Список марокканских блюд - List of Moroccan dishes

Это список блюд кухни Марокко . Записи, выделенные бежевым цветом, указывают на типы универсальных продуктов.

Основные блюда

Имя
Другие имена
Изображение Тип Описание
Багрир Бегрир (Домашнее) .jpg Entrée Блинчик из дрожжевой манной крупы.
Briouat Марокканская еда-02.jpg Entrée Сладкое или сладкое тесто треугольной или цилиндрической формы, покрытое варкой (марокканское тесто толщиной с бумагу)
Брошетка
Бульфаф
بولفاف. Jpg Кебоб Шашлык из баранины
Bourekas
Burek
Марокканская кухня-Bourekas-01.jpg Entrée
Кускус Марокканский кус-кус2006.jpg Основное блюдо Манная крупа, мясо и овощи. Традиционно 7 овощей
Ферах Маамер Entrée Блюдо из весеннего цыпленка, фаршированного сладким кус-кусом и дополненное изюмом, апельсиновой водой, миндалем и сахаром. Затем ингредиенты помещают в большую запеканку и медленно варят в соусе из меда, лука, чеснока, имбиря, корицы и шафрана.
Харира Harira.JPG Entrée Густой суп на основе томатов (можно добавить фасоль, чечевицу и другие продукты)
Кефта Магавара Основное блюдо Кефта таджин подается с помидорами и яйцами
Кемия Множество небольших блюд
Khlea
khli или Kleehe
Марокканские консервы вяленое мясо-Khli-01.jpg Завтрак Консервы вяленое мясо
Хобз Марокканские лепешки-01.jpg хлеб хлеб
Суп из чечевицы Марокканская кухня-Чечевичный суп-02.jpg суп Суп из чечевицы
Мергес Мергезские сосиски.jpg Острая колбаса из баранины
Méchoui Mechoui.jpg Основное блюдо Жареный ягненок
Милина Entrée Курица / Яйца
Марокканские сигары Марокканские сигары с начинкой из телячьих субпродуктов молочного откорма.jpg Закуска Говяжий фарш, завернутый в тесто
Мроузия IB tajine 02.jpg Основное блюдо Сладкое блюдо из баранины с изюмом, миндалем и медом
Mqualli Entrée Курица / Цитрон
Пастилья Pastilla9.jpg Entrée Курица / Миндаль / Морепродукты
Рфиса Блюдо из измельченных кусочков блинов и курицы (djej beldi)
Сардина Свежие сардины с консервированным лимоном.jpg Entrée Сардины с консервированным лимоном
Тажин ZnuTjn2a.jpg Основное блюдо Мясо, овощи
Тангиа Tanjia-959.jpg Основное блюдо Мясо, овощи (типичное блюдо из Марракеш )

Салаты

Имя Изображение Тип Описание
Бакула Салат Салат из вареной зелени, такой как листья мальвы или шпината, петрушки, кинзы, лимона, оливок.
Марокканский салат Марокканский салат-01a.jpg Салат
Марокканские спреды Марокканский spreads.jpg Салат «Приготовленные салаты».
Тактука Салат Салат из помидоров и зеленого перца на гриле
Lhzina Салат Апельсины / Паприка / Черные оливки
Заалук Заалук-01.JPG Салат Приготовленная смесь из баклажанов и помидоров

Приправы и соусы

Имя Изображение Тип Описание
Чармула Chermoula tagine.jpg Маринад для придания вкуса рыбе или морепродуктам, но его можно использовать с другими видами мяса или овощей. Чермоулу часто делают из смеси трав, масла, лимонного сока, маринованных лимонов , чеснока, тмина и соли. Он также может включать лук, свежий кориандр, молотый перец чили, черный перец или шафран.
Маринованные лимоны MoroccanlemonS.jpg Маринованные лимоны
Маринованные оливки
Маринованные оливки
Маринованные оливки
Оливки, маринованные в оливковом масле, болгарском перце, лимоне, соли, перце, хариссе , тмине и других специях и травах.

Десерты

Имя Изображение Тип Описание
Briouat bil luz Десерт Тесто с миндальной пастой
Вопросы и ответы Десерт Тип миндального печенья, приготовленный из манной муки.
Гориба (Грийяба) Ghribia.jpg Десерт Печенье со вкусом аниса и кунжута или миндаля и изюма.
Кенеффа Десерт Разнообразие десерта бастила
Kaab el ghzal Десерт Миндальная паста / сахар
Limun bel-Qerfa o khayezzou mahekouk (морковь) Десерт Апельсины / Корица
Маамул Финик Маамул, фисташковая пахлава и кофе - Moroccan Soup Bar.jpg Десерт Небольшое песочное печенье с финиками , фисташками или грецкими орехами (иногда с миндалем , инжиром или другими начинками).
Молочная пастила Десерт Пастилья / Молоко / Миндаль / Ваниль
Rozz bel Hleeb ( Рисовый пудинг ) Десерт Молоко / Рис / Вода из цветков апельсина
Chebakia
Shabbakiya
Chebakia.jpg Десерт Жареное тесто "роза", пропитанное медом и кунжутом.
Сеффа
Сфаа
Сладкий кускус с корицей, сахаром, иногда с добавлением чернослива, изюма и миндаля. Подается со сливками.
Sellou Sfouf.jpg Десерт Жареная мука, смешанная с маслом или оливковым маслом, сахаром или медом, корицей, миндалем (или иногда арахисом) и другими ингредиентами.
Сфень Свежеобжаренные пончики, купленные в магазине на улице Беррима в Марракеше. Десерт Пончики посыпают сахаром или пропитанные медом .

Напитки

Имя Изображение Тип Описание
Ассер Румман Вода граната / цветков апельсина
Ассер Лимун апельсиновый сок
Дикс Le Grand Café de la Poste.jpg Марокканское nus-nus или половинчатое
Свекольный сок Свекольный сок-02.jpg Свекла / вода цветков апельсина
Виноградный сок Белый виноград
Мятный чай Магреби Файл menthe.jpg Зеленый чай с мятой и обильным сахаром

Смотрите также

использованная литература

внешние ссылки