Fistulina hepatica -Fistulina hepatica
| Fistulina hepatica | |
|---|---|
|
|
| Бифштексный гриб | |
|
|
| Карло Виттадини: Fistulina hepatica (1835 г.) | |
| Научная классификация | |
| Королевство: | |
| Разделение: | |
| Класс: | |
| Порядок: | |
| Семья: | |
| Род: | |
| Разновидность: |
F. hepatica
|
| Биномиальное имя | |
|
Fistulina hepatica |
|
| Синонимы | |
|
Boletus hepaticus Schaeff. (1774) |
|
Fistulina hepatica | |
|---|---|
 |
поры на гимении |
|
крышка является плоским или смещением |
 |
пелена является низбегающей |
 |
Ножка является голой |
 |
Спор печать является розовой |
 |
экология паразитирует |
 |
съедобность: выбор |
Fistulina hepatica ( гриб бифштекс , также известный как бифштекс , бычий язык или гриб на языке ) - это необычный грибок скобки, классифицируемый в Agaricales , который обычно встречается в Великобритании, но может быть найден в Северной Америке, Австралии, Северной Африке и на юге страны. Африка и остальная Европа. Как следует из названия, он очень похож на кусок сырого мяса. В прошлом его использовали в качестве заменителя мяса, и его до сих пор можно найти на некоторых французских рынках. Имеет кислый, слегка кисловатый вкус. Для употребления в пищу его нужно собирать молодым, он может быть жестким и потребовать длительного приготовления.
Подробности
Крышка 7-30 см шириной и толщиной 2-6 см. По форме напоминает большой язык, с шероховатой поверхностью, красновато-коричневого цвета. В спорах розовые и выпустил из мельчайших пор на кремово-белом нижней стороне плодового тела. Более молодая Fistulina hepatica имеет розовато-красный цвет и с возрастом темнеет. При разрезании из него выделяется тускло-красный сок, который может оставлять пятна, а разрезанная мякоть еще больше напоминает мясо. Он кислый на вкус, съедобен и считается некоторыми предпочтительным, хотя более старые экземпляры следует замачивать на ночь, так как их сок может вызвать расстройство желудка.
Нижняя сторона плодового тела, из которой выбрасываются споры, представляет собой массу канальцев . Название рода является уменьшительным от латинского слова fistula и означает «маленькая трубка», в то время как название вида hepatica означает «похожий на печень», имея в виду консистенцию мякоти.
Этот вид довольно обычен и часто встречается на дубах и сладких каштанах с августа до конца осени как на живой, так и на мертвой древесине. Он имеет тенденцию окрашивать живую древесину дуба красновато-коричневым пятном, создавая желаемый тип древесины. В Австралии его можно найти растущим из ран на деревьях эвкалипта . Он вызывает коричневую гниль на деревьях, которые поражает.
Отношение к другим грибам
Fistulina относится к семейству Fistulinaceae ; Молекулярные исследования свидетельствуют близкие отношения к мухомор гриба Schizophyllum в щелелистниковом (в schizophylloid кладов ), но в отдельных сестре fistulinoid кладов. Fistulina - это род цифеллоидов , что означает, что он тесно связан с жабровыми грибами, но его плодородная поверхность состоит из гладких чашеобразных элементов вместо жабр. Нижняя сторона ( гимений ) представляет собой массу канальцев, которые представляют собой «уменьшенную» форму предковых жабр.
Смотрите также
использованная литература
внешние ссылки
- ushroomexpert.com Описание и дополнительные ссылки
- Грибы бифштекса и коричневая гниль на дубе.