Гераклеум персикум -Heracleum persicum
| Гераклеум персикум | |
|---|---|
|
|
| Цветок и лист | |
Научная классификация 
|
|
| Королевство: | Plantae |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | Покрытосеменные |
| Клэйд : | Eudicots |
| Клэйд : | Астериды |
| Порядок: | Апиалес |
| Семья: | Apiaceae |
| Род: | Гераклеум |
| Разновидность: |
H. persicum
|
| Биномиальное имя | |
|
Гераклеум персикум |
|
Heracleum persicum , широко известный как борщевик персидский или просто борщевик , или по его местному названию Golpar ( персидский : گلپر), является многолетним поликарпическим травянистым цветущим растением из семейства морковных Apiaceae , родом из региона Иран ( Персия ). В диком виде растет во влажных горных районах Ирана, а также в некоторых прилегающих районах. Как пряность, его обычное название на английском языке - «ангелика», хотя виды Heracleum отличаются от родственного рода Angelica . Появившись в 1830-х годах, он распространился по Скандинавии . Сейчас он очень распространен в северной Норвегии , где известен как пальма Тромсё . Растение также было замечено в Швеции. В Финляндии он был объявлен инвазивным видом.
Борщевик персидский - поликарпический многолетник , то есть зрелое растение, цветущее и плодоносящее сезон за сезоном.
Статус инвазивности
В Европе борщевик персидский включен с 2016 г. в список вызывающих озабоченность инвазивных чужеродных видов (Союзный список). Это означает, что этот вид нельзя импортировать, культивировать, транспортировать, продавать, выращивать или намеренно выпускать в окружающую среду на всей территории Европейского Союза.
Использует
Пища использует
Семена используются как специя в персидской кулинарии. Очень тонкие, маленькие семенные стручки ароматные и слегка горькие. Обычно они продаются в порошкообразной форме и часто ошибочно продаются как « семена дягиля ». Порошок посыпают фасолью , чечевицей и другими бобовыми , а также картофелем. Голпар также используется в супах и рагу. Его часто используют посыпать гранатовыми дольками. Голпар также смешивают с уксусом, в который макают бобы перед едой.
Голпар можно использовать в небольших количествах (1 или 2 чайные ложки на фунт) при приготовлении бобов, чтобы уменьшить эффект газа в пищеварительном тракте, связанный с употреблением бобов.
В персидской кухне лепестки используются в смеси специй для придания вкуса блюдам из риса, а также в блюдах из курицы, рыбы и фасоли.
Нежные листья и стебли также можно замариновать (известное как голпар торши ).
Общественное здоровье и безопасность
Сок пальмы Тромсё содержит фуранокумарины , которые в сочетании с ультрафиолетом приводят к фитофотодерматиту . Есть некоторые неофициальные данные о том, что H. persicum может быть менее опасен, чем H. mantegazzianum, в отношении фототоксичности .
Меры борьбы
Известные способы борьбы с пальмой Тромсё - постоянная обрезка новых побегов. При резке рекомендуется использовать средства защиты, а металлорежущие инструменты следует очищать после использования, так как сок окисляется.
Смотрите также
- Гераклеум , род
- Другие высокие инвазивные Heracleum виды: борщевик мантегацци и Борщевик Сосновского
- Неинвазивные Heracleum виды: Борщевик обыкновенный и максимум Heracleum
- Виды , которые могут быть ошибочно приняты за Heracleum persicum : дикий пастернак , сад дудник , дикий дудник
использованная литература
внешние ссылки
- Анализ масла Heracleum persicum L. (семена и стебли)
- Heracleum persicum , Heracleum glabrescens (на персидском языке)
- Sajjadi, SE; Норузи, П. (2007). «Выделение и идентификация ксантотоксина (8-метоксипсорален) из плодов Heracleum persicum Desf. Ex Fischer» . Исследования в области фармацевтических наук . Апрель 2007 г. (2): 13–16 . Проверено 15 июня +2016 .