Барбарея -Barbarea

Барбарея
Иллюстрация Barbaraea vulgaris0.jpg
Barbarea vulgaris
Научная классификация е
Королевство: Plantae
Клэйд : Трахеофиты
Клэйд : Покрытосеменные
Клэйд : Eudicots
Клэйд : Росиды
Заказ: Brassicales
Семья: Brassicaceae
Род: Барбареа
В. Т. Эйтон

Barbarea ( зимний кресс-салат или желтая ракета ) - это род, состоящийпримерно из 22 видов цветковых растений семейства Brassicaceae , произрастающих в регионах с умеренным климатом в Северном полушарии , с самым высоким видовым разнообразием в южной Европе и Юго-Западной Азии . Это небольшие травянистые двулетние или многолетние растения с темно-зелеными, глубоко лопастными листьями и желтыми цветками с четырьмя лепестками.

Избранные виды

Использует

Они быстро превращаются в одуванчики из съедобной листвы, напоминающей кресс-салат . Барбарея верна , также известная как горный кресс, ранний зимний кресс, американский кресс, кресс Бель-Айл и цинга, используется в салатах или для придания пикантного вкуса смешанной зелени для приготовления.

Химические соединения

Зимний кресс-салат содержит различные глюкозинолаты , флавоноиды и сапонины .

использованная литература

внешние ссылки