, вызванная британской сельскохозяйственной революцией , что позволяют глобальное население значительно возрастет. С 1900 года , сельское хозяйство в развитых странах, и в меньшей степени в развивающихся странах, видел большие подъемы производительности , как человеческий труд был заменен механизации , и при помощи синтетических удобрений , пестицидов и селекции . Haber-Bosch метод позволил синтез нитрата аммония удобрения в промышленном масштабе, что значительно увеличивает урожайность и поддержание дальнейшего увеличения мирового населения. Современное сельское хозяйство подняло экологические, политические и экономические проблемы , включая загрязнение воды , биотопливо , генетически модифицированные организмы , тарифы и сельскохозяйственные субсидии , ведущие к альтернативным подходам , таким как органическое движение .

Типы

Оленьи стада составляют основу пастырского сельского хозяйства для нескольких арктических и субарктических народов.

Скотоводство включает в себя управление одомашненных животных. В кочевом скотоводстве , стада скота перемещаются с места на место в поисках пастбищ, корма и воду. Этот тип сельского хозяйства практикуется в засушливых и полузасушливых районах Сахары , Центральной Азии и некоторых частях Индии.

При сменной культивации , небольшой участок леса очищается путем разрезания и сжигания деревьев. Очищенный земля используется для выращивания сельскохозяйственных культур в течение нескольких лет , пока почва не станет слишком бесплодной, а площадь прекращается. Еще один участок земли выбран , и процесс повторяется. Этот тип сельского хозяйства практикуется в основном в районах с обильными осадками , где лес регенерирует быстро. Эта практика используется в северо - восточной Индии, Юго - Восточной Азии, а также в бассейне реки Амазонки.

Распространение навоза вручную в Замбии

Натуральное хозяйство практикуется для удовлетворения семейных или местных потребностей в одиночку, с немного осталось для транспорта в другом месте. Он интенсивно практикуется в Monsoon Азии и Юго-Восточной Азии. По оценкам , 2,5 миллиарда фермеров работали в 2018 году, выращивая около 60% земной пахотной земли .

Интенсивное ведение сельского хозяйства является выращивание , чтобы максимизировать прибыль, с низким коэффициентом паром и высоким использованием входов (вода, удобрения, пестицидов и автоматизации). Это практикуется в основном в развитых странах.

Современное сельское хозяйство

Статус

Китай имеет самую большую сельскохозяйственную продукцию любой страны.

С двадцатого века, интенсивное сельское хозяйство увеличили производительность. Она заменяла синтетические удобрения и пестициды на рабочую силу, но причина возросшего загрязнения воды, и часто участвует сельскохозяйственные субсидии. В последние годы наблюдается обратная реакция против воздействия на окружающую среду обычного сельского хозяйства, в результате органического , регенеративных и устойчивого сельского хозяйства движений. Одной из основных движущих сил этого движения были в Европейском Союзе , который первый сертифицированный органическую пищу в 1991 году и начал реформу своей общей сельскохозяйственной политики (CAP) в 2005 году по поэтапному отказу от сырьевых товаров , сельскохозяйственные субсидий, также известный как развязка . Рост органического земледелия возобновил исследование в области альтернативных технологий , такие как комплексная борьба с вредителями , селекция и контролируемой окружающей средой сельское хозяйство . Последние основные технологические разработки включают генетически модифицированные продукты . Спрос на непродовольственные биотопливных культур, развитие бывших земель хозяйств, рост транспортных расходов, изменение климата , растущий потребительский спрос в Китае и Индии, а также рост населения , угрожает продовольственной безопасности во многих частях мира. Международный фонд сельскохозяйственного развития утверждает , что увеличение мелкофермерского сельского хозяйства может быть частью решения проблем , о ценах на продукты питания и общей продовольственной безопасности, учитывая благоприятный опыт Вьетнама. Деградации почв и заболеваний , таких как стеблевой ржавчины основными проблемами являются глобально; около 40% сельскохозяйственных земель в мире серьезно ухудшается. К 2015 году производство сельскохозяйственной продукции Китая был самым большим в мире, а затем Европейского Союза, Индии и Соединенных Штатах. Экономисты измеряют общую производительность факторов сельского хозяйства и с помощью этой меры сельского хозяйства в Соединенных Штатах примерно в 1,7 раза более продуктивно , чем это было в 1948 году.

трудовые ресурсы

На теории три сектора , доля людей , работающих в сельском хозяйстве (левый жестком баре в каждой группе, зеленый) падает как экономика становится более развитым.

Следуя теорию три сектора , число людей , занятых в сельском хозяйстве и других основных видах деятельности (например, рыболовство) , может быть более чем на 80% в наименее развитых странах, и менее 2% в наиболее развитых странах. С промышленной революцией , многие страны осуществили переход к развитой экономике, а доля людей , работающим в сельском хозяйстве неуклонно упала. В 16 веке в Европе, например, от 55 до 75% населения было занято в сельском хозяйстве; в 19 веке, эта цифра упала до от 35 до 65%. В тех же странах , сегодня эта цифра составляет менее 10%. В начале 21 - го века, около одного миллиарда людей, или более 1/3 имеющейся рабочей силы, были заняты в сельском хозяйстве. Это составляет примерно 70% от глобальной занятости детей, и во многих странах использует самый большой процент женщин в любой отрасли. Сектор услуг обогнал сельскохозяйственный сектор в качестве крупнейшего глобального работодателя в 2007 году.

безопасности

Сельское хозяйство, в частности , сельское хозяйство , остается опасной промышленности, а также фермеры во всем мире остаются на высоком риске , связанных с работой травм, заболеваний легких, индуцированный шумом потери слуха , кожных заболеваний, а также некоторых видов рака , связанных с применением химических веществ и длительного пребывания на солнце. В промышленно развитых хозяйствах , травмы часто предполагают использование сельскохозяйственной техники , а также частая причина фатальных сельскохозяйственных травм в развитых странах тракторов опрокидывание . Пестициды и другие химические вещества , используемые в сельском хозяйстве , также могут быть опасны для здоровья работников, а также работников , подвергающихся воздействию пестицидов могут возникнуть болезни или иметь детей с врожденными дефектами. Как промышленности , в которых семьи обычно разделяют на работу и жить на самой ферме, целые семьи могут быть подвержены риску травмы, болезни и смерти. Возраст 0-6 может быть особенно уязвимой группой населения в сельском хозяйстве; общие причины травм со смертельным исходом среди молодых работников сельского хозяйства включают утопления, оборудование и двигательные аварий, в том числе с вездеходов.

Международная организация труда рассматривает сельское хозяйство «одна из наиболее опасных из всех отраслей экономики». Он оценивает , что ежегодная связанные с работой погибший среди сельскохозяйственных работников составляет не менее 170 000, что вдвое превышает средний темп других работ. Кроме того, случаи смерти, травм и заболеваний , связанных с сельскохозяйственной деятельностью , часто остаются незарегистрированными. Организация разработала безопасности и гигиене труда в сельском хозяйстве Конвенции 2001 года , которая охватывает диапазон рисков в сельском хозяйстве оккупации, предотвращение этих рисков и той роли , которую отдельные лица и организации , занятые в сельском хозяйстве должны играть.

В Америке, сельское хозяйство было определенно Национальным институтом охраны труда и здоровье в качестве приоритетной отрасли в национальной программе исследований в области профессионального выявления и обеспечения стратегий вмешательства по вопросам гигиены и безопасности труда. В Европейском Союзе Европейское агентство по безопасности и гигиене труда опубликовало руководство по реализации директивы безопасности и гигиены труда в сельском хозяйстве, животноводстве, садоводстве и лесоводстве.

производство

Общий объем производства зависит от страны, как указано.

Крупнейшие страны по сельскохозяйственной продукции (в номинальном выражении) в соответствии с МВФ и ЦРУ по странам мира , на пиковом уровне , как в 2018 году
экономика
Страны по сельскохозяйственной продукции (в номинальном выражении) на пиковом уровне , как в 2018 году (млрд в долларах США )
(01) Китай 
1117
(02) Индия 
414
(-) Европейский союз 
308
(03) Соединенные Штаты Америки 
185
(04) Бразилия 
162
(05) Индонезия 
141
(06) Нигерия 
123
(07) Россия 
108
(08) Пакистан 
76
(09) Аргентина 
70
(10) Турция 
64
(11) Япония 
62
(12) Франция 
59
(13) Иран 
57
(14) Австралия 
56
(15) Мексика 
51
(16) Италия 
50
(17) Испания 
43
(18) Бангладеш 
41
(19) Таиланд 
40
(20) Египет 
40

Двадцать крупнейших стран по сельскохозяйственной продукции (в номинальном выражении) на пиковом уровне , как в 2018 году, по данным МВФ и CIA World Factbook .

Системы выращивания сельскохозяйственных культур

Слэш и сжигать сменную культивацию, Таиланд

Обрезка система различается среди ферм в зависимости от имеющихся ресурсов и ограничений; география и климат фермы; правительственная политика; экономические, социальные и политические давления; и философия и культура фермера.

Перемена культивирования (или слэш и сжигает ) представляет собой систему , в которой сжигают леса, освобождая питательные вещества для поддержки выращивания однолетних и затем многолетних культур в течение нескольких лет. Затем участок под паром в отрастить лес, и фермер переходит на новый сюжет, вернувшись после многих лет (10-20). Этот пар период сокращается , если плотность населения растет, что требует ввода питательных веществ (удобрения или навоз ) и некоторые ручной борьбы с вредителями . Ежегодное культивирование следующего этап интенсивности , в которой нет пара периода. Это требует еще больше питательных веществ и борьбы с вредителями входов.

Дальнейшая индустриализация привела к использованию монокультур , когда один сорт посаженное на большой площади. Из-за низкого биоразнообразия , использование питательных веществ является однородным и вредители имеют тенденцию накапливаться, что вызывает необходимость более широкого применения пестицидов и удобрений. Многократное кадрирование , в котором несколько культур выращиваются последовательно в течение одного года, и междурядный , когда несколько культур выращиваются в то же время, другие виды ежегодных земледельческих систем , известных как поликультуры .

В субтропических и засушливых условиях, сроки и объем сельского хозяйства могут быть ограничены количеством осадков, либо не позволяют несколько однолетних культур в году, или требующее орошение. Во всех этих условиях многолетних культур , выращиваемых (кофе, шоколад) и системы практикуются такие как агролесомелиорации. В умеренных условиях, где экосистемы были преимущественно луговые или прерии , высокопродуктивный ежегодное сельское хозяйство является доминирующей сельскохозяйственной системы.

Важные категории продовольственных культур включают зерновые , бобовые, корма, фрукты и овощи. Натуральные волокна включают хлопковый , шерсть , пеньку , шелк и лен . Конкретные культуры выращиваются в различных развивающихся регионах по всему миру. Производство перечислено в миллионах метрических тонн, на основе ФАО оценок.

