Кинпира - Kinpira

Кинпира сельдерея

Кинпира ( 金 平илиき ん ぴ ら ) - это японский кулинарный стиль, который можно кратко охарактеризовать как технику « тушить и тушить». Его обычно используют для приготовления корнеплодов, таких как морковь , лопух (для приготовления кинпира гобо) и корня лотоса , морских водорослей, таких как араме и хидзики, и других продуктов, включая тофу и пшеничный глютен (намафу), и даже мяса ( курица , свинина , говядина). ).

В блюде используются соевый соус и мирин , а также часто нарезанный перец чили .

Ссылки

внешние ссылки