OK Кошерная сертификация - OK Kosher Certification
OK Kosher Certification - одно из крупнейших агентств по сертификации кошерности .
Ранняя история
В 1935 году Абрахам Гольдштейн основал Organized Kashrut Laboratories (OK Labs), чтобы удовлетворить потребность еврейской общины Америки в кошерных пищевых продуктах.
В 1968 году раввин Бернар Леви купил OK Labs. За несколько лет до покупки он уже занимался сертификацией кошерности. В то время она сертифицировала относительно небольшое количество компаний, но под его руководством организация начала расти, сертифицируя компании на международном уровне. Раввин Леви внес несколько усовершенствований в методы, используемые агентствами по сертификации кошерности для проверки свойств продуктов. До этого предполагалось, что многие ингредиенты продуктов являются кошерными, без посещения компании каждого из них. Его политика заключалась в том, чтобы ездить в каждую компанию, чтобы увидеть, как производится производство, из первых рук. Это привело его к дальнейшему исследованию других компаний, поскольку многие ингредиенты состояли из других суб-ингредиентов. По мере роста организации и увеличения рабочей нагрузки сын раввина Леви, раввин Дон Йоэль Леви, присоединился к ОК, чтобы помочь в расширении организации.
Сегодня
После смерти раввина Бернарда Леви в 1987 году его сын раввин Дон Йоэль Леви взял на себя руководство организацией.
Только в Соединенных Штатах, где более 10 миллионов потребителей ищут кошерные продукты, кошерная пищевая промышленность за последние два десятилетия продемонстрировала быстрый рост, и в 2002 году объем продаж достиг 165 миллиардов долларов. Сегодня OK сертифицирует более 140 000 продуктов, производимых более чем 1500 компаниями. во всем мире, включая таких гигантов пищевой промышленности, как Kraft , Snapple и ConAgra . В нем работает более 350 раввинов по всему миру.
Помимо сертификации кошерности, OK активно способствует просвещению и соблюдению кошерных законов и норм поведения. На эту тему написано много книг, но наиболее популярны рецепты, одобренные кошерными блюдами.
Штаб-квартира находится в Бруклине, Нью-Йорк , а офисы - в Европе и Израиле .
ОК проводит ежегодную конференцию Машгичим в Еврейском детском музее .
В 2014 году OK Kosher выиграла право на доменное имя .kosher в пространстве доменных имен в Интернете.
В 2015 году компания Kehilla Kosher из Лос-Анджелеса объединилась с OK Kosher.
Агентство часто расширяет надзор за ресторанами, в основном расположенными в Нью-Йорке.