Омега-9 жирные кислоты - Omega-9 fatty acid
Типы жиров в пище |
---|
Смотрите также |
Омега-9 жирные кислоты ( ω-9 жирные кислоты или n -9 жирные кислоты ) представляют собой семейство ненасыщенных жирных кислот, которые имеют общую конечную двойную связь углерод-углерод в положении омега-9 ; то есть девятая связь от метильного конца жирной кислоты.
В отличие от омега-3 жирных кислот и омега-6 жирной кислоты , омега-9 жирных кислот не классифицируется как незаменимых жирных кислот (ОДВ). Причина в том, что они могут быть созданы человеческим организмом из ненасыщенных жиров и поэтому не являются необходимыми в диете, а также потому, что отсутствие двойной связи омега-6 не позволяет им участвовать в реакциях, образующих эйкозаноиды .
Задний план
Некоторые жирные кислоты омега-9 являются общими компонентами животного жира и растительного масла . Две важные для промышленности жирные кислоты омега-9:
- Олеиновая кислота (18: 1, n -9), которая является основным компонентом оливкового масла , масла макадамии и других мононенасыщенных жиров.
- Эруковая кислота (22: 1, n -9), которая содержится в семенах рапса , семенах цветков и горчицы . Рапс с высоким содержанием эруковой кислоты выращивают для коммерческого использования в картинах и покрытиях в качестве олифы . Масло канолы получают из сорта рапса, который был выведен или, в некоторых случаях, генетически модифицирован, чтобы содержать очень мало эруковой кислоты.
В тяжелых условиях лишения EFA млекопитающие удлиняют олеиновую кислоту и обесцвечивают ее с образованием кислоты Мида (20: 3, n -9). В меньшей степени это было задокументировано в одном исследовании вегетарианцев и полувегетарианцев , соблюдающих диеты без значительных источников ОДВ.
Распространенное имя | Название липида | Химическое название |
---|---|---|
гипогеиновая кислота | 16: 1 ( п −9) | ( Z ) -гексадек-7-еновая кислота |
олеиновая кислота | 18: 1 ( п −9) | ( Z ) -октадец-9-еновая кислота |
элаидиновая кислота | 18: 1 ( п −9) | ( E ) -октадек-9-еновая кислота |
гондоевая кислота | 20: 1 ( п -9) | ( Z ) -эйкоз-11-еновая кислота |
Медовая кислота | 20: 3 ( п −9) | (5 Z , 8 Z , 11 Z ) -эйкоза-5,8,11-триеновая кислота |
эруковая кислота | 22: 1 ( п −9) | ( Z ) -докоз-13-еновая кислота |
нервоновая кислота | 24: 1 ( п -9) | ( Z ) -тетракос-15-еновая кислота |
ксименовая кислота | 26: 1 ( п −9) |
Смотрите также
- Полиненасыщенные жирные кислоты , списки жирных кислот, включая омега-3, омега-6 и омега-9 жирные кислоты
- Омега-3 жирные кислоты
- Омега-6 жирные кислоты
- Омега-7 жирная кислота
Рекомендации
Внешние ссылки
- Киберлипид Центр. «Полиеновые жирные кислоты» . Архивировано из оригинала на 30 сентября 2018 года . Проверено 11 февраля 2006 года .