Благовония в Индии - Incense in India

Благовония продаются на рынке в Бангалоре

В Индии ароматические палочки, также называемые Агарбатти (от санскритского agar: «аромат», ватти: «рана» или «горе»), составляют значительную часть экономики и многих религий в регионе.

Основными ингредиентами ароматической палочки являются бамбуковые палочки, паста (обычно сделанная из угольной пыли или опилок и порошка joss / jiggit / gum / tabu - клей, сделанный из коры litsea glutinosa и других деревьев) и парфюмерные ингредиенты, которые Традиционно это масала (порошок измельченных ингредиентов), хотя чаще является растворителем духов и / или эфирных масел. После того, как базовая паста была нанесена на бамбуковую палочку, ее либо традиционным способом, пока она еще влажная, сразу скатывается в масалу, либо, что чаще, оставляют на несколько дней для высыхания, а затем погружают в ароматный растворитель. .

Различные смолы, такие как амбра, мирра, ладан и халмадди (смола дерева), используются в традиционных благовониях масала, обычно в качестве ароматного связующего ингредиента, и они добавят свой отличительный аромат готовому благовонию. Некоторые смолы, такие как гуммиарабик, могут использоваться там, где желательно, чтобы связующий агент не имел собственного аромата. Халмадди представляет особый интерес для западных потребителей, возможно, из-за своей связи с популярной Сатья Наг Чампа. Это жидкая смола землистого цвета, полученная из дерева Ailanthus triphysa ; как и другие смолы, это вязкая полужидкость в свежем виде, она затвердевает до хрупкого твердого вещества при испарении и старении. Некоторые производители благовоний смешивают его с медом, чтобы он оставался податливым. Из-за грубых методов добычи, которые привели к гибели деревьев, к 1990-м годам Департамент лесного хозяйства Индии запретил добычу смолы; это привело к повышению цены халмадди, поэтому его использование при изготовлении благовоний сократилось. В 2011 году добыча была разрешена по лизинговым соглашениям, которые увеличились в 2013 году, хотя производство все еще достаточно ограничено, чтобы смолу иногда можно было украсть из-за неправильной добычи для продажи на черном рынке.

Самый старый источник благовоний - это Веды , в частности, Атхарва-веда и Ригведа , которые излагают и поощряют единый метод изготовления благовоний. Хотя ведические тексты упоминают использование благовоний для маскировки запахов и создания приятного запаха, современная система организованного изготовления благовоний, вероятно, была создана медицинскими священниками того времени. Таким образом, современное организованное изготовление благовоний неразрывно связано с аюрведической медицинской системой, в которой оно основано. Метод изготовления благовоний с бамбуковой палочкой в ​​качестве сердцевины возник в Индии в конце XIX века, в значительной степени заменив метод прокатки, экструдирования или формовки, который до сих пор используется в Индии для изготовления дупов и конусов, а также для большинства форм ладана в Непал / Тибет и Япония. Другими основными формами благовоний являются конусы и бревна и бензоиновая смола (или самбрани ), которая представляет собой пасту для благовоний, сформированную в форме пирамид или бревен, а затем высушенных.

Ингредиенты

Различные ароматизаторы, используемые в благовониях

Основными ингредиентами ароматической палочки являются бамбуковые палочки, паста (обычно сделанная из порошка древесного угля или древесного порошка и порошка joss / jiggit / gum / tabu - клей, сделанный из коры litsea glutinosa и других деревьев) и ингредиенты духов - который традиционно представляет собой порошок из смешанных измельченных ингредиентов, хотя чаще является растворителем духов и / или эфирных масел. После того, как базовая паста была нанесена на бамбуковую палочку, ее либо традиционным способом, пока она еще влажная, сразу же скатывается в ароматизатор, либо, что чаще, оставляют на солнце на несколько дней для высыхания, а затем окунают в ароматизированный растворитель.

Многие индийские производители благовоний следуют аюрведическим принципам, согласно которым ингредиенты, используемые для изготовления благовоний, подразделяются на пять классов: эфир (фрукты), например звездчатый анис ; вода (стебли и ветви), например сандал , алоэ , кедровое дерево , кассия , ладан , мирра и борнеол ; земля (корни), например куркума , ветивер , имбирь , корень костуса , валериана , индийский шиповник ; огонь (цветы), например гвоздика ; и воздух (листья), например пачули .

Халмадди - это ароматный связующий ингредиент, который используется в традиционных благовониях масала. Это жидкая смола землистого цвета, полученная из дерева Ailanthus triphysa ; как и другие смолы, это вязкая полужидкость в свежем виде, она затвердевает до хрупкого твердого вещества при испарении и старении. Некоторые производители благовоний смешивают его с медом, чтобы он оставался податливым. Из-за грубых методов добычи, которые привели к гибели деревьев, к 1990-м годам Департамент лесного хозяйства Индии запретил добычу смолы; это привело к повышению цены халмадди, поэтому его использование при изготовлении благовоний сократилось. В 2011 году добыча была разрешена по лизинговым соглашениям, которые увеличились в 2013 году, хотя производство все еще достаточно ограничено, чтобы смолу иногда можно было украсть из-за неправильной добычи для продажи на черном рынке. В качестве связующего вещества также используются другие древесные смолы или камеди, такие как янтарь, мирра и ладан, и они придадут готовому благовонию свой особый аромат; некоторые смолы, такие как гуммиарабик, могут использоваться там, где желательно, чтобы связующий агент не имел собственного аромата.