производства животноводческой продукции

Животноводство является разведение и выращивание животных для мяса, молока, яиц , или шерсти ), а также для работы и транспортировки. Рабочие животные , включая лошадей, мулов , быков , буйволов , верблюдов , лам, альпака, ослов и собак , которые на протяжении веков были использованы , чтобы помочь культивировать поля, урожай культур, пререкаться других животных, а также транспорт сельскохозяйственной продукции покупателям.

Системы производства животноводства могут быть определены на основе источника сырья, в качестве пастбищ на основе, смешанный и безземельных. По состоянию на 2010, 30% от льда и воды , свободной от площади Земли была использован для производства скота, с сектором с использованием примерно 1,3 миллиарда людей. Между 1960 и 2000 - х годов, произошло значительное увеличение объемов производства продукции животноводства, как по численности , и по весу туши, особенно среди крупного рогатого, свиней и кур, последний из которых производство увеличилось почти в 10 раз немясных животных , например, молочных коров и яичных кур-производителей, также показали значительное увеличение производства. Глобальный крупный рогатый скот, овцы и козы населения , как ожидается , продолжать резко возрастать до 2050 года аквакультура или рыбоводство, производство рыбы для потребления человека в ограниченных операциях, является одним из наиболее быстро растущих секторов производства продуктов питания, растет в среднем на 9 % в год в период между 1975 и 2007 гг.

Во второй половине 20 - го века, производители , использующие селекцию сосредоточены на создание скота пород и гибридов , что увеличение производства, в то время как в основном без учета необходимости сохранения генетического разнообразия . Эта тенденция привела к значительному снижению генетического разнообразия и ресурсов среди пород скота, что привело к соответствующему снижению устойчивости к болезням и местной адаптацией ранее найденному среди традиционных пород.

Повышение кур интенсивно мясо в птичнике

Сенозаготовительная продукции животноводства на основе опирается на растительном материал , такие как кустарники , пастбища и пастбища для кормления жвачных животных. Снаружи может быть использован питательные входы, однако навоз возвращен непосредственно к пастбищам в качестве основного источника питательных веществ. Эта система особенно важна в тех областях , где производство сельскохозяйственных культур не представляется возможным из - за климата или почвы, что составляет 30-40 миллионов скотоводов. Смешанные системы производства используют пастбища, кормовые культуры и кормовые зерновые культуры в качестве корма для жвачных животных и однокамерного желудка (один желудка, в основном курица и свинее) скота. Навоз , как правило , возвращают в смешанных системах в качестве удобрения для сельскохозяйственных культур.

Безземельный системы опираются на корма из - за пределов фермы, представляя де сшивание продукции растениеводства и животноводства нашли более превалирующе в Организации экономического сотрудничества и развития стран - членов. Синтетические удобрения в большей степени полагаться на растениеводство и использование навоза становится проблемой, а также источник загрязнения. Промышленно развитые страны используют эти операции производить большую часть мировых поставок мяса птицы и свинины. Ученые подсчитали , что 75% рост объемов производства животноводческой продукции в период между 2003 и 2030 годами будет находиться в закрытых операциях кормления животных , иногда называют птицефабриками . Большая часть этого роста происходит в развивающихся странах Азии, с гораздо меньшими объемами роста в Африке. Некоторые из методов , используемых в коммерческой продукции животноводства, в том числе использования гормонов роста , являются спорными.

практика производства

Почвообрабатывающие пахотного поля

Пашенная практика разрушения почвы с помощью таких инструментов, как плуг или бороны для подготовки к посадке, для питательной инкорпорации, или для борьбы с вредителями. Обработка почвы варьирует по интенсивности от традиционного к не-до . Это может повысить производительность за счет нагревания почвы, включающий удобрения и борьбы с сорняками, но и оказывает почву более подвержены эрозии, вызывает разложение органического вещества рилизинг СО 2 , и уменьшает изобилие и разнообразие почвенных организмов.

Борьба с вредителями включает в себя управление сорняков, насекомых , клещей и болезней. Химические (пестициды), биологический ( биоконтроль ), механические (обработки почвы), и культурные практики используются. Культурные практики севооборота, выбраковки , покровные культуры , междурядные, компостирование , предотвращение и сопротивление . Комплексная борьба с вредителями пытается использовать все эти методы , чтобы сохранить популяции вредителей ниже числа , которое вызвало бы экономические потери, и рекомендует пестициды в качестве последнего средства.

Питательные управления включают в себя как источник питательных материалов для продукции растениеводства и животноводства, а также способ утилизации навоза домашнего скота. Питательные входы могут быть химические неорганические удобрения, навоз, зеленое удобрение , компост и минеральные вещества . Использование питательных веществ зерна может также управляться с помощью культурных методов , таких как севооборот или паровом период. Удобрение используется либо путем проведения домашнего скота , где подача массы растет, например, в управляемом интенсивного вращательного выпаса, или путем распространения либо сухие или жидкие составы навоза на пахотных земель или пастбищ .

Управление водных ресурсов необходимо , где количество осадков недостаточно или переменное, которая возникает в каком - то степени в большинстве регионов мира. Некоторые фермеры используют орошение дополнить осадки. В других областях , таких как Great Plains в США и Канаде, фермеры используют паровом год , чтобы сохранить влажность почвы , чтобы использовать для выращивания урожая в следующем году. Сельское хозяйство составляет 70% от потребления пресной воды во всем мире.

Согласно отчету Международного исследовательского института продовольственной политики , сельскохозяйственные технологии будут иметь наибольшее влияние на производство пищевых продуктов , если принятый в сочетании друг с другом; с использованием модели, оцененного как одиннадцать технологий может повлиять на производительность сельского хозяйства, продовольственной безопасности и торговли к 2050 году Международной продовольственной политики научно - исследовательский институт обнаружили , что число людей , подверженных риску голода , может быть уменьшен на целых 40% , а цены на продовольствие могут быть сократился почти вдвое.

Оплата экосистемных услуг является методом предоставления дополнительных стимулов для фермеров , чтобы сохранить некоторые аспекты окружающей среды. Меры могут включать в себя платить за лесовосстановления вверх по течению от города, чтобы улучшить снабжение пресной водой.

Crop изменения и биотехнологии

Пшеница сорт терпимы к высокой солености (слева) по сравнению с не-толерантным сортом

Crop изменение практикуется человечеством на протяжении тысяч лет, с самого начала цивилизации. Изменяя культуры на основе методов селекции изменяет генетический состав растения для развития культур с более полезными характеристиками для человека, например, более крупными плодами или семян, засуха толерантности или устойчивостью к вредителям. Значительные успехи в селекции растений последовали после того, как работы генетика Менделя . Его работа по доминантным и рецессивным аллелям , хотя первоначально в основном игнорировали в течение почти 50 лет, дала селекционерам лучшее понимание генетики и методы селекции. Разведение сельскохозяйственных культур включает в себя такие методы, как селекции растений с желательными признаками, самоопылением и перекрестным опылением , и молекулярными методами , которые генетически модифицируют организм.

Одомашнивание растений, на протяжении многих веков увеличилась урожайность, улучшить устойчивость к болезням и засухоустойчивость , облегчили урожай и улучшить вкус и питательную ценность культурных растений. Тщательный отбор и селекция имели огромное влияние на характеристики сельскохозяйственных культур. Селекция растений и селекция в 1920 - х и 1930 - х улучшенных пастбищах (травы и клевер) в Новой Зеландии . Обширный рентгеновского и ультрафиолетового индуцированного мутагенеза усилия (т.е. примитивной генной инженерии) в течение 1950 - х годов производства современных коммерческих сортов зерновых , таких как пшеница, кукуруза (маис) и ячмень.

Зеленая революция популяризировала использование традиционной гибридизации резко увеличить выход путем создания «высокоурожайных сортов». Например, средняя урожайность кукурузы (маис) в США увеличилась с около 2,5 тонн на гектар (т / га) (40 бушелей на акр) в 1900 году до около 9,4 т / га (150 бушелей на акр) в 2001 году Аналогичный , во всем мире средняя урожайность пшеницы увеличилась с менее чем 1 т / га в 1900 г. до более чем 2,5 т / га , в 1990 году средняя урожайность пшеницы в Южной Америке около 2 т / га, африканское менее 1 т / га, а Египет и Аравию до 3,5 до 4 т / га с орошением. В противоположность этому , средний урожай пшеницы в таких странах, как Франция составляет более 8 т / га. Изменения в урожайности обусловлены , главным образом , при вариации климата, генетика и уровень интенсивных методов ведения сельского хозяйства (использование удобрений, борьба с вредителями, химического контроля роста , чтобы избежать жилье).

Генная инженерия

Генетически модифицированные растения картофеля (слева) сопротивляются вирусные заболевания , которые повреждают неизмененные растения (справа).

Генетически модифицированные организмы (ГМО) являются организмы , у которых генетический материал был изменен с помощью методов генной инженерии , как правило , известных как технологии рекомбинантных ДНК . Генная инженерия расширила гены , доступные для селекционеров , чтобы использовать в создании желаемых germlines для новых культур. Повышенная прочность, содержание питательных веществ, насекомых и вирусы устойчивости и устойчивость к гербицидам некоторые из атрибутов , разводимых в сельскохозяйственные культуры с помощью генной инженерии. Для некоторых генетически модифицированных культур вызывают безопасности пищевых продуктов и маркировки пищевых продуктов проблемы. Многие страны ввели ограничения на производство, импорт или использование генетически модифицированных продуктов и культур. В настоящее время глобальный договор, то протокол по биобезопасности , регулирует торговлю ГМО. Существует продолжается дискуссия относительно маркировки пищевых продуктов , изготовленных из ГМО, и в то время как ЕС в настоящее время требует , чтобы все продукты ГМО должны быть маркированы, США не делает.

Устойчивые к гербицидам семян имеет ген имплантированный в его геном , который позволяет растениям переносить воздействие гербицидов, в том числе глифосата . Эти семена позволяют фермеру вырастить урожай , который может быть опрыскивают гербициды для борьбы с сорняками , не нанося вредом стойкого урожая. Гербицидам культур используются фермерами во всем мире. С увеличением использованием устойчивых к гербицидам культур, происходит увеличение использования глифосато на основе гербицидов спрей. В некоторых районах глифосаты устойчивые сорняки были разработаны, в результате чего фермеров , чтобы перейти к другим гербицидам. Некоторые исследования также связывают широкое применение глифосата к дефициту железа в некоторых культурах, который одновременно является растениеводство и питательные качества относятся, с потенциальными экономическими и медицинскими последствиями.

Другие генетически модифицированные культуры , используемые производителями , включают устойчивые к насекомым культур, которые имеют ген из почвы бактерии Bacillus Thuringiensis (Bt), который производит токсин , специфический к насекомым. Эти культуры противостоять повреждению насекомыми. Некоторые считают , что аналогичные или лучшие черты вредителя сопротивления могут быть получены с помощью традиционных методов селекции, а также устойчивость к различным вредителям могут быть получены путем гибридизации или перекрестному опылению с дикими видами. В некоторых случаях дикие виды являются основным источником признаков сопротивления; некоторый томат сорт, которые приобрели устойчивость к по крайней мере 19 заболеваний , так и сделал через скрещивание с дикими популяциями томатов.

Воздействие на окружающую среду

Эффекты и расходы

Сельское накладывает несколько внешних затрат на общество посредством эффектов, таких как повреждение пестицида к природе (особенно гербициды и инсектициды), питательных веществ стоков, чрезмерное потребление воды и потеря природной среды. A 2000 оценка сельского хозяйства в Великобритании определяется общий объем внешних затрат на 1996 г. 2343 млн £, или £ 208 за гектар. 2005 Анализ этих расходов в США пришли к выводу, что пахотные земли накладывает примерно $ 5 до $ 16 млрд ($ 30 до $ 96 за гектар), в то время как производство животноводческой продукции предусматривает $ 714 миллионов долларов. Оба исследования, которые сосредоточены исключительно на финансовых последствиях, пришли к выводу, что необходимо сделать больше для интернализации внешних издержек. Ни включены субсидии в их анализе, но они отметили, что субсидии также влияют на стоимость сельского хозяйства в общество.

Сельское хозяйство стремится увеличить урожайность и снизить затраты. Выход возрастает с увеличением ресурсов , таких как удобрения и удаления патогенных микроорганизмов, хищников и конкурентов (например, сорняков). Затраты уменьшаются с увеличением масштаба сельскохозяйственных единиц, таких , как создание полей больше; это означает удаление изгородей , канавы и другие места обитания. Пестициды убивают насекомых, растений и грибов. Эти и другие меры , сократили биоразнообразие до очень низких уровней на интенсивно культивируемых земель.

В 2010 году Международная группа ресурсов из Программы Организации Объединенных Наций по окружающей среде оценку воздействия на окружающую среду производства и потребления. Было установлено , что сельское хозяйство и потребление продуктов питания являются два из наиболее важных факторов давления на окружающую среду, в частности , изменения среды обитания, изменение климата, использование воды и токсичных выбросов. Сельское хозяйство является основным источником токсинов , выбрасываемых в окружающую среду, в том числе инсектицидов, в особенности те , которые используются на хлопке. Доклад ЮНЕП Зеленая экономика 2011 гласит , что «[а] gricultural операции, за исключением изменений в землепользовании, производят приблизительно 13 процентов антропогенных глобальных выбросов парниковых газов Это включает в себя ПГ , испускаемые использованием неорганических удобрений агрохимических пестицидов и гербицидов;. (ПГ выбросы в результате производства этих материалов включены в промышленных выбросах);. и входы ископаемого топлива энергии «в среднем мы находим , что общее количество свежих остатков от сельского и лесного производства для количеств производства биотоплива второго поколения до 3,8 млрд тонн в год в период между 2011 и 2050 годами (со среднегодовым темпом роста 11 процентов в течение всего анализируемого периода, что составляет более высокие темпы роста в течение первых лет, 48 процентов на 2011-2020 годы и в среднем 2 на ежегодном расширении цента после 2020 года) «.

вопросы животноводства

Farmyard метантенковые преобразуют отходы растительного материала и навоз от крупного рогатого скота в биогазовое топливо.

Высокопоставленный представитель ООН и соавтор доклада ООН подробно эту проблему, Хеннинг Steinfeld, сказал «Животноводство один из наиболее существенный вклад в сегодняшних наиболее серьезных экологических проблем». Производство продукции животноводства занимает 70% всех земель , используемых в сельском хозяйстве, или 30% поверхности суши планеты. Это один из крупнейших источников парниковых газов , ответственных за 18% мировых выбросов парниковых газов , как измерено в СО 2 экв. Для сравнения, все перевозки излучает 13,5% CO 2 . Он производит 65% человеческих связанных с закисью азота (который имеет 296 раз потенциал глобального потепления CO 2 ) и 37% всего антропогенного метана (что в 23 раза , как потепление , как CO 2 .) Он также генерирует 64% от аммиака эмиссии. Развитие животноводства цитируются в качестве ключевого фактора вождения вырубки леса ; в бассейне Амазонки 70% от ранее лесистой области в настоящее время занимают пастбища , а остальная часть используется для feedcrops. Через обезлесения и деградации земель , поголовье скота также стимулирует сокращение биоразнообразия. Кроме того, ЮНЕП заявляет , что « выбросы метана из глобального скота, согласно прогнозам, увеличится на 60 процентов к 2030 году в соответствии с текущей практикой и потреблением.»

Наземные и водные проблемы

Круговые орошаемые поля сельскохозяйственных культур в Канзасе . Здоровые, растущие посевы кукурузы и сорго зеленого цвета (сорго может быть немного бледнее). Пшеница является блестящим золотом. Поля коричневого цвета были недавно собраны и пахали или пролежали в паре в течение года.

Трансформация земли, использование земли для получения товаров и услуг, является наиболее существенным образом люди изменяют экосистемы Земли, и считается движущей силой в утрате биоразнообразия . Оценки количества земли , преобразованные людьми варьируются от 39 до 50%. Деградация земель, долгосрочное снижение функции и продуктивности экосистем, по оценкам, происходит на 24% земли во всем мире, с пахотными перепредставлены. В докладе ООН ФАО ссылается на управление земельными ресурсами, движущим фактором за деградации и сообщает , что 1,5 миллиарда людей полагаются на деградирующей земли. Деградация может быть вырубка лесов, опустынивание , эрозия почвы , минеральное истощение, или химическая деградация ( закисление и засоление ).

