Порфиран - Porphyran
Порфиран - это сульфатированный углевод, полученный из красных водорослей рода Porphyra .
Состав
Порфиран - сложный сульфатированный углевод . Это высокозамещенный сложный углевод, родственный агарозе с линейной основной цепью, состоящей из 3- связанных бета-D- галактозильных единиц, чередующихся либо с 4-связанным альфа-L-галактозил-6-сульфатом, либо с 3,6-ангидро-альфа-L- галактозильные единицы. В состав входят 6-O-сульфатированная L- галактоза , 6-O- метилированная D-галактоза, L-галактоза, 3,6-ангидро-L-галактоза, 6-O-метил D-галактоза и сульфат сложного эфира . Часть сложного эфира присутствует в виде 1-4-связанного 6-сульфата L-галактозы. Точный состав порфирана показывает сезонные и экологические колебания. У Porphyra haitanensis L-остатки в основном состоят из звеньев альфа-L-галактозил-6-сульфата, а звенья 3,6-ангидрогалактозила - второстепенные. У Porphyra capensis соотношение альфа-L-галактозо-6-сульфата и 3,6-ангидрогалактозы составляет 1,2: 1. Порфиран превращается в агарозу путем циклизации L-галактозо-6-сульфата до 3,6-ангидро-L-галактозы.