Элиот Коулман - Eliot Coleman
Элиот Коулман (род. 1938) - американский фермер, писатель, исследователь сельского хозяйства и педагог, а также сторонник органического земледелия . Его книга «Новый производитель органических продуктов» очень важна для фермеров, выращивающих экологически чистые продукты, особенно для огородников . Он работал в течение двух лет в качестве исполнительного директора Международной федерации движений за органическое сельское хозяйство (IFOAM) и был советником Министерства сельского хозяйства США во время его исследования 1979–1980 годов « Отчет и рекомендации по органическому сельскому хозяйству» , документа, который лег в основу. для сегодняшней законодательной Национальной программы по органическим продуктам (2002 г.) в США
На своей четырехсезонной ферме в Харборсайде, Бруксвилл , штат Мэн, он круглый год выращивает овощные культуры , даже в суровых зимних условиях (для чего он использует неотапливаемые теплицы и теплицы с минимальным обогревом ). Ему даже удается выращивать артишоки , утверждая, что «я выращиваю их только для того, чтобы заставить калифорнийцев понервничать».
Коулман женат на писательнице- садовнике Барбаре Дамрош . В течение нескольких лет, с 1993 года, они были со-ведущими телесериала « Естественное садоводство» на канале Learning Channel . Коулман и его жена продолжают выращивать и продавать свежие продукты на местном рынке.
Хронология карьеры
Он окончил колледж Уильямс в 1961 году. В 1968 году Коулман и его первая жена Сью Коулман переехали на ферму в штате Мэн , расположенную на земле, купленной у Хелен и Скотта Нирингов , в рамках движения за возвращение на землю . В следующем году там родился их первый ребенок, Мелисса Коулман . Коулман сам научился вести органическое земледелие в суровом климате штата Мэн и разработал многие методы выращивания в холодную погоду, которыми он известен. Как и Наринги, Колеманы превратили свою ферму в учебный центр для людей, интересующихся естественными и устойчивыми методами ведения сельского хозяйства.
В 1974 году Коулман начал периодически посещать фермы в Европе, чтобы изучить методы, которые можно было бы адаптировать к северо-востоку США . С тех пор он совершил много таких исследовательских поездок. Огородные фермы Нидерландов, Франции и Германии стали источником вдохновения.
В эти годы (с начала до середины 1970-х) Коулман испытал гипертиреоз . Он не хотел прислушиваться к совету о необходимости удаления или разрушения ткани щитовидной железы ( тиреоидэктомия или радиойодтерапия ), поскольку был убежден, что выбор диеты должен помочь. К удивлению врачей, проблема исчезла без операции и радиоактивного йода. Вполне вероятно, что переезд на морское побережье и употребление в пищу многих местных овощей, особенно выращенных с большим количеством компоста из морских водорослей , было связано с началом гипертиреоза в его случае, поскольку сегодня хорошо известна связь между повышенным потреблением йода и началом гипертиреоза. хотя и не часто. Это объяснило бы, как Коулман мог выздороветь без хирургического вмешательства или радиойодтерапии, поскольку, хотя гипертиреоз, вызванный болезнью Грейвса или раком щитовидной железы, вряд ли подействует только на диетическую терапию, гипертиреоз, вызванный диетическим потреблением, может вернуться предсказуемо с изменением диеты.
Коулман стал профессионально публикуемым автором, начиная с 1989 г., выпустив первое издание «Нового органического производителя» . В 1995 году его сельское хозяйство, связанное с зимним урожаем, вступило в новую, более всеобъемлющую фазу, как раз в то время, когда готовилось второе издание книги. Спустя десятилетия зимний урожай вдохновил на создание «Справочника по зимнему урожаю» и стал одним из его любимых направлений прикладных исследований.
Жан-Мартин Фортье , другой огородник и опубликованный автор по этой теме, цитирует первую книгу Коулмана как одно из его определяющих факторов.
Принципы пропагандируются
В своих статьях Коулман продвигает маломасштабные методы органического земледелия и устойчивое сельское хозяйство . Один из его центральных принципов - «чем меньше, тем лучше», он выступает за рост бизнеса за счет улучшения производства и маркетинга, а не за счет физического расширения. Он также предпочитает прямые отношения с клиентами; отношения могут принимать множество гибких форм, но он считает их более важными для общества, чем сама органическая сертификация .
Его принципы также включают предпочтение биологическому перед технологическим и превентивное перед корректирующим при поиске решений сельскохозяйственных проблем. Он с готовностью защищает технологии везде, где это возможно (включая изобретение новых ручных инструментов и сельскохозяйственной техники ), но он пытается добиться устойчивости самой жизни , чтобы предотвратить проблемы, вместо того, чтобы использовать технологии для их устранения после того, как они возникнут. Таким образом, он поддерживает здоровье почвы (посредством севооборота и внесения поправок в почву ) и оптимизированные на местном уровне сроки посева и сбора урожая как ключи к здоровью растений, которые делают ненужными большинство других усилий по борьбе с вредителями и болезнями растений . Он выступает за принятие внешних сил (таких как биологические и тепловые реальности) и их использование в собственных интересах вместо борьбы с ними с помощью химикатов (против недостатка почвы, болезней растений, насекомых-вредителей и сорняков) или потребления топлива (как против холода. ). Именно этот принцип, а также постепенное ослабление коннотаций слова « органический» заставляет его предпочитать слово « биологический», а не « органический», как лучшее описание своих методов.
Как и многие органические фермеры, Коулман отстаивает подход к борьбе с сорняками, основанный на профилактике, а не на лечении . Поэтому он предпочитает быструю, легкую и частую культивацию с помощью специальных мотыг, снимая всходы сорняков с поверхности почвы с действием, которое больше похоже на бритье, чем на рубку (мотыги «похожи на бритвы, а не на топоры »). С этой целью он разработал коллинеарную мотыгу (или коллинеарную мотыгу) .
Коулман является лидером в разработке и распространении концепции о том, что при продлении сезона можно проводить различие между продлением вегетационного периода и продлением сезона сбора урожая .
Коулман часто обращался к опубликованным сельскохозяйственным исследованиям в поисках способов постоянного улучшения своих методов ведения сельского хозяйства. Он указал, что сельскохозяйственная наука часто демонстрирует предвзятость в сторону фундаментальных исследований, но прикладные исследования более ценны для органических фермеров. Например, несмотря на то, что приятно исследовать современную химию, чтобы проводить испытания , на которых компост рецепт наиболее излюбленные конкретный сортом из Brassica , и тысячи других практических тем, представляет собой важную и ценную прикладную науку. Он указал, что такие полезные практические исследования часто проводились в Соединенных Штатах до 1940 года, но с тех пор не так много. Он заметил, что сегодня голландские органические фермеры внедряют множество практических инноваций и испытаний и обмениваются информацией друг с другом, хотя большая часть этих полезных исследований никогда не публикуется официально. Он полагался на самообразование , в том числе на много времени в библиотеке , чтобы закрепить свои знания, и он поощряет своих читателей делать то же самое.
Развитие крупного бизнеса в эпоху экологически чистых продуктов питания привело Коулмана, а также других к тому, чтобы акцентировать внимание на том, как небольшие местные производители могут иметь конкурентные преимущества для сохранения своего бизнеса. Раньше было достаточно просто быть органичным, но теперь нужно что-то большее, чтобы конкурировать. Таким образом, он отмечает, что продукты должны быть местными и свежими на следующий или тот же день , и что для клиентов лучше всего иметь личные отношения с производителями. По этим пунктам крупные корпорации, занимающиеся распределением на большие расстояния, не могут легко победить конкуренцию в малом бизнесе .
Помимо простого вопроса о том, кто может конкурировать по цене, Коулман также исследует саму разницу между поверхностной органикой и глубокой органикой, которая проникает вплоть до обсуждения экономических систем и образа жизни. Он ставит под сомнение сами идеи людей, которые покупают много вещей (включая быстрые решения для решения проблем, даже несмотря на то, что они являются органическими), вообще покупают обработанные продукты (даже с этикеткой органического происхождения ) и используют длинные цепочки поставок, полные посредников ; он считает, что такие идеи не являются разумным путем к здоровью человека (которое требует здоровья почвы ) и имеют сомнительную экономическую устойчивость, поскольку они продвигают взгляд на природу как на совокупность проблем, которые необходимо решить с помощью купленных паллиативов (увеличения продаж) вместо положительная сила, которую нужно усилить с выгодой и с которой можно согласовать свои усилия. Он выступает за «настоящую пищу» (биологическую / органическую, необработанную, местную, свежую, произведенную малым бизнесом).