Эвтрофикации , чрезмерное питательных веществ в водных экосистемах в результате цветения воды и кислородное голодание , приводит к гибели рыбы , утраты биоразнообразия, и делает воду непригодной для питья и других промышленных применений. Чрезмерное внесение удобрения и навоз применение в возделываемом, а также высокой плотности посадки скота вызывают питательные вещества ( в основном , азот и фосфор ) поверхностный сток и выщелачивание из сельскохозяйственных земель. Эти питательные вещества являются основными неточечные загрязняющих веществ , способствующих эвтрофикации водных экосистем и загрязнения подземных вод, с вредным воздействием на человека населения. Удобрения также уменьшить наземное биоразнообразие путем усиления конкуренции за свет, в пользу тех видов, которые в состоянии извлечь выгоду из добавленных питательных веществ. На сельское хозяйство приходится 70 процентов изъятия ресурсов пресной воды. Сельское хозяйство является главной приманкой на воду из водоносных горизонтов , и в настоящее время черпает из этих источников подземных вод на неустойчивых темпах. Это давно известно , что водоносные горизонты в таких областях , как разнообразны , как и на севере Китая, в Верхней Ганг и западной части США истощаются, и новое исследование расширяет эти проблемы в водоносные слои в Иране, Мексике и Саудовской Аравии. Повышение давления уделяется водных ресурсов промышленными и городскими районами, а это означает , что дефицит воды растет и сельское хозяйство сталкивается с проблемой производства продовольствия для растущего населения мира с сокращением водных ресурсов. Сельскохозяйственная вода использование также может вызвать серьезные экологические проблемы, включая разрушение естественных болот, распространение передающихся через воду заболеваний, а также деградации земель через засолению и заболачиванию, когда орошение выполняются неправильно.

Пестициды

Опрыскивание урожая с пестицидом

Использование пестицидов увеличилось с 1950 до 2,5  млн коротких тонн в год по всему миру, но потери урожая от вредителей остается относительно постоянным. Всемирная организация здравоохранения оценок в 1992 году , что три миллиона отравлений пестицидов ежегодно проводятся, в результате чего 220000 смертей. Пестициды выберите для сопротивления пестицида в популяции вредителя, что приводит к состоянию , называются «пестицид беговой дорожка» , в котором устойчивость к вредителям гарантирует разработку нового пестицида.

Альтернативный аргумент является то , что способ «сохранить окружающую среду» и предотвращения голода является использование пестицидов и интенсивного сельского хозяйства с высоким выходом, вид на примере цитаты заголовок веб - сайте Центра глобальных проблем продовольственной: «Рост больше за акр оставляет больше земли для природа'. Тем не менее, критики утверждают , что компромисс между окружающей средой и потребностью в пищу не является неизбежным, и что пестициды просто заменить хороший агрометодик , такие как севооборот. Двухтактный борьбы с вредителями сельского хозяйства метод включает в себя междурядное, с использованием растительных ароматов , чтобы отразить вредителей от посевов (толчок) и заманить их в место , откуда они могут быть удалены (тянуть).

Глобальное потепление

Веяния зерна: глобальное потепление , вероятно , повредит урожайности в странах с низким уровнем широты , как Эфиопия.

Глобальное потепление и сельское хозяйство взаимосвязаны в глобальном масштабе. Глобальное потепление влияет на сельское хозяйство за счет изменений в средних температур , осадков и экстремальных погодных условий (например , бурь и волн тепла); изменения вредителей и болезней; изменения в атмосферной двуокиси углерода и на уровне земли озона концентраций; изменения в питании качества некоторых продуктов питания; и изменение уровня моря . Глобальное потепление уже влияет на сельское хозяйство, с эффектами неравномерно распределены по всему миру. Будущее изменение климата, вероятно , отрицательно влияет на производство сельскохозяйственных культур в низкой широтах страны, в то время как эффекты в северных широтах могут быть положительными или отрицательными. Глобальное потепление, вероятно , увеличит риск отсутствия продовольственной безопасности для некоторых уязвимых групп, таких , как бедные .

Животноводство также отвечает за производство парниковых газов СО 2 и процент метана в мире, и в будущем земель бесплодия, а также перемещения диких животных. Сельское хозяйство способствует изменению климата путем антропогенных выбросов парниковых газов, а также путем превращения земли несельскохозяйственного назначения , таких как леса для сельскохозяйственного использования. Сельское, лесное хозяйство и изменения в землепользовании способствовали около 20 до 25% глобальных ежегодных выбросов в 2010 году целый ряд стратегий может снизить риск негативного воздействия изменения климата на сельское хозяйство, а также выбросов парниковых газов в секторе сельского хозяйства.

устойчивость

Террасы, обработка почвы и буфера сохранения уменьшить эрозию почвы и загрязнение воды на этой ферме в Айове.

Современные методы ведения сельского хозяйства привели к более растянутой водные ресурсы, высокий уровень эрозии и снижение плодородия почв. Существует не достаточно воды , чтобы продолжать быть фермером с использованием современных методов; Поэтому , как критические вода, земля и экосистема ресурсы используются для повышения урожайности сельскохозяйственных культур должно быть пересмотрено. Решение будет давать значение для экосистем, признавая экологические и средство к существованию компромиссных и балансирование права различных пользователей и интересов. Несправедливость , что в результате , когда такие меры принимаются должна быть рассмотрена, например, перераспределение воды из бедных к богатым, расчистка земли , чтобы освободить место для более продуктивных сельскохозяйственных угодий, или сохранение системы водно - болотных угодий , которая ограничивает права на рыболовство.

