Провансальские рынки - Provençal markets
Провансальские рынки или рынки Прованса стали одной из региональных эмблем Прованса-Альп-Лазурного берега . Традиционные рынки, проводимые в городе или деревне, - это мероприятия, которые являются одновременно празднованием местной идентичности и коллективной церемонией, в которой каждый является одновременно участниками и зрителем, а также местом встречи, где все равны и никто не исключен.
Туризм и традиции
Очень часто традиционные рынки - некоторые из них относятся к средневековью - занимали площади и улочки, и их главная цель заключалась в обеспечении поставок продуктов питания в города и деревни, а также в информировании.
С ростом массового туризма в 20 веке фестиваль цветов и запахов, создаваемых местными фруктами и овощами, а также пряностями и прованскими травами , сам стал достопримечательностью.
Летний сезон
Летом, в традиционный праздничный период, можно найти помидоры, перец, салат, черные и зеленые оливки, лук, абрикосы, персики, инжир, виноград и т. Д., Не говоря уже о местных продуктах, таких как дыня Кавайон, цукаты из Апт , калиссоны из Экс , нуга из Со , клубника из Карпентра или рыба с побережья.
Провансальский рынок также предлагает местные деликатесы, такие как эфирные масла лаванды из Верхнего Прованса , срезанные и сушеные цветы, а также все виды мыла. Наконец, это также шанс обнаружить трюфель, лаванды мед, сиропы, джемы, оливки, обозначение происхождения масла и вина из долины Роны и Прованс .
Библиография
- Диксон и Рутанн Лонг, Рынки Прованса: Кулинарный тур по Южной Франции (1996)
- Марджори Р. Уильямс, Рынки Прованса: еда, антиквариат, ремесла и многое другое (2016)