Паула Дин - Paula Deen

Паула Дин
Паула Дин Civitan.jpg
Дин (слева) в рекламном объявлении для Civitan International , 2006 г.
Родился
Паула Энн Хирс

( 1947-01-19 )19 января 1947 г. (74 года)
Супруг (а)
Джимми Дин
( М.  1965⁠-⁠1989)

Майкл Грувер
( М.  2004)
Дети Джейми Дин и Бобби Дин
Кулинарная карьера
Стиль приготовления Южный
Текущий ресторан (ы)
  • Ресторан Lady & Sons, Семейная кухня Паулы Дин (5 мест), Дом Паулы Дин Creek
Телевизионные шоу)
Награды выиграны
  • 2007 Эмми за выдающийся образ жизни ведущего
Веб-сайт www .pauladeen .com

Паула Энн Хирс Дин (родилась 19 января 1947 года) - американский шеф-повар, автор поваренных книг и телеведущий . Дин проживает в Саванне, штат Джорджия , где она владеет и управляет рестораном The Lady & Sons и Домом Полы Дин Creek со своими сыновьями, Джейми и Бобби Дином . Она опубликовала пятнадцать кулинарных книг. Хотя с 2004 года она замужем за Майклом Грувером, она использует фамилию Дин от первого брака.

Ранние годы

Дин родилась Паула Энн Хирс в Олбани, штат Джорджия , дочерью Корри А. Хирс (урожденная Пол) и Эрла Уэйна Хирса-старшего, когда ей было 19 лет, когда ее отец неожиданно умер в возрасте 40 лет, а ее мать умерла четыре года спустя в возрасте 44 лет. Перед смертью отца Паула, 18 лет, вышла замуж за Джимми Дина, в 1967 году у них родился первый сын Джеймс («Джейми») , а в 1970 году родился второй сын Роберт («Бобби») . В свои 20 лет Дин страдала от депрессии и агорафобии и стала больше времени уделять приготовлению еды для своей семьи, поскольку это было то, чем она могла заниматься, не выходя из дома. О стиле кулинарии Дин рассказала ее бабушка Ирен Пол, которая научила ее кулинарному искусству юга, которое Дин описала как «настоящая фермерская кухня, на которую уходит весь день». В 1989 году Дин и ее муж Джимми развелись. Нуждаясь в содержании себя, двух своих сыновей и своего младшего брата Эрла («Бубба»), Дин пробовала различные предприятия, прежде чем открыла службу общественного питания, которую она назвала The Bag Lady , где готовила обеды для офисных работников, которые доставляли ее сыновья Джейми и Бобби.

Рестораны

Ресторан Lady & Sons в Саванне, Джорджия
Леди и сыновья

После успеха домашнего бизнеса Дин в 1991 году она стала владельцем ресторана в Best Western, на Аберкорн-стрит, Саванна, и назвала его The Lady. В январе 1996 года, после пяти лет в Best Western, Дин вместе со своими сыновьями Джейми и Бобби открыла собственный ресторан The Lady & Sons в центре Саванны, на Вест-Конгресс-стрит. Через несколько лет ресторан переехал в старое здание White Hardware на Уитакере. Дин также открыл четыре буфета в казино; они были в казино Harrah's Casino Tunica в Миссисипи, казино Harrah's Cherokee в Северной Каролине, Horseshoe в южной Индиане и Harrah's Joliet в Иллинойсе. Они были переименованы в 2013 году, вскоре после того, как Дин был удален из Food Network. В дополнение к этому, Дин был совладельцем Oyster House дяди Буббы в Саванне, штат Джорджия. Ресторан был закрыт в апреле 2014 года и вновь открыт в июне 2017 года под названием Paula Deen's Creek House. В 2015 году Дин открыл семейную кухню Паулы Дин в Пиджен-Фордж, штат Теннесси, а в июне 2017 года открыл еще одну в городе Миртл-Бич, штат Южная Каролина, на Бродвее на пляже . В 2018 году Дин открыл два ресторана Паулы Дин в Техасе, но оба закрылись в следующем году. В 2020 году Дин открыла семейную кухню Паулы Дин в Нэшвилле, штат Теннесси, а в 2021 году - еще одну в Панама-Сити-Бич.