Технологические достижения помогают обеспечить фермерам инструменты и ресурсы , чтобы сделать сельское хозяйство более устойчивым. Технология позволяет инновацию , как обработка почвы , процесс сельского хозяйства , который помогает предотвратить потерю земель к эрозии, уменьшает загрязнение воды и улучшает поглощение углерода.

Согласно отчету Международного института исследований продовольственной политики (IFPRI), сельскохозяйственные технологии будут иметь наибольшее влияние на производство пищевых продуктов, если принятый в сочетании друг с другом; с использованием модели, оцененного как одиннадцать технологий может повлиять на производительность сельского хозяйства, продовольственной безопасности и торговли к 2050 году, МИИПП обнаружили, что число людей, подверженных риску голода, может быть уменьшен на целых 40%, а цены на продовольствие могут быть сокращены почти вдвое. Калорийность потребность проектируемого населения Земли, с прогнозами изменения тока климата, могут быть удовлетворены за счет дополнительного улучшения методов ведения сельского хозяйства, расширение сельскохозяйственных угодий, а также устойчивости ориентированных на потребителя мышления.

Энергетическая зависимость

Механизированное сельское хозяйство : от первых моделей в 1940 - х годах, инструменты , такие как сборщик хлопка могут заменить 50 сельскохозяйственные рабочий, по цене более широкого использование ископаемого топлива .

С 1940 - х годов, продуктивность сельского хозяйства резко возросла, во многом благодаря увеличению использования энергоемких механизации, удобрений и пестицидов. Подавляющее большинство этого ввода энергии происходит от ископаемых видов топлива источников. Между 1960 и 1980, Зеленая революция трансформировала сельское хозяйство по всему земному шару, с мировым производство зерна значительно возрастает (от 70% до 390% для пшеницы и 60% до 150% для риса, в зависимости от географической зоны) , как население мира удвоилось. Сильная зависимость от нефтехимической промышленности вызвала опасение , что нехватка нефти может увеличить затраты и уменьшить производство сельскохозяйственной продукции.

Промышленно сельского хозяйства зависит от ископаемых видов топлива в двух основных способов: непосредственное потребление на ферме и производстве материалов, используемых на ферме. Прямое потребление включает в себя использование смазочных материалов и топлива на эксплуатацию сельскохозяйственных машин и оборудования.

Сельское хозяйство и продовольственная система доля (%) от общего объема энергии
потребления трех промышленно развитых стран
Страна Год Сельский
(прямой и косвенный)
Питание
системы
Объединенное Королевство 2005 1,9 11
Соединенные Штаты 2002 2,0 14
Швеция 2000 2.5 13

Косвенное потребление включает производство удобрений, пестицидов и сельскохозяйственных машин. В частности, производство азотных удобрений может составлять более половины использования сельскохозяйственной энергии. Вместе прямое и косвенное потребление американских ферм приходится около 2% потребления энергии в стране. Прямое и косвенное потребление энергии на фермах США достигла своего пика в 1979 году, и с тех пор постепенно снижается. Системы Food охватывает не только сельское хозяйство , но вне фермы обработки, упаковки, транспортировки, сбыта, потребления и утилизации продуктов питания и предметов , связанных с питанием. На сельское хозяйство приходится менее одной пятой части использования энергии системы пищевых продуктов в США.

Дисциплины

Сельскохозяйственная экономика

Сельскохозяйственная экономика относится к экономике , как он относится к «производству, распределению и потреблению [сельскохозяйственных] товаров и услуг». Сочетание сельскохозяйственного производства с общей теории маркетинга и бизнеса как дисциплина исследования начались в конце 1800 - х годов, а также значительно вырос за счет 20 - го века. Хотя изучение экономики сельского хозяйства сравнительно недавно, основные тенденции в сельском хозяйстве значительно влияние на национальные и международные экономики на протяжении всей истории, начиная от арендаторов и издольщин в пост- войны американских гражданских южной части Соединенных Штатах в европейскую феодальную систему Манора . В Соединенных Штатах и в других местах, расходы на питание , приписываемые пищевой промышленности , распределения и сбыта сельскохозяйственной продукции , иногда упоминается как цепочки , выросли в то время как затраты , приписанные к сельскому хозяйству сократились. Это связано с большей эффективностью сельского хозяйства, в сочетании с повышенным уровнем добавленной стоимости (например , более высокой степенью переработки продукции) , представленной цепочке поставок. Концентрация рынка увеличилась в секторе , а также, и хотя общий эффект повышенной концентрации рынка, скорее всего , повышение эффективности, изменения перераспределения экономического излишка от производителей (фермеры) и потребителей, а также может иметь негативные последствия для сельских общин.

В 19 веке Британии, протекционистские хлебные законы привели к высоким ценам и широко распространенному протесту, такие , как этот 1846 заседание Юридической Лиги против хлебной .

Национальная политика правительства может значительно изменить экономическую рынок сельскохозяйственной продукции, в форме налогообложения, субсидий , тарифов и других мер. По крайней мере с 1960 - х годов, сочетание торговых ограничений, политику валютного курса и субсидий повлияли фермеров в развивающихся и развитых странах мира. В 1980 - х годах, не субсидированные фермеры в развивающихся странах испытывали негативные последствия от национальной политики , которые создали искусственно заниженные мировые цены на сельскохозяйственную продукцию. С середины 1980-х и начале 2000 - х годов, некоторые международные соглашения ограничивают сельскохозяйственные тарифы, субсидии и другие торговые ограничения.

