Стеарин - Stearin
Имена | |
---|---|
Предпочтительное название IUPAC
Пропан-1,2,3-триилтри (октадеканоат) |
|
Другие имена
Тристеарин; Триоктадеканоин; Тристеарат глицерина; Глицерил тристеарат
|
|
Идентификаторы | |
3D модель ( JSmol )
|
|
ЧЭБИ | |
ChemSpider | |
ECHA InfoCard | 100.008.271 |
КЕГГ | |
PubChem CID
|
|
UNII | |
Панель управления CompTox ( EPA )
|
|
|
|
|
|
Характеристики | |
С 57 Н 110 О 6 | |
Молярная масса | 891,501 г · моль -1 |
Появление | белый порошок |
Запах | Без запаха |
Плотность | 0,862 г / см 3 (80 ° C) 0,8559 г / см 3 (90 ° C) |
Температура плавления | 54–72,5 ° С (129,2–162,5 ° F, 327,1–345,6 К) |
Нерастворимый | |
Растворимость | Слабо растворим в C 6 H 6 , CCl 4 Растворим в ацетоне , CHCl 3 Не растворим в EtOH |
Показатель преломления ( n D )
|
1,4395 (80 ° С) |
Состав | |
Триклиническая (β-форма) | |
P 1 (β-форма) | |
a = 12,0053 Å, b = 51,902 Å, c = 5,445 Å (β-форма)
α = 73,752 °, β = 100,256 °, γ = 117,691 °
|
|
Термохимия | |
Теплоемкость ( C )
|
1342,8 Дж / моль · K (β-форма, 272,1 K) 1969,4 Дж / моль · K (346,5 K) |
Стандартная мольная
энтропия ( S |
1534,7 Дж / моль · К (жидкость) |
Std энтальпия
формации (Δ F H ⦵ 298 ) |
−2344 кДж / моль |
Std энтальпии
сгорания (Δ с Н ⦵ 298 ) |
35806,7 кДж / моль |
Опасности | |
NFPA 704 (огненный алмаз) | |
точка возгорания | ≥ 300 ° C (572 ° F; 573 K) в закрытом тигле |
Смертельная доза или концентрация (LD, LC): | |
LD 50 ( средняя доза )
|
2000 мг / кг (крысы, перорально) |
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа). |
|
проверить ( что есть ?) | |
Ссылки на инфобоксы | |
Стеарин / ы т ɪər ɪ п / или тристеарин , или глицерилтристеарат без запаха, белый порошок. Это триглицерид, полученный из трех звеньев стеариновой кислоты . Большинство триглицеридов получают как минимум из двух, а чаще из трех различных жирных кислот . Как и другие триглицериды, стеарин может кристаллизоваться в виде трех полиморфов . Для стеарина они плавятся при 54 (α-форма), 65 и 72,5 ° C (β-форма).
Обратите внимание, что стеарин также используется для обозначения твердого компонента масла или жира, который можно разделить на компоненты, плавящиеся при более высоких (стеарин) и более низких (олеин) температурах. Это использование подразумевается в таком примере, как пальмовый стеарин .
Вхождение
Стеарин получают из животных жиров, создаваемых как побочный продукт при переработке говядины . Его также можно найти в тропических растениях, таких как пальма. Его можно частично очистить сухим фракционированием путем прессования твердого жира или других жировых смесей, что приведет к отделению материала, богатого стеарином, с более высокой температурой плавления, от жидкости, которая обычно обогащена жирами, полученными из олеиновой кислоты. Его можно получить переэтерификацией, снова используя его более высокую температуру плавления, которая позволяет удалить тристеарин с более высокой температурой плавления из уравновешенной смеси. Стеарин представляет собой продукт , полученный на сторону во время экстракции рыбьего жира удаляется во время процесса Чиллерного при температурах ниже -5 ° C .
Использует
Стеарин используется как отвердитель при производстве свечей и мыла . Его смешивают с раствором гидроксида натрия в воде, в результате чего образуется глицерин и стеарат натрия , основной ингредиент большинства мыла:
- C 3 H 5 (C 18 H 35 O 2 ) 3 + 3 NaOH → C 3 H 5 (OH) 3 + 3 C 18 H 35 OONa
Стеарин также добавляют в алюминиевые хлопья, чтобы помочь в процессе измельчения при получении темного алюминиевого порошка.