Слизь - Mucilage

Росянка с листа загибают вокруг мухи захваченной слизью.

Слизь - это густое клейкое вещество, вырабатываемое почти всеми растениями и некоторыми микроорганизмами . Эти микроорганизмы включают протистов, которые используют его для передвижения. Направление их движения всегда противоположно направлению выделения слизи. Это полярный гликопротеин и экзополисахарид . Слизь растений играет роль в хранении воды и пищи , прорастании семян и утолщении мембран. Кактусы (и другие суккуленты ) и семена льна являются особенно богатыми источниками слизи.

Вхождение

Экзополисахариды являются наиболее стабилизирующим фактором для микроагрегатов и широко распространены в почвах . Таким образом, производящие экзополисахариды «почвенные водоросли » играют жизненно важную роль в экологии почв мира. Вещество покрывает снаружи, например, одноклеточные или нитчатые зеленые водоросли и цианобактерии . Известно, что среди зеленых водорослей группа Volvocales производит экзополисахариды в определенный момент своего жизненного цикла . Встречается почти у всех растений, но обычно в небольших количествах. Это часто связано с такими веществами, как дубильные вещества и алкалоиды .

У некоторых плотоядных растений слизь имеет уникальное назначение . У растений родов Drosera (росянка), Pinguicula и других есть листья, усеянные секретирующими слизь железами, и они используют « ловушку из липкой бумаги » для поимки насекомых.

Человеческое использование

Стеклянная тара для слизи, первая половина 20 века.

Слизь съедобна. Применяется в медицине, так как снимает раздражение слизистых оболочек, образуя защитную пленку. Известно, что он действует как растворимая или вязкая диетическая клетчатка, которая утолщает каловые массы, примером чего является потребление пищевых добавок, содержащих шелуху семян подорожника.

Традиционно зефир готовили из экстракта слизистого корня алтея ( Althaea officinalis ). Внутренняя кора из скользкого вяза ( Ulmus гиЬги ) , североамериканские пород дерев, давно используется как успокоительное средство и лекарство от кашля, и до сих пор производится на коммерческой основе для достижения этой цели.

Смесь, смешанная с водой, использовалась в качестве клея , особенно для приклеивания бумажных предметов, таких как этикетки, почтовые марки и клапаны конвертов. Различные типы и разная степень клейкости могут также использоваться для других применений клея, включая приклеивание этикеток к металлическим банкам, дереву к фарфору и кожи к картону. Во время ферментации соевых бобов натто внеклеточные ферменты, продуцируемые бактерией Bacillus natto, вступают в реакцию с соевыми сахарами с образованием слизи. Количество и вязкость слизи являются важными характеристиками натто, которые способствуют уникальному вкусу и запаху натто.

Клейстер из двух видов насекомоядных растений , росянка ( Drosera ) и butterwort ( Pinguicula ) , используется для традиционного производства варианта йогурта -like шведского молочного продукта под названием filmjölk .

Экологические последствия для растений

Присутствие слизи в семенах влияет на важные экологические процессы у некоторых видов растений, такие как устойчивость к водному стрессу, конкуренция через аллелопатию или облегчение прорастания через прикрепление к частицам почвы. Некоторые авторы также предположили роль слизи семян в защите материала ДНК от повреждения облучением . Было показано, что количество слизи, образующейся на семя, варьируется в пределах ареала распространения вида в зависимости от местных условий окружающей среды популяций.

У разновидностей кукурузы растут воздушные корни, которые выделяют сладкую слизь. Sierra Mixe - это высокорослый сорт, который выживает на бедных почвах без удобрений в Оахаке, Мексика , и было показано, что слизь поддерживает фиксацию азота через бактерии, которые процветают в окружающей среде с высоким содержанием сахара и низким содержанием кислорода .

Источники растений

Известно, что следующие виды растений и водорослей содержат гораздо более высокие концентрации слизи, чем обычно:

Смотрите также

использованная литература

внешние ссылки