Вигилия - Wigilia
Wigilia ( польское произношение: [vʲiˈɡʲilja] ) - традиционный рождественский всенощный ужин в Польше , который проводится 24 декабря. Этот термин часто применяется ко всему Сочельнику, вплоть до Pasterka - полуночной мессы , проводимой во всех римско-католических церквях. по Польше и в польских общинах по всему миру в полночь или до нее. Этот обычай иногда называют «wieczerza» или «wieczerza wigilijna», что на старопольском означает «вечерняя трапеза», связанная с поздней церковной службой, « вечерня» с латинского .
Слово Wigilia происходит от латинского vigil . Связанное с этим пиршество следует за днем воздержания и традиционно начинается после появления Первой Звезды . Рождество также иногда называют « Гвяздкой », «звездочкой».
Традиции и обычаи
Дети обычно украшают елку . Иногда под скатерть обеденного стола кладут горсть сена, чтобы символизировать рождение Иисуса в яслях . Одна старая традиция гласит, что, когда дети в шутку вынимают соломинку из-под скатерти, ее цвет имеет значение: зеленый означает богатство или, возможно, брак, а черный - неудачу в этом году.
Еще одна традиция - устраивать для «неожиданного гостя» дополнительное место, чтобы отметить гостеприимство. Праздник начинается с Благодати и разбивания «Рождественской вафли» opłatek - чтобы символизировать дар хлеба насущного и пожелать друг другу благословения в наступающем году. В стране было принято делить особую (розовую) вафлю со скотом, собаками и кошками, поскольку в этот день к животным в доме нужно было относиться с особым почтением в честь животных в Вифлеемской конюшне. Было поверье, что в полночь им даровалась сила человеческой речи.
Ужин Вигилии
В рождественский ужин не входит мясо, так как необходимо воздержание, и он должен включать двенадцать различных блюд в память о двенадцати апостолах. Она начинается с супа, либо Борщ с Uszka (тортеллини), или дикий гриб консоме (grzybowa), а затем сельди в различных формах. Рыба - главное блюдо рождественского праздника по всей Польше. Есть вариации карпа фила, карп в заливном , фаршированная рыба (еврейско-стиль карп), сладкие с луком, морковью, миндалем и изюмом. Сопровождение состоит из капусты, вареной красной или квашеной капусты с яблочным салатом. Хлеб, который подают к трапезе, часто - это Хала , несомненно, позаимствованная у древних еврейских соотечественников Польши. Затем есть множество десертов, в том числе компот из сухофруктов , за которым следует торт: маковые лепешки, бабка , маковец и другие деликатесы, включая съедобные рождественские украшения. Региональные варианты включают журекский кисло-ржаной суп, siemieniotka (в Силезии), вареники с сыром и картофелем, а также с грибами и капустой, голубцы с грибами и рисом, gołbki (голубцы), kluski с маком и makówki (в Силезии). . Кое-где существует мнение, что все, что происходит на Вигилии, влияет на наступающий год; если возникнет ссора, это предвещает склочный и беспокойный год. Традиционно для «незваного гостя» на столе ставится дополнительное место.
Месса пастыря
Некоторые семьи, а также отдельные верующие посещают традиционную полуночную мессу / пастырскую мессу ( пастерка ), где также поются рождественские гимны .
Важная часть праздника Вигилии - это открытие подарков. После того, как все закончили ужин, дети часто открывают свои подарки и раздают подарки взрослым из-под елки. Дарителями в польской традиции являются «więty Mikołaj» - Святой Николай, « Aniołek », ангел, «Gwiazdka», звезда - женский аналог Святого Николая - или Gwiazdor (мужской род), что является либо языческой традицией, либо представляет маленькую Вифлеемскую звезду. Святой Николай традиционно приносил подарки 6 декабря. Это бывает по-разному, и в некоторых семьях Святой Николай приносит подарки как 6-го числа, так и на Рождество.
Рождественский завтрак
Рождество - национальный праздник в Польше, и большинство поляков проводят день со своей семьей. После (Вигилии) есть еще два праздничных дня. Рождественский завтрак часто состоит из яичницы , холодной порезы , подается с соусом из хрена, копченой или жареной семги, маринованные салаты и торты, особенно, pierniki Torunskie (а пряник ), торт, и украшенный печеньем.