Cortinarius caperatus -Cortinarius caperatus
| Cortinarius caperatus | |
|---|---|
|
|
Научная классификация 
|
|
| Королевство: | Грибы |
| Разделение: | Базидиомицеты |
| Класс: | Агарикомицеты |
| Порядок: | Agaricales |
| Семья: | Cortinariaceae |
| Род: | Кортинариус |
| Разновидность: |
C. caperatus
|
| Биномиальное имя | |
|
Cortinarius caperatus (Чел.) О. (1838)
|
|
| Синонимы | |
|
Rozites caperata ( Перс. ) П. Карст. |
|
Cortinarius caperatus | |
|---|---|
 |
жабры на гимении |
|
Колпачок является выпуклой или umbonate |
 |
пелена является приросшей |
 |
у Стипа есть кольцо |
 |
Спор печать является охрой до коричневого цвета |
 |
экология микоризная |
 |
съедобность: выбор |
Cortinarius caperatus - съедобный гриб из рода Cortinarius, произрастающий в северных регионах Европы и Северной Америки. Он был известен как Rozites caperata в течение многих лет, прежде чем генетические исследования показали, что он принадлежит к роду Cortinarius . Плодовые тела появляются осенью в хвойных и буковых лесах, а также в пустошах в конце лета и осенью. Шляпка цвета охрыимеет диаметр до 10 см (4 дюйма) и волокнистую поверхность. К ножке под шляпкойприкреплены жабры глиняного цвета, а ножка беловатая с беловатым кольцом . Латинское название вида caperatus означает морщинистый и указывает на характерную структуру шляпки. Плоть имеет мягкий запах и вкус.
C. caperatus, популярный среди собирателей грибов , сезонно собирают по всей Европе. Несмотря на мягкий вкус и высокую оценку, грибы часто заражены личинками . В Центральной Европе старые экземпляры летом можно было спутать с ядовитой Inosperma erubescens . Было обнаружено, что плодовые тела C. caperatus биоаккумулируют ртуть и радиоактивные изотопы цезия .
Таксономия
Первоначально гриб был описан как Agaricus caperatus в 1796 году южноафриканским микологом Христианом Хендриком Персуном , который заметил, что он растет в буковых лесах. Видовой эпитет caperatus на латыни «морщинистый». Bohemian естествоиспытатель Юлиус Винценц фон Кромбхольц проиллюстрировал в своем Naturgetreue Abbildungen унда Beschreibungen дера essbaren, schädlichen унд verdächtigen Schwämme , опубликованной в период между 1831 и 1846. Он был переведен в роде Cortinarius шведского микологом Элиас Магнус Фрис в 1838 году Позже он был переведен в Фолиота в 1874 году французским микологом Клодом Казимиром Жилле , место размещения, за которым последовал итальянский натуралист Пьер Андреа Саккардо . Финский миколог Петтер Адольф Карстен установил род Rozites в 1879 году, чтобы учесть этот вид - как Rozites caperatus - на основе гриба, имеющего двойную вуаль; то есть частичная вуаль, остатки которой становятся кольцом на ножке, а также универсальная вуаль . Он был известен как вид Rozites в течение многих лет. Между тем, французский миколог Люсьен Келет классифицировал Pholiota как подрод Dryophila в 1886 году, в результате чего Dryophila caperata была добавлена к синонимии вида. Уортингтон Джордж Смит отнес его к своему новому роду Togaria (который теперь считается синонимом Agrocybe ).
Генетический анализ в 2000 и 2002 годах показал, что Rozites не была отдельной группой, и ее члены были вложены в Cortinarius . Цыганский гриб был обнаружен в близком родстве с новозеландскими видами C. meleagris и C. subcastanellus , которые также ранее входили в состав Rozites . Следовательно, он снова был помещен в Кортинариус . Внутри рода он классифицируется в подроде Cortinarius .
Общие названия включают цыганский гриб, цыганский и морщинистый розит. Необычное нарицательное название в Финляндии - бабушкин колпак.
Описание
C. caperatus имеет шляпку от желтовато-коричневой до коричневато-охристой в диаметре 5–10 см (2–4 дюйма), покрытую белесыми волокнами. Поверхность имеет морщинистую и бороздчатую текстуру. В молодости может иметь сиреневый оттенок. Сначала он выпуклый, а затем расширяется и уплощается с выступом ( умбо ) в центре. Ножка 4–7 см ( 1+5 ⁄ 8 - 2+3 ⁄ 4 дюйма ) высотой и толщиной 1–1,5 см ( 3 ⁄ 8 - 5 ⁄ 8 дюйма), слегка вздутая у основания и беловатого цвета с беловатым кольцом, которое изначально прикреплено к крышке. Также известная как частичная вуаль, это ключевая отличительная черта гриба. Жабры глиняного цветасвободные - ножки под шляпкой не доходят. Споры имеют коричнево-охристый отпечаток , а бородавчатые споры миндалевидной формы имеют размеры 10–13 мкм в длину и 8–9 мкм в ширину. Плоть кремового цвета и вкус мягкий.
