Пажам пори - Pazham pori
Важаккаппам или пажам пори, также известный как этакка аппам, а бекачи - это оладьи со спелым бананом или мукой из подорожника и майды . Популярное блюдо в южно-индийской кухне , особенно в Керале, его обычно едят в качестве завтрака или закуски. Он называется Балекайи байджи на каннаде , Важаккай байджи на тамильском и Аратикая байджи на телугу .
Подготовка
Пажам пори в основном готовят из бананов или подорожника. После очистки подорожник разрезают вдоль и окунают в жидкое тесто из муки общего назначения, соли, порошка куркумы и сахара. Затем это обжаривается во фритюре в масле до золотистого цвета. Однако в других южноиндийских штатах Карнатака и Тамил Наду его готовят с использованием безанской муки.
Обслуживание
Пажам пори обычно подают вечером вместе с чаем или чаем в качестве закуски. В некоторых ресторанах пажам пори подают вместе с говядиной.
Смотрите также
использованная литература
 |
Эта статья про индийскую кухню незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |