Куббех - Kubbeh
 Чаша куббех адом или красный куббех в свекольном бульоне.
| |
| Альтернативные названия | Куббе, кубе, чамо куббех, чамо куббе, адом куббех, хамуста куббех |
|---|---|
| Тип | Суп / пельмени |
| Курс | Главное блюдо |
| Место происхождения | Ирак |
| Регион или штат | Багдад |
| Температура сервировки | Горячий |
| Основные ингредиенты | Манная крупа грубого помола , вода, оливковое масло, соль, говяжий фарш , овощи |
| Вариации | Куббех Кхамо (желтый куббех), Куббех Кхамуста (кислый куббех), Куббех Адума (красный / свекольный куббех), Куббех Бамиа (с бамией и томатной пастой ), Куббех Заатар (с иссопом и лимонным соком). |
Куббе , также известный как куббе , представляет собой семейство блюд иракского и курдского еврейского происхождения, которые также популярны в Сирии и состоят из наполненного супа с клецками с широким спектром начинок и суповых бульонов. Когда-то почти исключительно приготовленное дома членами иракской и курдской общины, с начала 20-го века популярность этого блюда распространилась среди израильтян любого происхождения и обычно подается в ресторанах по всей стране, особенно на рынке Махане Иегуда в Иерусалим .
Термин куббех также используется в некоторых странах для обозначения киббе , типа пасты из булгура и мяса, которая используется в различных региональных блюдах.
использованная литература
 |
Эта статья про еврейскую кухню незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 |
Эта статья о курдской кухне незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |