Геброхтс - Gebrochts
Gebrochts (идиш: «сломанный») относится к маце , которая впитала жидкость. На иврите геброхтс известен как маца шрия или шруя («пропитанная маца»). Геброхтс - это аспект пасхального кашрута, который соблюдают многие в еврейской хасидской общине, а также среди некоторых других еврейских групп ашкенази, находившихся под влиянием хасидизма.
Обычай
Во время праздника Песах , евреям запрещено есть любой из пяти зерен , указанных в Талмуде - пшеница , ячмень , полба , овес и рожь - если они были «квасной» . Закваска ( иврит : חמוץ , хамец ) определяется как мука одного из этих зерен, смешанная с водой и оставленная на более чем 18 минут перед выпечкой. После того, как мука прореагировала с водой и быстро превратилась в мацу , она больше не подвергается разрыхлению. Согласно этому аргументу, маца и ее производные не являются ни «заквашенными», ни «заквашиваемыми» и поэтому разрешены к употреблению во время Пасхи. Чтение трактата Песахим из Вавилонского Талмуда (ок. 500 г.) ясно показывает, что во времена Талмуда маца, вымоченная в воде, была разрешена во время Пасхи; ашкенази раввин и экзегетом , Раши (с. 1100), а также указывает на то, что это не вызывает возражений (Брахот 38б).
Однако позже среди некоторых ашкенази , в первую очередь евреев-хасидов , сложился обычай избегать добавления мацы (или любых ее производных, например, мацовой муки) в воду (или любую жидкость), чтобы избежать возможности того, что комок муки, который никогда не был перемешан должным образом, с водой (и, таким образом, все еще подвержено разрыхлению), может вступить в контакт с жидкостью. По словам раввина Ицхака Эйзика из Витебска, обычай произошел от Дов Бера из Мезерича . (Это появляется, например, в Шулхан Арух ха-Рав , ок. 1800.) Поэтому некоторые еврейские общины, особенно евреи-хасиды, не едят суп из мацовых шариков во время Пасхи. «Non-gebrochts» рецепты и продукты , как правило , заменить картофельный крахмал для мацы еды .
Соблюдение
Некоторые едоки, не являющиеся геброхтами, не будут использовать посуду, из которой готовили геброхты. Некоторые отели и рестораны, открытые во время Пасхи, указывают в своих меню: «Если вы хотите добавить мацу в куриный суп, сообщите об этом официанту, чтобы он / она предоставил вам одноразовую миску и ложку». Другие соблюдают обычай только в первую ночь Пасхи или воздерживаются от употребления самих геброхтов, но не считают это хамецом . Личные обычаи обычно отражают нормы семьи и общества.
Большинство ашкенази не считают геброхты проблемой. Хотя никто не утверждает, что нужно употреблять геброхты во время Пасхи, многие считают, что блюда геброхты (например, суп из мацовых шариков или маца-брей ) составляют приятную и важную роль в их пасхальном переживании и, таким образом, способ выполнить мицву быть счастливыми в этот день. а Йом Тов . Фактически, члены некоторых литовских еврейских общин XIX века сознательно ели геброхты, чтобы продемонстрировать допустимость такой практики. И Виленский Гаон, и раввин Моше Файнштейн постановили, что нет причин избегать употребления геброхтов.
В Израиле Пасха соблюдается семь дней, как предписано Торой ; Те, у кого есть обычай не есть геброхт, обычно воздерживаются от еды в течение всех семи дней. Однако за пределами Израиля в соответствии с постановлением раввинского закона отмечается восьмой день . В этот восьмой день практически все общины считают, что геброхты разрешены, даже те, кто старается не есть геброхты в течение первых семи дней.