Kappaphycus alvarezii - Kappaphycus alvarezii

Kappaphycus alvarezii
Научная классификация
(без рейтинга):	Архепластида
Разделение:	Родофита
Класс:	Florideophyceae
Заказ:	Gigartinales
Семья:	Solieriaceae
Род:	Каппафик
Разновидность:	К. альварезии
Биномиальное имя
Kappaphycus alvarezii (Доти) Доти экс Сильва

Kappaphycus alvarezii , морской мох лосося , является разновидностью красных водорослей . Это один из наиболее важных коммерческих источников каррагинанов , семейства гелеобразующих полисахаридов, повышающих вязкость. Способы выращивания влияют на характер каррагинана, который можно извлечь из морских водорослей.

Эта водоросль вырастает до двух метров в длину и имеет зеленый или желтый цвет. Это очень быстрорастущий вид, который, как известно, удваивает свою биомассу за 15 дней.

Различные типы каррагинана различаются по составу и структуре, что приводит к широкому диапазону реологических и функциональных свойств. Каррагинаны используются во множестве коммерческих применений в качестве гелеобразователей, загустителей и стабилизаторов, особенно в пищевых продуктах, таких как замороженные десерты, шоколадное молоко, творог, взбитые сливки, продукты быстрого приготовления, йогурт, желе, корма для домашних животных и соусы. Помимо этих функций, каррагинаны используются в фармацевтических препаратах, косметике и в промышленных приложениях, таких как горнодобывающая промышленность. Каррагинан извлекается из этих водорослей двумя способами. При нативной экстракции водоросли превращаются в водный раствор , а остаток фильтруется, оставляя почти чистый каррагинан. Щелочно-модифицированный метод дешевле и проще. Морские водоросли смешивают с раствором щелочи, оставляя смесь каррагинана и целлюлозы, которая может продаваться как полуочищенный каррагинан. K. alvarezii поражается ледяной коркой - болезнью, которая сильно снижает ее урожайность.

Эта водоросль - интродуцированный вид и ядовитый водный сорняк на Гавайях .

Рекомендации

Внешние ссылки

• Kappaphycus alvarezii . AlgaeBase.