Производство кофе в Танзании - Coffee production in Tanzania
Производство кофе в Танзании является важным аспектом ее экономики, поскольку это крупнейшая экспортная культура Танзании . В Танзании производится в среднем 30-40 000 метрических тонн кофе в год, из которых примерно 70% - это арабика, а 30% - робуста .
Девять основных регионов выращивания арабики:
Основным регионом выращивания Робусты является район Букоба в регионе Кагера . Два новых вида были найдены в последнее время в Танзании Восточный Рифт , Coffea bridsoniae и C. kihansiensis . Время сбора урожая традиционно с октября по февраль. Девяносто процентов кофейных ферм в стране являются мелкими , а остальные - плантациями. По оценкам отрасли, в кофейной индустрии задействовано около 270 000 человек.
До 1990 года за маркетинг кофе отвечали Государственное управление кофе и кооперативные союзы. Реформы 1990 г. и 1994/95 г. повлияли на экспортные цены. Болезнь кофейного увядания появилась в Танзании в 1997 году, быстро распространилась и принесла серьезные убытки.
История
Ранняя история
Кофе был завезен в Танзанийский регион из современной Эфиопии в 16 веке. Кофе в этом регионе не варили, но использовали как стимулятор. Согласно устным источникам в регионе, племя хая, расположенное на северо-западе Танзании в современном регионе Кагера, было единственным зарегистрированным племенем, которое использовало бобы. Племя варили бобы Робусты, готовили их на пару с различными травами и жевали смесь в качестве стимулятора. Племя также использовало кофейные зерна как форму валюты, а выращивание и выращивание зерен строго контролировалось вождями племен.
Кофе во время колонизации
Немецкая колонизация региона в конце 19 - го века изменила значение культуры в регионе. Немцы ввели различные законы, которые ограничили контроль вождей племен над выращиванием урожая, и семена кофе стали широко доступны. Племени Хайя был вынужден расти разные продовольственных культур , таких как бананы и ананасы и вынуждали вырастить новый Арабика вариант , введенный немцами. В другие регионы страны немцы завезли фасоль на севере региона в районе Килиманджаро и Танга . Из-за отмены рабства вожди племен, которые полагались на торговлю для получения дохода, такие как племя чагга , полностью переключились на выращивание кофейных зерен.
После Первой мировой войны, когда англичане захватили Танганьику, они еще больше ускорили кампанию по выращиванию кофе в регионе и ввели различные законы о земельной реформе. Британцы также продолжали получать сопротивление со стороны народа хая, и производство кофе в северо-западном регионе оставалось на прежнем уровне. Однако племя чагга , которое не занималось выращиванием этого урожая, продолжало выращивать его и в 1925 году экспортировало 6000 тонн на сумму 1,2 миллиона долларов. С расширением железной дороги в страну британцы расширили свою сеть фермеров, выращивающих кофе. В 1925 году была образована Ассоциация местных плантаторов Килиманджаро (KNPA), которая стала первым из многих кофейных кооперативов, созданных в стране, чтобы помочь фермерам получить лучшую цену.
Пост-независимое производство
После обретения независимости социалистическое правительство Танзании увидело многообещающий урожай и стремилось удвоить производство сельскохозяйственных культур. Кофейным фермам были предоставлены различные схемы и ссуды для увеличения производства. Кроме того, большие правительственные владения были созданы в южной части страны, а именно в районах Мбози и Мбинга . Правительство расширило идею фермерских кооперативов на те области, в которых ранее не было опыта или необходимости в кооперации. Большинство кооперативов потерпели крах, а массовое перемещение населения из-за уджамаа в начале 1970-х годов затруднило производство. До 1976 года все сделки по продаже кофе осуществлялись двумя кооперативными предприятиями по переработке кофе: одна в Моши ( арабика ), а другая в Букоба ( робуста ), а затем она была продана на аукционе Моши. в 1977 году все кофейные кооперативные союзы были распущены, и правительство уполномочило Управление по кофе Танзании. Производство кофе в стране сильно пострадало из-за серьезного государственного вмешательства и высокой стоимости выращивания.
Реформа в начале 1990-х, приватизировавшая отрасль, резко повысила эффективность системы. Совет по кофе Танзании был восстановлен для выдачи разрешений и лицензий, а выращивание и продажа кофе стали полностью независимыми. Кроме того, они отвечают за сортировку зерен и проведение аукциона кофе Moshi.
