Миндальное масло - Almond butter

Миндальное масло
Миндальное масло.JPG
Миндальное масло торговой марки Trader Joe's store
Тип Распространение
Основные ингредиенты Миндаль

Миндальное масло - это пищевая паста, сделанная из измельчения миндаля в ореховую пасту . Миндальное масло может быть «хрустящим» или «гладким», и обычно оно «перемешивается» (чувствительно к отделению масла ) или «без перемешивания» ( эмульгировано ). Миндальное масло может быть сырым или жареным , но здесь описывается сам миндаль до измельчения . После вскрытия миндального масла рекомендуется хранить его в холодильнике, чтобы предотвратить порчу и отделение масла.

По сравнению с арахисовым маслом

Миндальное масло - альтернатива арахисовому маслу для тех, кто страдает аллергией на арахис или кому не нравится вкус арахиса . Миндальное масло содержит значительно больше клетчатки , кальция, калия, железа и марганца, чем арахисовое масло, и примерно половину насыщенных жиров , хотя общее содержание жиров немного выше. Миндаль , разновидность древесного ореха , в отличие от арахиса , не относится к бобовым , поэтому миндальное масло можно употреблять тем, кто не хочет употреблять бобовые.

Питание

Миндальное масло, обычное,
без добавления соли
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия 2648 кДж (633 ккал)
21 г
Пищевые волокна 3,7 г
59 г
Насыщенный 5,6 г
Мононенасыщенный 38,3 г
Полиненасыщенные 12,4 г
15 г
Минералы Количество % DV †
Цинк
32%
3 мг
† Проценты приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых.
Источник: USDA FoodData Central.

Миндальное масло богато мононенасыщенными жирами , кальцием , калием , железом и марганцем . Он считается хорошим источником рибофлавина , фосфора и меди , а также отличным источником витамина Е , магния и клетчатки . Миндальное масло также содержит диетический белок .

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ a b c USDA.gov Архивировано 22 октября 2011 г. в Wayback Machine Масло из семян подсолнечника и миндальное масло в качестве богатых питательными веществами альтернатив арахисовому маслу
  2. ↑ Дженни Шугар. «Пищевая ценность арахисового и миндального масла» . ПОПСУГАР Фитнес . Архивировано 24 декабря 2013 года . Проверено 18 сентября 2015 года .
  3. ^ a b «Калории в миндале - пищевая ценность и здоровье» . About.com . Архивировано из оригинала на 31 марта 2014 года . Проверено 18 сентября 2015 года .
  4. ^ Витамин Е и минералы: глаза Питание от Nuts архивация 2010-07-01 в Wayback Machine - AllAboutVision.com