Белки-переносчики липидов растений - Plant lipid transfer proteins
| Белок-переносчик липидов растений / бифункциональный ингибитор / запасной белок семян, 4-спиральный домен | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Oryza sativa Lipid Transfer Protein 1, связанный с пальмитиновой кислотой (черный). Положительный заряд синим цветом; отрицательный заряд красным цветом ( PDB : 1UVB ).
| |||||||||||
| Идентификаторы | |||||||||||
| Условное обозначение | LTP / seed_store / tryp_amyl_inhib | ||||||||||
| Pfam | PF00234 | ||||||||||
| Клан пфам | CL0482 | ||||||||||
| ИнтерПро | IPR016140 | ||||||||||
| УМНЫЙ | SM00499 | ||||||||||
| CATH | 1UVB | ||||||||||
| SCOP2 | 1UVB / SCOPe / SUPFAM | ||||||||||
| CDD | cd00010 | ||||||||||
| |||||||||||
| Также Pfam PF13016 , PF14368 ; см. клановые отношения Pfam. | |||||||||||
Белки-переносчики липидов растений , также известные как растительные LTP или PLTP, представляют собой группу высококонсервативных белков размером около 7-9 кДа, обнаруженных в тканях высших растений . Как следует из названия, белки-переносчики липидов способствуют перемещению фосфолипидов и других групп жирных кислот между клеточными мембранами . LTP делятся на два структурно связанных подсемейства в соответствии с их молекулярными массами: LTP1 (9 кДа) и LTP2 (7 кДа). Различные LTP связывают широкий спектр лигандов, включая жирные кислоты (ЖК) с длиной цепи C 10 –C 18 , ацильные производные кофермента A (CoA), фосфо- и галактолипиды, простагландин B 2 , стерины, молекулы органических растворителей, и некоторые лекарства.
Домен LTP также содержится в запасных белках семян (включая 2S-альбумин , глиадин и глутелин ) и бифункциональных ингибиторах трипсина / альфа-амилазы. Эти белки разделяют один и тот же сверхспиральный, стабилизированный дисульфидом четырехспиральный пучок, содержащий внутреннюю полость.
Сходства последовательностей между LTP животных и растений нет. У животных, эфиров холестерина белок переноса (СЕТР), также называемый плазменный белок переноса липидов, представляет собой белок плазмы , что облегчает транспортировку холестериновых эфиров и триглицеридов между липопротеинами .
Функция
Обычно большинство липидов не покидают мембраны спонтанно, поскольку их гидрофобность делает их плохо растворимыми в воде. LTP облегчают перемещение липидов между мембранами путем связывания и их растворения . LTP обычно обладают широкой субстратной специфичностью и поэтому могут взаимодействовать с множеством различных липидов.
Известно, что LTP являются белками , связанными с патогенезом , то есть белками, продуцируемыми растениями для защиты от патогенов. Известно, что некоторые ЛТБ обладают антибактериальным, противогрибковым, противовирусным и / или антипролиферативным действием in vitro . Считается, что члены-ингибиторы ферментов регулируют развитие и прорастание семян, а также защищают от насекомых и травоядных животных.
LTP в растениях могут участвовать в:
- биосинтез кутина
- образование парафина на поверхности
- митохондриальный рост
- адаптация к изменениям окружающей среды
- липидный обмен
- удобрение цветущих растений
- адаптация растений к стрессовым условиям
- активация и регуляция сигнальных каскадов
- апоптоз
- симбиоз
- созревание плодов
Состав
Белки-переносчики липидов растений состоят из 4 альфа-спиралей в правой суперспирали с топологией сложенного листа. Структура стабилизирована дисульфидными мостиками, связывающими спирали друг с другом.
Структура образует внутреннюю гидрофобную полость, в которой могут быть связаны 1-2 липида. Внешняя поверхность белка гидрофильна, что делает комплекс растворимым. Использование гидрофобных взаимодействий с очень небольшим количеством заряженных взаимодействий позволяет белку иметь широкую специфичность в отношении ряда липидов.
Роль в здоровье человека
PLTP являются пан-аллергенами и могут непосредственно вызывать пищевую аллергию . Пра р 3, главный аллерген из персика , представляет собой 9-кД аллерген , относящийся к семейству белков липидов передачи. Аллергические свойства тесно связаны с высокой термостабильностью и устойчивостью белков к протеолизу желудочно-кишечного тракта. Это пищевые аллергены класса 1 (желудочно-кишечные), которые вызывают более системный ответ, чем аллергены класса 2 (респираторные).
Растительные ЛТБ считаются антиоксидантами в небольшой группе исследований. Неизвестно, имеет ли это значение для здоровья человека.
Коммерческое значение
Белок-переносчик липидов 1 (из ячменя) при денатурировании в процессе затирания отвечает за основную массу пены, которая образуется на поверхности пива.