Нан-э Ноходчи - Nan-e Nokhodchi

Ширини Ноходчи
	Ширини-э Ноходчи
Тип	Песочное печенье
Место происхождения	Иран
Основные ингредиенты	Мука из нута, сахар, фисташки, кардомон

Nan-e nokhodchi (персидский: نان نخودچی), также называемый shirini nokhodchi (персидский: شیرینی نخودچی), представляет собой печенье, приготовленное из нута, происходящего из Казвина , Иран. Их традиционно готовят из нутовой муки, приправляют кардамоном и украшают фисташками . Они бывают разных форм.

Этимология

Нан-э Ноходчи означает «хлеб из нута» на персидском языке . Ширини Ноходчи в переводе с персидского означает «печенье из нута».

Форма

Некоторые говорят, что они традиционно вырезаны в форме клевера, в то время как другие говорят, что традиционная форма создана по образцу фундука с гравированными рисунками. Теперь они также сделаны в виде квадратов, сердечек и ромбов.

Семь конфет

Согласно легенде, царь Джамшид обнаружил сахар в персидский Новый год, Навруз . Поэтому есть обычай праздновать Навруз семью сладкими блюдами в дополнение к другим традиционным семи блюдам в Хаф-син . Семь сладостей: