Винный бар - Wine bar
Винный бар является таверна -как бизнес сосредоточиться на продаже вина , а не ликер или пиво . Типичной особенностью многих винных баров является широкий выбор вин, разливаемых по бокалам. Некоторые винные бары специализируются на винах определенного типа происхождения, таких как итальянское вино или шампанское . Хотя многие винные бары являются частными «автономными» заведениями, в некоторых случаях винные бары связаны с конкретным винным продавцом или другим винным магазином, чтобы обеспечить дополнительный маркетинг для винного портфеля этого продавца. В странах, где это разрешено правилами лицензирования, некоторые винные бары также продают вина, которые они обслуживают, и эффективно функционируют как гибрид винного магазина и винного бара.
объединенное Королевство
Сети винных баров в Великобритании включают All Bar One .
Соединенные Штаты
Хотя тенденция к созданию винных баров в Соединенных Штатах не была хорошо воспринята в 1980-х, они начали набирать популярность в 1990-х. К началу 2000 года винные бары стали очень популярными и начали появляться во многих городских кварталах по всей стране. Винные бары теперь конкурируют с местными тусовками, такими как кафе и местные бары. Феномен винного бара предлагает попробовать философию перед покупкой.
Винные бары добавляют новое измерение дегустации вин . Они стремятся избавиться от ассоциации вина с высококлассной клиентурой и обширной винной картой и заменить ее более непринужденной и расслабляющей атмосферой. Многие из этих баров оборудованы укромными уголками и уютными кабинками, оформленными в ярких цветах и окруженных роскошной обстановкой в надежде, что их гости задержатся. Винные бары стремятся охватить интеллектуальную стимуляцию, связанную с вином, и предлагают альтернативу барной сцене. Непринужденная обстановка способствует хорошему общению с меньшим количеством людей и более интимной атмосферой.
Современные винные бары начали предлагать более широкий выбор блюд. Винные бары, которые традиционно ассоциируются с сырами и десертами, стремятся сочетать вино с изысканными блюдами размером с закуску, чтобы улучшить вкус. Концепция привносит вкусы модных ресторанов в элегантную обстановку. Владельцы ресторанов и повара иногда придерживаются противоположного подхода и используют винные бары как возможность для расширения.