Коломпех - Kolompeh
Тип | Кондитерские изделия |
---|---|
Место происхождения | Иран |
Коломпе ( персидский : کلمپه) - иранская выпечка, выпекаемая в городе Керман . Коломпе выглядит как пирог со смесью измельченных фиников с порошком кардамона и другими ароматизаторами внутри. Финики, пшеничная мука , грецкие орехи и растительное масло являются основными ингредиентами. Для украшения коломпех часто используют фисташки или кунжутный порошок.
История
Коломпе традиционно пекли женщины Кермани с использованием местных масел, фиников керманских финиковых пальм, персидских грецких орехов, местного кардамона, кунжута и местной пшеничной муки. Промышленно производимое коломпе стало одним из главных сувениров Кермана. Он производится с использованием различных форматов с различными орехами.
Варианты
Турецкий вариант этого теста под названием колумпе курабиеси готовится из пшеничной муки, фиников, грецких орехов, миндаля, фисташек и растительного масла.
использованная литература
Смотрите также