Аскорбилпальмитат - Ascorbyl palmitate
Имена | |
---|---|
Предпочтительное название IUPAC
(2 S ) -2 - [(2 R ) -3,4-Дигидрокси-5-оксо-2,5-дигидрофуран-2-ил] -2-гидроксиэтилгексадеканоат |
|
Другие названия
Аскорбилпальмитат,
L-аскорбиновая кислота, 6-гексадеканоат, 6- O- пальмитоиласкорбиновая кислота. |
|
Идентификаторы | |
3D модель ( JSmol )
|
|
Сокращения | E304 |
ЧЭМБЛ | |
ChemSpider | |
ECHA InfoCard | 100,004,824 |
Номер E | E304 (антиоксиданты, ...) |
PubChem CID
|
|
UNII | |
Панель управления CompTox ( EPA )
|
|
|
|
|
|
Характеристики | |
С 22 Н 38 О 7 | |
Молярная масса | 414,539 г · моль -1 |
Появление | Порошок от белого до желтоватого цвета |
Температура плавления | От 116 до 117 ° C (от 241 до 243 ° F, от 389 до 390 K) |
Очень мало растворим в воде; свободно растворяется в этаноле | |
Опасности | |
точка возгорания | 178,1 ° С (352,6 ° F, 451,2 К) |
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа). |
|
проверить ( что есть ?) | |
Ссылки на инфобоксы | |
Аскорбилпальмитат представляет собой сложный эфир, образованный из аскорбиновой кислоты и пальмитиновой кислоты, образующий жирорастворимую форму витамина С. Помимо использования в качестве источника витамина С , он также используется в качестве антиоксидантной пищевой добавки ( номер E E304). Он одобрен для использования в качестве пищевой добавки в ЕС, США, Канаде, Австралии и Новой Зеландии.
Аскорбилпальмитат также продается как «сложный эфир витамина С». Он синтезируется ацилированием витамина С с использованием различных доноров ацила.
Смотрите также
Рекомендации
Внешние ссылки
- Биодоступность различных форм витамина С (аскорбиновая кислота)
- Информация из Института Линуса Полинга
- Запись в базе данных товаров для дома NLM