Хорошая сельскохозяйственная практика - Good agricultural practice
Надлежащая сельскохозяйственная практика ( GAP ) - это система сертификации для сельского хозяйства , определяющая процедуры (и сопутствующую документацию), которые должны быть реализованы для создания продуктов питания для потребителей или дальнейшей обработки, которая является безопасной и полезной, с использованием устойчивых методов. Хотя существует множество конкурирующих определений методов, составляющих надлежащую сельскохозяйственную практику, существует несколько общепринятых схем, которых производители также могут придерживаться.
Мотивация
Внедрение GAP особенно желательно при хроническом чрезмерном и неправильном использовании сельскохозяйственных пестицидов. Правительства стремятся сократить использование пестицидов («устойчивость») путем внедрения альтернативных методов борьбы с вредителями, в то же время обеспечивая стабильное производство безопасных и полезных продуктов питания.
Организации
Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO) GAP
Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) использует надлежащую сельскохозяйственную практику как совокупность принципов применения для внутрихозяйственного производства и пост-производственных процессов, в результате чего в безопасных и здоровых продуктах питания и непродовольственных сельскохозяйственных продуктах, принимая во учет экономической, социальной и экологической устойчивости .
GAP могут применяться к широкому кругу систем земледелия и в разных масштабах. Они применяются с помощью устойчивых методов ведения сельского хозяйства, включая экономичное и эффективное производство, достаточное ( продовольственная безопасность ), безопасное ( безопасность пищевых продуктов ) и обеспечивающее питательность ( качество пищевых продуктов ).
ГПД требуют ведения общей базы данных по интегрированным технологиям производства для каждой из основных агроэкологических территорий (см. Экорегион ). Они собирают, анализируют и распространяют информацию о передовой практике в соответствующих географических контекстах.
Программа GAP / GHP Министерства сельского хозяйства США
Государственный департамент Соединенного сельскохозяйственной маркетинговой службы действует программу аудита / сертификацию для проверки того, что хозяйства используют надлежащую сельскохозяйственную практику или хорошую практику обработки. Это добровольная программа, обычно используемая производителями и упаковщиками для выполнения договорных требований с розничными покупателями и покупателями общественного питания. Программа была реализована в 2002 году после того, как Министерство сельского хозяйства Нью-Джерси обратилось в USDA-AMS с ходатайством о внедрении программы аудита для проверки соответствия публикации Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов 1998 года, озаглавленной «Руководство по минимизации опасности микробной безопасности пищевых продуктов для свежих фруктов и овощей». . "
Программа обновлялась несколько раз с 2002 года и включает дополнительные программы сертификации, такие как программы аудита конкретных товаров для грибов, помидоров, листовой зелени и дыни. В 2009 году USDA-AMS участвовало в Инициативе по гармонизации GAP, которая «согласовала» 14 основных стандартов аудита GAP в Северной Америке, что в 2011 году привело к выпуску и внедрению Гармонизированного стандарта безопасности пищевых продуктов «Produce GAPs».
Рекомендации
Пачкаться
- Уменьшение эрозии ветром и водой за счет ограждения и рытья канав.
- Внесение удобрений в подходящие моменты и в адекватных дозах (например, когда растение нуждается в удобрении), чтобы избежать стекания
- Использование осадка сточных вод в настоящее время не допускается по GAP-сертифицированных хозяйствах плодовых культур (хотя и неясно, включает ли компост , полученный из осадка сточных вод и других человеческие экскременты полученных удобрений ).
- Поддержание или восстановление содержания органических веществ в почве за счет внесения навоза , выпаса скота , севооборота
- Уменьшите проблемы уплотнения почвы (избегая использования тяжелых механических устройств)
- Сохранение структуры почвы за счет ограничения практики тяжелой обработки почвы
- В месте сидерации путем выращивания бобовых культур , таких как вигно , лошади граммы , Sunn конопли и т.д.
Вода
- Практикуйте полив по расписанию с мониторингом потребностей растений и состояния запасов воды в почве, чтобы избежать потерь воды из-за дренажа.
- Предотвращение засоления почвы за счет ограничения поступления воды в соответствии с потребностями и повторного использования воды, когда это возможно.
- Избегайте посевов с высокими требованиями к воде в регионе с низкой доступностью.