Смотрите также
- Другие авторы, известные своими разъяснениями методов органического садоводства, популярных и эффективных для мелких фермеров :
Рекомендации
Библиография
Книги, написанные или написанные Элиотом Коулманом
- Коулман, Элиот (1989), Новый органический производитель: руководство по инструментам и методам для домашнего и рыночного садовода , Книга о поставках садовника, иллюстрированная Шери Амсел (1-е изд.), Вермонт , США: Chelsea Green Publishing , ISBN 0930031229. Предисловие Пола Хокена .CS1 maint: postscript ( ссылка )
- Коулман, Элиот (1995), Новый органический производитель: руководство по инструментам и методам для домашнего и рыночного садовода , Книга о поставках садовника, иллюстрированная Шери Амсел (2-е изд.), Вермонт , США: Chelsea Green Publishing , ISBN 978-0930031756, OCLC 32822552 . Предисловие Пола Хокена . Исправленное и дополненное издание.CS1 maint: postscript ( ссылка )
- Коулман, Элиот (2018), Новый органический производитель: руководство по инструментам и методам для домашнего и рыночного садовода , фотографии Барбары Дамрош (3-е изд.), Вермонт , США: Chelsea Green Publishing , ISBN 978-1603588171, OCLC 1031341627 . 30-летие.CS1 maint: postscript ( ссылка )
- Коулман, Элиот (1992), Урожай за четыре сезона: как собирать свежие органические овощи из вашего домашнего сада в течение всего года , Книга о запасах садовника, иллюстрированная Кэти Брэй (1-е изд.), Вермонт , США: Chelsea Green Publishing , ISBN 978-0930031572, OCLC 68940058 . Предисловие Барбары Дамрош .CS1 maint: postscript ( ссылка )
- Коулман, Элиот (1999), Урожай за четыре сезона: органические овощи из вашего домашнего сада в течение всего года , Книга для садовников, иллюстрированная Кэти Брэй (2-е изд.), Вермонт , США: Chelsea Green Publishing , ISBN 978-1890132279, OCLC 40856843 . Предисловие Барбары Дамрош . Исправленное и дополненное издание.CS1 maint: postscript ( ссылка )
- Коулман, Элиот (1998), Руководство по зимнему урожаю: сельское хозяйство на оборотной стороне календаря (коммерческое производство свежих овощей в теплицах в условиях холодно-зимнего климата без дополнительного тепла) , Харборсайд, штат Мэн, США: четырехсезонная ферма, ASIN B0006QYW8Y . Из печати; заменен «Справочником зимнего урожая» (2009 г.).CS1 maint: postscript ( ссылка )
- Коулман, Элиот (2009), Справочник по зимнему урожаю: круглогодичное выращивание овощей с использованием глубинно-органических методов и неотапливаемых теплиц , фотография Барбары Дамрош, Вермонт , США: Chelsea Green Publishing , ISBN 978-1603580816, OCLC 262883165 .
- Дамрош, Барбара ; Коулман, Элиот (2013), Поваренная книга четырехсезонного фермерского садовода: от сада до стола в 120 рецептах , Нью-Йорк , Нью-Йорк, США: Workman Publishing Company , ISBN 978-0761156697, OCLC 811524048 .
Книги Мелиссы Коулман
- Коулман, Мелисса (2011), Эта жизнь в ваших руках: одна мечта, шестьдесят акров и несостоявшаяся семья , HarperCollins, ISBN 978-0061958335. Воспоминания о взрослении в семье Колеманов.CS1 maint: postscript ( ссылка )
Книги других авторов
- Бычинский, Линн (2008), Цветочный фермер: Руководство для органического производителя по выращиванию и продаже срезанных цветов (2-е изд.), Вермонт , США: Chelsea Green Publishing , ISBN 978-1603580762, Извлекаться May 22, 2 015 .
- Фортье, Жан-Мартен (2013), The Market Gardener: A Successful Grower's Handbook for Small Scale Organic Farming , иллюстрировано Мари Билодо, Британская Колумбия , Канада: Издатели нового общества , ISBN 978-0865717657. Английский перевод Скотта Ирвинга. Предисловие Северины фон Чарнер Флеминг.CS1 maint: postscript ( ссылка )
- Hay Bright, Jean (2014), Между тем, по соседству с хорошей жизнью: пересмотренное издание к 10-й годовщине , BrightBerry Press, ISBN 978-0972092449. Воспоминания о хомстединге как о соседе Колеманов и Ниарингов в 1970-х годах.CS1 maint: postscript ( ссылка )