Сходные по виду североамериканские виды включают Agrocybe praecox , у которого отсутствует морщинистая шляпка и который встречается на возделываемых территориях, и Phaeolepiota aurea с порошко -зернистой поверхностью. В Центральной Европе старые экземпляры можно было принять за очень ядовитую Inosperma erubescens летом, а молодые грибы - за несъедобный Cortinarius traganus , хотя последний легко отличить по неприятному запаху.
Распространение и среда обитания
C. caperatus встречается по всей Северной Европе, в основном в Скандинавии, где он обычен, хотя редко встречается в Дании и Исландии. На Британских островах это редкость за пределами Шотландского нагорья и Нью-Фореста . Он был классифицирован как уязвимый в Германии и Великобритании и находящийся под угрозой исчезновения в Нидерландах. C. caperatus стал менее распространен в окрестностях Зальцбурга в Австрии в период с 1937 по 1988 год, как полагают, из-за сбора.
Он широко распространен в северных частях Северной Америки, вплоть до округа Мендосино на западном побережье. Это редкость в Калифорнии. C. caperatus - редкий компонент субарктических районов западной Гренландии. Цыганский гриб также произрастает в Азии с умеренным климатом. Было зарегистрировано, что он растет вместе с черникой возле восточного бука ( Fagus orientalis ) и пихты возле Памукова в Мраморном регионе Турции. Встречается также в заболоченных участках тайги (бореальный бор) в Западной Сибири.
Плодовые тела прорастают с августа по октябрь в хвойных и буковых лесах, а также на вересках (часто рядом со сфагнумом ) в Шотландии. Он микоризный, но неизбирательный в отношении своих хозяев. Грибы появляются с сентября по ноябрь в Северной Америке и в июле и августе на Аляске. Он предпочитает кислые и песчаные почвы и избегает меловых почв. Его можно встретить в тех же местах обитания, что и подберезовик ( Imleria badia ), бурый рулетник ( Paxillus invutus ) и лисички . Формирует отношения с сосной обыкновенной ( Pinus sylvestris ). Часто встречается под елью ситкинской ( Picea sitchensis ) или около черники в Северной Америке. На Аляске произрастает карликовая береза ( Betula nana ) и американская карликовая береза ( B. glandulosa ). В Гренландии растет вместе с белой березой ( Betula pubescens ).
Съедобность
C. caperatus - это высоко ценимый съедобный гриб с мягким или хорошим вкусом. Говорят , хорошо смешивается с более сильным вкусом грибов , таких как лисички, польских грибов , brittlegills или молока колпачками . Гриб может иметь горьковатый привкус в сыром виде и приятный ореховый привкус при приготовлении. Его можно легко высушить для дальнейшего использования, например, для добавления в супы и тушеные блюда. Он коммерчески продается в Финляндии и является популярной целью собирателей во многих частях Европы. При сборе грибов часто обнаруживается, что они заражены личинками. Миколог Дэвид Арора рекомендует отказаться от жестких ножек.
Радиоактивность и загрязнение окружающей среды
Популярность C. caperatus в Европе привела к проблемам с безопасностью, связанным со склонностью к накоплению загрязняющих веществ. Грибы являются очень эффективными в поглощающих радиоактивные изотопы из цезия из почвы и , естественно , должны следовых количеств элемента. Цезий может заменить калий , который в высоких концентрациях содержится в грибах. C. caperatus биоаккумулирует радиоактивный цезий- 137 Cs - продукт ядерных испытаний - гораздо больше, чем многие другие виды грибов. После чернобыльской катастрофы 1986 года уровни резко выросли . Это потенциальная проблема для здоровья, поскольку сбор и употребление в пищу лесных грибов - популярное времяпрепровождение в Центральной и Восточной Европе. Повышенные уровни 137 Cs также были обнаружены у жвачных животных, которые ели грибы в Скандинавии в 1990-х годах. Было обнаружено, что грибы из Реджо-Эмилии в Италии имеют повышенный уровень 134 Cs . Было обнаружено, что C. caperatus с различных участков по всей Польше также содержит повышенный уровень ртути .
Смотрите также
использованная литература
внешние ссылки
-
СМИ, связанные с Cortinarius caperatus на Викискладе?