Тем не менее, по состоянию на 2009 г. по- прежнему существует значительное количество искажений на основе политик мировых цен на сельскохозяйственные продукции. Три сельскохозяйственных продуктов с наибольшим количеством торговых диспропорций были сахар, молоко и рис, в основном за счет налогов. Среди масличных культур , кунжутные имел наибольшее количество налогов, но в целом, кормовые зерновые и масличные культуры имели значительно более низкие уровни налогообложения , чем продукты животноводства. С 1980 - х годов, на основе политик искажения видели большее снижение среди продуктов животноводства , чем культур во всемирных реформ в сельскохозяйственной политике. Несмотря на этот прогресс, некоторые зерновые культуры, такие как хлопок, по- прежнему видят субсидии в развитых странах искусственны сдувание мировых цен, вызывая трудности в развивающихся странах с не субсидируемыми фермерами. Необработанные товаров , таких как кукуруза, соевые бобы, и крупного рогатого скота , как правило , оцениваются для обозначения качества, влияющие на цену , которую производитель получает. Товары , как правило , сообщает производственные количества, такие как объем, количество или вес.

Сельскохозяйственная наука

Агроном отображения растений генома

Сельскохозяйственная наука представляет собой широкую междисциплинарная область биологии , которая включает в себя часть точных, естественных, экономических и социальных наук , используемых в практике и понимании сельского хозяйства. Она охватывает такие темы, как агрономии, селекция и генетику растений, фитопатология , моделирование урожая, почвоведение, энтомология , технология производства и совершенствование, изучение вредителей и управление ими, а также изучение неблагоприятных воздействий окружающей среды , такие как деградация почвы, управление отходами , и биоремедиации .

Научное исследование сельского хозяйства началось в 18 - м веке, когда Иоганн Фридрих Майер провели эксперименты по использованию гипса (гидратированный сульфат кальция ) в качестве удобрения. Исследования стали более систематическими , когда в 1843 году, Джон Lawes и Генри Гилберт начали набор долгосрочных экспериментов агрономии поля на исследовательской станции Rothamsted в Англии; некоторые из них, такие как эксперимент парк Grass , все еще работает. В Америке закон Hatch 1887 г. предусмотрено финансирование за то , что он был первым , чтобы назвать «сельскохозяйственной науки», движимый интерес фермеров в удобрениях. В сельскохозяйственной энтомологии, Министерство сельского хозяйство США начали исследование биологического контроля в 1881 году; она учредила свою первую крупную программу в 1905 году, в поисках Европы и Японию для естественных врагов непарного шелкопряда и коричневого хвост моли , устанавливая паразитоиды (например, одиночные ос) и хищник обоего вредителей в США.

политика

Прямые субсидии на продукты животного происхождения и кормов по ОЭСР стран в 2012 году, в миллиардах долларов США
Товар субсидия
Говядина и телятина 18,0
Молоко 15,3
Свиньи 7,3
домашняя птица 6,5
Соевые бобы 2,3
яйца 1,5
Овца 1,1

Аграрная политика является множество правительственных решений и действий , касающихся отечественного сельского хозяйства и импорта иностранной сельскохозяйственной продукции. Правительства обычно реализации сельскохозяйственной политики с целью достижения определенного результата на внутреннем рынке сельскохозяйственной продукции. Некоторые общие темы включают в себя управление рисками и корректировка ( в том числе политики , связанных с изменением климата, безопасности пищевых продуктов и стихийных бедствий), экономическая стабильность ( в том числе политики в отношении налогов), природных ресурсов и обеспечения экологической устойчивости (особенно воды политики ), научные исследования и разработки, и рынок доступ для отечественных товаров ( в том числе и отношений с глобальными организациями и соглашениями с другими странами). Аграрная политика может также касаться качества пищевых продуктов , гарантируя , что продукты питание является последовательным и известным качеством, продовольственной безопасности, гарантируя , что снабжение продовольствия удовлетворяет потребность населения и сохранение . Стратегические программы могут варьироваться от финансовых программ, таких как субсидии, чтобы поощрять производитель к поступлению в программах добровольного обеспечения качества.

Есть много влияний на создании сельскохозяйственной политики, в том числе потребителей, агробизнеса, торговые вестибюлей и других групп. Агробизнес интересы держат большое количество влияния на выработке политики, в форме лоббирования и кампании взносов . Политические группы действий, в том числе тех , кто заинтересован в решении экологических проблем и профсоюзах , также оказывать влияние, как и лоббистские организации , представляющие отдельные сельскохозяйственные товары. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) ведет международные усилия по борьбе с голодом и служит форумом для переговоров глобальных сельскохозяйственных правил и соглашений. Самуэль Jutzi, директор по производству и здоровье животных разделения ФАО, говорится , что лоббирование крупных корпораций прекратили реформы , которые могли бы улучшить здоровье человека и окружающую среду. Например, предложения в 2010 г. для добровольного кодекса поведения для отрасли животноводства , что могло бы обеспечить стимулы для повышения стандартов в области здравоохранения, а также по защите окружающей среды, такие , как количество животных , участок земли может поддерживать без долгосрочного ущерба, были успешно победил из - за большого давления пищевой компании.

Смотрите также

Рекомендации

внешняя ссылка