Статья со списком Википедии
Многие грибы и микроорганизмы были одомашнены людьми для использования в производстве продуктов питания, медицине и исследованиях. Ниже приводится список одомашненных грибов и микроорганизмов:
Еда
Организм
Использовать
Agaricus bisporus
Съел; «Шампиньон» или «гриб портабелло».
Aspergillus oryzae
Ферментация традиционных японских блюд и напитков.
бактерии
(для сыра , йогурта , кефир , пахта , сметана , Чайный чай, спирулина )
Молочнокислые бактерии
Ферментация молочных продуктов, растений и мяса.
Lactobacillus delbrueckii
Производство йогурта (Болгария).
Lactococcus casei
Производство сыра (с фруктовым вкусом).
Lactococcus helveticus
Производство сыров, в том числе швейцарских .
Lactococcus lactis
Производство сыра.
Leuconostoc mesenteroides
Брожение квашеной капусты .
Формы
(для приготовления сыра , темпе , куорна , пуэра и некоторых колбас )
Съедобные грибы
Еда
Oenococcus oeni
Участвует в брожении вин.
Saccharomyces cerevisiae
Брожение пива и вина; закваска хлеба.
Термофильный стрептококк
Производство йогурта (Франция, Великобритания).
Дрожжи
Выпечка, виноделие, пивоварение
Исследования и медицина
Промышленность
Организм
Использовать
бактерии
Химическое производство
Смотрите также
Ссылки
<img src="//en.wikipedia.org/wiki/Special:CentralAutoLogin/start?type=1x1" alt="" title="" width="1" height="1" style="border: none; position: absolute;">