Размножение виноградной лозы - Propagation of grapevines

Виноградная лоза Санджовезе в винограднике с вытянутым тростником. До того, как виноградные грозди развивались на тростнике, его можно было посадить в землю для размножения отводками.

Распространение винограда является важным фактором в коммерческом виноградарстве и виноделии . Виноградные лозы, большинство из которых относятся к семейству Vitis vinifera , дают один урожай фруктов за каждый вегетационный период с ограниченной продолжительностью жизни отдельных лоз. В то время как некоторые столетние старые лозы примеры сортов винограда существует, большинство виноградной лозы находится в возрасте от 10 до 30 лет. Как виноградника владельцы стремятся пересадить виноград их, целый ряд методов доступны , которые могут включать в себя сажают новую резку , который был выбран либо клональным или масс (массальный) выбором. Виноградную лозу также можно размножить, привив новую лозу растения на существующий подвой или поместив один из стеблей существующей лозы в землю рядом с лозой и разорвав соединение, когда новая лоза разовьет свою собственную корневую систему.

В коммерческом виноградарстве виноградные лозы редко размножаются саженцами, поскольку каждое семя содержит уникальную генетическую информацию от двух своих родительских сортов (цветущего родителя и родителя, предоставившего пыльцу, которая оплодотворила цветок), и теоретически будет отличаться от любого из родителей. . Это было бы верно, даже если бы два гермафродитных сорта винограда, такие как Шардоне , перекрестно опыляли друг друга. В то время как грозди винограда, которые возникнут в результате опыления, будут считаться Шардоне, любые лозы, выросшие из одного из косточек виноградных ягод, будут считаться отдельным сортом, кроме Шардоне. Именно по этой причине виноградные лозы обычно размножаются черенками, в то время как селекционеры используют рассаду для создания новых сортов винограда, включая скрещивания , включающие родителей двух сортов одного и того же вида (например, Каберне Совиньон, который является скрещиванием Vitis vinifera сорта Каберне Фран и Совиньон блан ) или гибридные сорта винограда, которые включают в себя родителей от двух разных видов Витис, таких как виноград Арманьяк Бако блан , который был выведен из винограда сорта Винифера Фолле бланш и сорта Витис Лабруска Ноа .

Терминология

Пино гри (в центре) и Пино блан (справа) - это цветовые мутации Пино нуар (слева) .

Мутации цвета является сортом винограда , который в то время как генетически схожи с исходным сортом считаются уникальными достаточно , чтобы заслужить рассматриваются его собственное разнообразие. И Пино Гри, и Пино Блан представляют собой цветовые мутации Пино Нуар.

В виноградарстве клон - это отдельная лоза, отобранная из «материнской лозы», которой она идентична. Этот клон мог быть специально отобран из виноградной лозы, которая продемонстрировала желаемые характеристики (хорошие урожаи , устойчивость к болезням винограда , небольшой размер ягод и т. Д.), И размножен черенками с этой материнской лозы. Хорошо известно, что такие сорта, как Санджовезе и Пино Нуар , имеют множество клонов. Хотя могут иметь место небольшие мутации для дифференциации различных клонов, все клоны считаются генетически частью одного и того же сорта (например, санджовезе или пино нуар).

Выбор massale противоположность клонирования, где производители выбрать вырезки из массы виноградника, или смеси поля.

Скрещивание новый сорт винограда , который был создан перекрестного опыления двух разных сортов одного и того же вида. Сира - это гибрид двух французских видов Vitis vinifera , Dureza из Ардеша и Mondeuse blanche из Савойи . Теоретически каждый саженец (также известный как селфилинг ), даже если он опылен членом одного и того же сорта винограда (например, двумя лозами Мерло ), является скрещиванием, поскольку любая лоза, полученная в результате посадки семян, будет другой. сорт винограда, отличный от обоих родителей.

Гибрид это новый сорт винограда , который был произведен из перекрестного опыления двух разных видов винограда. В начале истории американского виноделия виноградари скрещивали европейские лозы Vitis vinifera с американскими сортами винограда, такими как Vitis labrusca, для создания франко-американских гибридов, которые были более устойчивы к заболеваниям американского винограда, таким как ложная и мучнистая роса, а также филлоксера . Когда эпидемия филлоксеры середины и конца 19 века поразила Европу, некоторые производители в европейских винодельческих регионах экспериментировали с использованием гибридов, пока не было найдено решение, связанное с прививкой американских подвоев к сортам винифер . В конце концов, использование гибридов в производстве вина сократилось, поскольку их использование было официально запрещено европейскими законами о вине в 1950-х годах.


Молодые черенки винограда в питомнике.

Способы распространения

Поскольку коммерческие виноделы обычно хотят работать с желаемым сортом винограда, который надежно дает определенный урожай, большинство виноградных лоз размножают путем клонального или массового отбора растительного материала. Это можно сделать одним из трех способов.

Черенки

Это включает в себя побег, взятый с материнской лозы, а затем посаженный там, где побег в конечном итоге прорастет корневую систему и превратится в полноценную лозу со стволом и навесом . Часто новые черенки сначала высаживают в питомнике, где им дают возможность развиваться в течение нескольких лет, прежде чем их посадят на виноградник.

Прививка

Прививка - это процесс, при котором выращивают новую виноградную лозу, делая надрез в подвое, а затем добавляя обрезанный привой, чтобы он поместился внутри надреза, сделанного в подвое. Это включает удаление навеса и большей части ствола существующей виноградной лозы и замену ее черенком новой виноградной лозы, который герметизируется соединением прививки .

Есть два основных типа прививки по отношению к размножению виноградной лозы.

Скамья

Омега-прививка

Этот процесс обычно выполняется в начале нового года в теплице, с конца зимы до начала весенних месяцев. Этот процесс используется на более молодых и небольших лозах, прежде чем лозы будут посажены на виноградник. Однако тип среза виноградной лозы определяет классификацию прививки Bench. Два метода выполнения трансплантации лежа включают трансплантат Омега и трансплантат хлыстом.

Omega Graft выполняется путем сращивания подвоя и привоя путем нарезания двух частей, которые выстраиваются в формы, совпадающие друг с другом.

Прививающая прививка выполняется путем создания идентичного небольшого углубления под углом в подвой и привой, чтобы их можно было соединить.

Полевая прививка

Полевая прививка проводится после того, как виноградная лоза была посажена на виноградник и вызрела несколько лет. Цель использования этого метода - избежать повторной посадки и получения конечного продукта в виде виноградной лозы с двумя разновидностями. Процедура полевой прививки выполняется с еще посаженными лозами, делая две перевороты на подвое определенного типа виноградной лозы и помещая в подвой два привоя одного и того же типа, которые отличаются от побега. Наиболее распространенные способы проведения полевой прививки - это метод Chip Bud, метод T Bud, Cleft Graft и Bark Graft.

Метод чип-бутона применяется вскоре после посадки виноградной лозы, давая подвою достаточно времени, чтобы стать активным, но бутон виноградной лозы все еще неактивен. Это выполняется путем вырезания двух небольших наклонов с обеих сторон подвоя и вырезания маленького привоя на маленькую почку и помещения почки привоя в надрезы, сделанные на подвое.

Метод T Bud выполняется путем создания среза T в нижней части виноградной лозы, которая находится над почвой. После разреза Т кора, окружающая разрез, оттягивается, и привой помещается между двумя сторонами, которые были оттянуты.

Чип-прививка проводится на ветвях виноградной лозы, когда подвой находится в состоянии покоя. Метод заключается в том, что на подвое делают клин и в него помещают два привоя. После того, как прививка начинает расти, один из побегов удаляется, а расти остается только один.

Прививка коры выполняется путем выполнения трех надрезов на краю подвоя виноградной лозы и удаления большей части коры вокруг каждого черенка, оставляя небольшое количество коры в конце разреза и вставляя три таких же привоя в надрезы, используя оставшийся кусок срезанной коры, чтобы закрыть конец привоев.

Наслоение

На уже существующих виноградниках, где необходимо заменить лишь несколько лоз в ряду (например, лоза потеряна из-за повреждения машины или болезни), новую лозу можно размножить, согнув тростник от соседней лозы в землю и покрыв ее землей. Этот сегмент виноградной лозы скоро начнет прорастать свою собственную независимую корневую систему, при этом все еще питаясь соединительной лозой. В конце концов, связь между двумя лозами разрывается, и каждая лоза может расти независимо.

Клональный отбор против массового

Одна из критических замечаний по поводу клональной селекции заключается в том, что использование только одного или двух клонов значительно снижает генетическое разнообразие виноградника.

Каждый черенок, взятый с материнской лозы, является клоном этой лозы. Способ, которым виноградарь отбирает эти черенки, можно охарактеризовать как клональный или массовый отбор . При клональной селекции из виноградника или питомника отбирается идеальное растение, проявляющее наиболее желательные черты, из всех черенков, взятых с этого единственного растения. При массовом (или «массовом») отборе черенки берут с нескольких лоз одного и того же сорта, которые в совокупности продемонстрировали желаемые характеристики.

Виноградник в долине Напа, показывающий, какой именно клон Каберне Совиньон посажен в этом квартале.

Исторически сложилось так, что массовый отбор был основным средством размножения виноградников, особенно на традиционных виноградниках, где виноградные лозы заменяются лишь эпизодически, часто путем наслоения тростника с соседней лозы. В 1950-х годах изоляция и идентификация желаемых клонов в питомниках и селекционных станциях привели к увеличению клональной селекции с новыми посадками виноградников, ищущими клонов с хорошо известных виноградников и винодельческих регионов. Эта тенденция к клональному отбору вызвала некоторую критику со стороны винных писателей и виноградарей, которые жалуются на «моноклональное» виноградарство, которое может привести к получению слишком похожих и унылых вин.

Другая критика клональной селекции связана с повышенным риском отсутствия на виноградниках генетического разнообразия среди лоз, а также с изменением приоритетов в производстве вина. Хотя многие клоны в середине-конце 20-го века были изолированы, некоторые из желаемых признаков, проявляемых этими клонами (например, раннее созревание или высокий потенциал урожайности ), могут больше не быть столь желательными сегодня, когда другие признаки (такие как низкая урожайность и засухоустойчивость). ) может быть более ценной.

Ссылки