Оценка и продажа
Оценка
Из-за колониального прошлого страны Танзания выбрала британскую номенклатуру сортировки кофе, которая осуществляется в соответствии с формой, размером и плотностью зерен.
Эти одиннадцать классов включают:
- AA
- А
- B
- PB
- C
- E
- F
- AF
- TT
- UG
- TEX
Рынок
Фермер может продать свою продукцию тремя способами. Внутренний рынок, на котором продукция продается по цене, определяемой фермером непосредственно частным покупателям кофе, деревенским группам или кофейным кооперативам. Эта практика наиболее распространена среди мелких фермеров из-за низкой урожайности на одного фермера. Как только частные покупатели кофе и кооперативы получат значительное количество продукции, они могут либо продать свои товары на аукционе Moshi Coffee Auction, либо напрямую экспортировать их. Большинство производителей кофе высшего сорта могут не участвовать в аукционе и продавать свой кофе напрямую иностранным производителям кофе. Эта политика была разработана Советом по кофе Танзании, чтобы позволить фермерам и местным компаниям наладить долгосрочные отношения с международными покупателями.
Кофейная биржа Moshi
Кофейная биржа Moshi находится в Моши , регион Килиманджаро, и проводит еженедельные аукционы в течение 9-месячного сезона. Аукционы проводятся еженедельно по четвергам, и все местные экспортеры, не имеющие лицензии на обход биржи, вынуждены осуществлять экспорт через аукцион. В аукционе принимают участие лицензированные экспортеры, и нет никаких ограничений на то, сколько один экспортер может купить. Ниже приведены средние цены на кофе (за мешок 50 кг) на аукционе 15 января 2015 г.
Мягкий кофе
|
Крепкий кофе
Немытая арабика
|
Производство
Экономика Танзании в значительной степени основана на сельском хозяйстве и обеспечивает 24% национального валового внутреннего продукта. В 2014 году 3,3% экспорта Танзании на сумму 186 миллионов долларов приходилось на кофе. Более 90% продукции страны производится мелкими фермерами, а не поместьями, и обеспечивает работой 400 000 семей и напрямую затрагивает более 2,4 миллиона граждан. Кофе является вторым по величине экспортным продуктом сельского хозяйства после табака. Основными покупателями танзанийского кофе являются Япония (22%), Италия (19%) и США (12%). Раньше Германия была крупнейшим покупателем танзанийского кофе, однако с усилением маркетинга и улучшением контроля качества Япония и США начали покупать львиную долю экспорта.
Совет директоров танзанийского кофе на протяжении многих лет сталкивался с множеством проблем и постоянно работает над улучшением торговой марки танзанийского кофе. Большая часть экспорта страны используется для смешивания с другими брендами, в результате чего она теряет ценность на международном рынке. Однако в Японии танзанийскому кофе удалось сохранить бренд под названием «кофе Килиманджаро». В 1991 году Всеяпонский совет по справедливой торговле решил, что весь танзанийский кофе может иметь этикетку «кофе Килиманджаро» независимо от того, в каком регионе Танзании он был произведен. Кроме того, этикетка может быть использована для любой кофейной смеси, содержащей 30% или более танзанийских зерен. Этот важный шаг вперед на японском рынке привел к повышению стоимости танзанийского кофе в стране, и сегодня Япония является крупнейшим импортером зерен.
Местное потребление кофе почти не так велико, как объем экспорта. Из-за высокого уровня бедности в стране кофе дороже чая, и население потребляет больше чая. Однако в последний год потребление местного кофе растет и выросло с 2% производства в 2003 году до 7% в 2014 году.
Научно-исследовательский институт кофе Танзании
Научно-исследовательский институт кофе Танзании был основан в 2000 году как некоммерческая государственная компания и начал свою деятельность в сентябре 2001 года. Институт в основном принадлежит государству, и другие члены кофейного сообщества имеют долю в компании. Компания является некоммерческой и полностью зависит от государственного финансирования, доноров и продажи сельскохозяйственных материалов и инструментов. В связи с падением производства кофе в Танзании с 1990-х годов перед институтом стоит задача омолодить кофейную промышленность в стране и помочь увеличить доходы от экспорта кофе. Институт предоставляет услуги тысячам фермеров в отрасли, предлагая соответствующие технологические достижения и обучая фермеров лучшим методам ведения сельского хозяйства в соответствии с постоянным профессиональным развитием и передовыми методами выращивания кофе.