Книги и журналы

В 1997 году Дин самостоятельно опубликовал книги «Поваренная книга страны саванны Lady & Sons» и «Lady & Sons, Too!». Совершенно новая партия рецептов из Саванны . Обе поваренные книги содержали традиционные южные рецепты. С тех пор она опубликовала еще две, написанные вместе с Мартой Несбит. Дин появлялась на QVC и на шоу Опры Уинфри (сначала в 2002 году, дважды в 2007 году и один раз в 2010 году). История ее жизни представлена ​​в книге «Необычайные камбэки: 201 вдохновляющая история отваги, триумфа и успеха» (2007, Справочники). В апреле 2007 года Simon & Schuster опубликовали мемуары Дина « Дело не только в кулинарии» . В ноябре 2005 года она запустила журнал о стиле жизни под названием Cooking with Paula Deen , тираж которого в марте 2009 года составил 7,5 миллионов экземпляров. По состоянию на 2021 год журнал по-прежнему выходит ежемесячно. В 2015 году Paula Deen Ventures подписала с Hachette Client Services дистрибьюторское соглашение о будущих кулинарных книгах. В 2019 году Дин выпустила свою последнюю кулинарную книгу, «Южную выпечку Паулы Дин» .

Food Network и другое телевидение

Отношения Дин с Food Network начались в 1999 году, когда друг познакомил ее с Гордоном Эллиоттом . Эллиот провел ее по городу для серии эпизодов « Ужин в дверях» . Дин был приглашен снимать пилот по имени послеобеденный чай в начале 2001 года сеть Понравилось, и в конце концов дал Deen ее собственное шоу, Home Паулы Кулинария , премьера которого состоялась в ноябре 2002 года Паулы Home Cooking была первоначально тесьмой в Millbrook, Нью - Йорк на Эллиотта home, а позже записывалась в собственном доме Дина в Саванне, штат Джорджия .

Дин выбрасывает первую подачу перед игрой между New York Mets и Washington Nationals 19 мая 2010 года в Вашингтоне.

Дин представил еще два шоу Food Network, Paula's Party и Paula's Best Dishes . Премьера «Вечеринки Паулы» на канале Food Network состоялась в 2006 году, а «Лучшие блюда» Паулы - в июне 2008 года. Биография Дина, транслировавшаяся по телевидению, была показана в качестве эпизода программы Chefography Food Network в марте 2006 года.

21 июня 2013 года из-за разногласий по поводу признания Дин, что она использовала расовые оскорбления в сообщении в социальных сетях, The Food Network объявила, что не будет продлевать ее контракт. В марте 2015 года Дин запустила канал Паулы Дин на Roku . В сентябре 2015 года Дин была объявлена ​​одной из знаменитостей, участвующих в 21-м сезоне « Танцев со звездами» . Она была в паре с профессиональным танцором Луи ван Амстелом . Пара выбыла на шестой неделе соревнований, заняв 9-е место в общем зачете. В октябре 2016 года Дин запустила синдицированное телешоу Positively Paula . Дин также появляется в сети магазинов для дома ShopHQ, где продаются различные товары, включая кухонные приборы и продукты питания.

7 апреля 2021 года, было объявлено , что Paula Deen установлен присоединиться к MasterChef в качестве гостя принимающей стороны 11 - й сезон , премьера в июне 2021 Deen, наряду с другими известными поварами, таких как Emeril Lagasse , присоединится Гордон Рамсей к наставник 15 домашних поваров через ряд испытаний.

Личная жизнь

В 2004 году Дин вышла замуж за Майкла Грувера (1956 г.р.), капитана буксира в порту Саванна , штат Джорджия. У Дина двое детей от предыдущего брака, как и у Грувер. Свадьба была представлена ​​на шоу Food Network в 2004 году и состоялась в Академии Bethesda в Саванне.

Паула является сторонником Bethesda Academy и попросила Old Savannah Tours пожертвовать организации 1 доллар за каждый билет, купленный для продажи билетов в магазине Paula Deen Store.

Другая работа

Дин дебютировала в кино в фильме « Элизабеттаун» (2005) с Орландо Блумом и Кирстен Данст в главных ролях . Она сыграла тетку персонажа Блум, и ее кулинария была показана. Специальная программа Food Network « Паула идет в Голливуд» вышла в эфир одновременно с премьерой фильма.

Награды и отличия

В июне 2007 года Дин выиграла дневную премию «Эмми» («Выдающийся ведущий в образе жизни») за домашнюю кухню Паулы . В октябре 2010 года она была выбрана в качестве великого маршала из турнира Парад роз и председательствовал в 2011 Rose Parade перед Rose Bowl Game 1 января 2011 года.

Критика

Использование сахара в рецептах

Кристина Пирелло , сторонница «натуральной пищи» и телеведущий, критиковала Дин за употребление сахара . Поваренная книга для набора для завтрака , предназначенная для детей, была раскритикована Барбарой Уолтерс, сказав о книге: «Вы говорите детям, чтобы они ели чизкейк на завтрак. Вы говорите им, чтобы они ели шоколадный торт и мясной рулет на обед. И картофель-фри. Тебя не беспокоит, что ты добавляешь к этому? " Паула Дин ответила: «Все в меру». Знаменитый шеф-повар Энтони Бурден в 2011 году прокомментировал, что он «дважды подумает, прежде чем сказать уже страдающей ожирением нации, что есть пищу, которая нас убивает, - это нормально». 17 января 2012 года Дин объявила, что три года назад у нее был диагностирован диабет 2 типа . Дин стал оплачиваемым представителем датской фармацевтической компании Novo Nordisk, которая производит лекарства от этого заболевания.

Полемика о расовом оскорблении

В июне 2013 года Лиза Джексон подала на Дина в суд за расовую и половую дискриминацию. Джексон сказал, что Дин сделал уничижительные замечания в отношении афроамериканцев. Джексон также сказал, что Дин размышляла о свадебных планах своего брата с «истинной южной темой в стиле плантации» с черными серверами-мужчинами, но отвергла эти планы, «потому что средства массовой информации будут рассказывать обо мне по этому поводу». Дело слушалось в августе 2013 года, и судья отклонил иск с предубеждением . Обе стороны согласились отклонить иск «без присуждения компенсации какой-либо стороне». Дин заявила в своих показаниях, что время от времени она использовала « N-слово ». В частности, она вспомнила, как рассказывала своему мужу об инциденте, «когда черный мужчина ворвался в банк, в котором я работала, и приставил пистолет к моей голове ... Я не чувствовал себя по-настоящему благосклонно к нему». На вопрос, использовала ли она это слово с тех пор, она ответила: «Я уверена, что использовала, но это было очень долго, [...] может быть, повторять то, что мне сказали ... вероятно, разговор между чернокожими . Я не - я не знаю. Но это просто не то слово, которое мы используем с течением времени. С 60-х годов на юге все изменилось ».

В период между подачей иска и его отклонением у Дина были программы кулинарии, публикации и контракты на одобрение, отмененные Food Network, Smithfield Foods , Walmart, Target, QVC, Caesars Entertainment, Novo Nordisk, JC Penney, Sears / Kmart и ее тогдашний издатель Ballantine Books ; тем не менее, несколько компаний выразили намерение продолжить свои сделки по поддержке Deen. В то же время резко выросли продажи кулинарных книг Дина. Бывший президент США Джимми Картер призвал Дина простить, заявив: «Я думаю, что она была наказана, возможно, слишком сурово, за ее честность в признании этого и за использование этого слова в далеком прошлом. Она много извиняется».

Я люблю споры о Люси

В июле 2015 года Дин столкнулась с разногласиями по поводу картины на Хэллоуин 2011 года, на которой Паула была одета как Люси Рикардо, которую играет Люсиль Болл, в то время как ее сын Бобби был одет как кубинский муж Люси Рики Рикардо , которого играет Дези Арназ , в коричневом макияже вместе с Гордоном. Эллиотт, который был без костюма. Фотография была взята из праздничного эпизода ее бывшего шоу Food Network «Лучшие блюда Паулы» с твитом, имитирующим акцент на английском языке Арназа в шоу. Материал разобрали быстро.

Фильмография

Год Заголовок Роль
2002–2012 Домашняя кулинария Паулы (телевидение) Хозяин
2005 г. Элизабеттаун Тетя дора
2006–2008 Партия Паулы (телевидение) Хозяин
2006 г. Шефография (телевидение) Тема
2008–2013 гг. Лучшие блюда Паулы (телевидение) Хозяин
2009 г. Кэти Гриффин: Моя жизнь в списке D (телевидение) Приглашенная звезда
2009 г. Extreme Makeover: Home Edition (телевидение) Приглашенная звезда
2011 г. Top Chef (телевидение) Приглашенный судья
2012 г. Следующая глава Опры Тема
2012 г. Кто ты, по-твоему, такой? (телевидение) Тема
2012–2013 гг. MasterChef (телевидение) Приглашенный судья
2015 г. Танцы со звездами (телевидение) Участница ( 21 сезон )
2016 – настоящее время Положительно Паула (телевидение) Хозяин
2017 – настоящее время Саванна `` Милый дом Паулы Дин '' (телевидение) Хозяин
2020 – настоящее время Любовь и лучшие блюда с Полой Дин (веб-серия) Хозяин
2021 г. MasterChef: Легенды Приглашенная звезда

Смотрите также

использованная литература

внешние ссылки