История

Древний горшок с отверстиями для ладана

Использование благовоний как лечебного инструмента было ассимилировано в религиозные обычаи того времени. По мере развития индуизма и зарождения буддизма в Индии ладан также стал неотъемлемой частью буддизма. Около 200 г. н.э. группа странствующих буддийских монахов представила Китаю изготовление ароматических палочек. Некоторые благовония, в зависимости от состава, могут также действовать как органические репелленты от насекомых.

индуизм

Ароматические палочки для благовоний

В индуизме,. неотъемлемая часть большинства ритуалов. Название происходит от агарового дерева, которое обычно используется в производстве благовоний.

Самый старый источник благовоний - это Веды , в частности, Атхарва-веда и Ригведа . Сжигание благовоний использовалось как для создания приятных ароматов, так и в качестве лечебного средства. Его использование в медицине считается первым этапом аюрведы , в которой ладан используется в качестве метода исцеления. Таким образом, изготовлением благовоний занимались почти исключительно монахи.

Благовония остаются важной частью ежедневного ритуала пуджи, который представляет собой религиозное подношение, совершаемое всеми индуистами своим божествам, особенно в начале нового предприятия или в ознаменование какого-либо особого случая. Аспект ритуала известен как дхупа и включает подношение благовоний перед изображением божества в знак уважения. Ароматическая палочка зажигается, чтобы привнести приятный аромат и очистить воздух от отрицательной энергии. Собранный пепел горящего агарбатти символизирует принесение себя в жертву другим.

Садху будет регулярно каждения таким образом, в качестве жеста Агни , бог огня, чтобы отвести в сторону невидимых сил , которые должны быть постоянно умилостивить с предложениями и очищающих ритуалов. Их священные камины, известные как дхуни , выполняют ту же функцию, что и благовония, в большем масштабе, а именно превращают материю в эфир. Таким образом, воскурение благовоний является напоминанием о священной силе огня преображать и о конечном пути всей физической материи к духу.

Производство

Производство может быть частично или полностью ручным, частично или полностью машинным. Существуют полуавтоматические машины для нанесения пасты, полуавтоматические машины для окунания духов, полуавтоматические машины для упаковки или полностью автоматизированные машины для нанесения пасты и ароматизаторов, хотя большая часть продукции выполняется вручную в домашних условиях. В Индии около 5000 компаний по производству благовоний, которые берут сырые неароматизированные палочки, скрученные вручную примерно 200000 женщин, работающих неполный рабочий день дома, производят парфюмерию своей собственной марки и упаковывают палочки для продажи. Опытный надомник может производить 4000 сырых палочек в день. Существует около 25 основных компаний, на которые в совокупности приходится до 30% рынка, и около 500 компаний, включая значительное количество основных компаний, базируются в Бангалоре. Штат Карнатака , называемый столицей Агарбати (ароматических палочек), является ведущим производителем агарбати в Индии, при этом Майсур и Бангалор являются основными производственными центрами. Регион Майсур признан пионером в области производства агарбат, и это одно из основных направлений деятельности кластера, существующих в городе. В последние годы рост производства агарбати (ароматических палочек) Dhoop-Deep наблюдается во всех частях Индии. В Махараштре и Гуджрате есть множество производителей, и на рынке агарбатти Западной Индии они полностью доминируют. На национальном уровне наиболее известными производителями являются N. Ranga Rao & Sons с их Cycle Pure Agarbathies, Patanjali с их Aastha agarbatti и ITC с их Mangaldeep.

Экономика

Индия - одна из ведущих стран-производителей ладана . Он был крупнейшим экспортером ладана до 2015 года после нескольких лет снижения импортных тарифов в результате Соглашения о свободной торговле между АСЕАН и Индией . Впоследствии Министерство торговли и промышленности Индии (Индия) повысило тарифы на импорт ладана в 2019 и 2020 годах.

Под эгидой «Атма Нирбхар Бхарат Абхиян» 2 августа 2020 года правительство Индии утвердило программу производства благовоний и занятости. Программа называется «Миссия Хади Агарбатти Атма Нирбхар» и была предложена Комиссией по промышленности деревни Кхади. (KVIC) Индии. В соответствии с этой схемой, ремесленники по производству благовоний получат автоматические агарбатти и машины для смешивания порошков через частных деловых партнеров. 25% стоимости каждой единицы будет нести KVIC через субсидию, а остаток будет взыскиваться с бенефициара легкими ежемесячными платежами.

Dhoop

Дхуп - это разновидность экструдированного благовония без сердцевины бамбуковой палочки. Многие дупы имеют очень концентрированный запах и выделяют много дыма при горении. Самым известным из них, вероятно, является Chandan Dhoop, состав, содержащий высокий процент сандалового дерева .

Смотрите также

использованная литература