- Избегайте дренажа и стекания удобрений
- Поддерживайте постоянный покров почвы, особенно зимой, чтобы избежать утечки азота.
- Тщательно контролируйте уровень грунтовых вод, ограничивая большой объем воды.
- Восстановление или поддержание водно-болотных угодий (см. Болота )
- Обеспечьте хорошие точки водопоя для домашнего скота
- Собирайте воду на месте , копая ямы для улова, серповидные насыпи на склоне.
Животноводство, здоровье и благополучие
- Уважение благополучия животных (свобода от голода и жажды; свобода от дискомфорта; свобода от боли, травм или болезней; свобода выражать нормальное поведение; и свобода от страха и страданий)
- Избегайте нетерапевтические увечья, хирургические или инвазивные процедуры, такие как хвост стыковка и дебикирование;
- Избегайте негативного воздействия на ландшафт, окружающую среду и жизнь: загрязнение земли для выпаса скота, пищи, воды и воздуха.
- Проверяйте запасы и потоки, поддерживайте структуру систем
- Предотвратить попадание химических и медицинских остатков в пищевую цепочку
- Сведите к минимуму нетерапевтическое использование антибиотиков или гормонов
- Избегайте кормления животных отходами животного происхождения или животными материалами (снижение риска заражения чужеродными вирусными или трансгенными генами или прионами, такими как коровье бешенство).
- Свести к минимуму транспортировку живых животных (пешком, по железной дороге или по дороге) (снижение риска эпидемий , например, ящура )
- Предотвращать сток отходов (например, загрязнение грунтовых вод свиней нитратами), потерю питательных веществ и выбросы парниковых газов ( метан от коров)
- Отдайте предпочтение стандартам мер безопасности при обращении с оборудованием.
- Применяйте процессы прослеживаемости по всей производственной цепочке (разведение, кормление, лечение ...) для обеспечения безопасности потребителей и возможности обратной связи в случае продовольственного кризиса (например, диоксин ).
Здравоохранение и общественное здравоохранение
- Обеспечение качества садоводческой или сельскохозяйственной продукции лекарственных растений
Производительность мелких хозяйств
Ожидается, что спрос на сельскохозяйственные культуры удвоится, поскольку к 2050 году население мира достигнет 9,1 миллиарда человек. Увеличение количества и качества продуктов питания в ответ на растущий спрос потребует увеличения сельскохозяйственного производства. Хорошие методы ведения сельского хозяйства, часто в сочетании с эффективным использованием вводимых ресурсов, являются одним из лучших способов повышения производительности мелких фермерских хозяйств . Многие агропредприятия строят устойчивые цепочки поставок для увеличения производства и повышения качества.
Смотрите также
использованная литература
дальнейшее чтение
- «Руководство по надлежащей сельскохозяйственной практике» . Объединенный институт безопасности пищевых продуктов и прикладного питания Университета Мэриленда. Август 2010. Архивировано из оригинала 22 июня 2012 года . Проверено 15 июля 2012 года . (Бесплатная загрузка)
- Лунинг, Пенсильвания; Devlieghere, F .; Verhé, R., eds. (2006). Безопасность в агропродовольственной цепочке . Вагенинген, Нидерланды: Академическое издательство Вагенингена. ISBN 90-76998-77-9. OCLC 60375200 .
- «Доступно новое руководство по надлежащей сельскохозяйственной практике (GAP)» . Объединенный институт безопасности пищевых продуктов и прикладного питания Университета Мэриленда. Архивировано из оригинального 22 июня 2012 года . Проверено 15 июля 2012 года .
- Эндрюс, Ник (осень 2008 г.). «Надлежащая сельскохозяйственная практика и маркетинговые соглашения» . Vol. III, №4 . Малые фермы, Государственный университет Орегона . Проверено 15 июля 2012 года .
внешние ссылки
- Программа USDA GAP / GHP
- Руководство FDA-CFSAN по минимизации опасности микробной безопасности пищевых продуктов для свежих фруктов и овощей
- GLOBAL GAP - Всемирный стандарт надлежащей сельскохозяйственной практики
- Работа с мелкими землевладельцами: Справочник для фирм, работающих с мелкими землевладельцами, содержит тематические исследования передовых методов ведения сельского хозяйства.