Каалан - Kaalan
Каалан ( малаялам : കാളൻ [kaan] ) - кералитское блюдо из Южной Индии , сделанное из йогурта , кокоса и таких овощей, как нендран ( подорожник ) или клубня, такого как ямс .
Он очень густой, что отличает его от аналогичного карри, известного как пулишери, и более кислый, чем птичий . По той же причине каалан может прослужить дольше при хранении. Во многие приготовления добавляют больше перца и / или чили, чтобы сделать каалан острым, в дополнение к его характерному кислому вкусу.
Каалан обычно служит частью садхьи .
Смотрите также
использованная литература
внешние ссылки
 |
Эта статья про индийскую кухню незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |