Кешью бизнес в Колламе - Cashew business in Kollam

Кешью бизнес в Коллама базируется в одноименном городе, который известен как кешью столица мира . Kollam - крупнейший в мире экспортер переработанного ореха кешью . По состоянию на 2011 год в городе насчитывалось более 600 предприятий по переработке орехов кешью. Ежегодно в город на переработку импортируется около 800 000 тонн сырых кешью. 80% ядер кешью экспортного качества Индии было приготовлено в Колламе . Коллам оставался мировой столицей кешью на протяжении десятилетий с 1930-х годов.

Пакеты Nila Cashew выставлены в супермаркете Paravur возле Коллама

Однако высокая стоимость производства, существующая в Колламе из-за ограниченной механизации и более высокой минимальной заработной платы, жесткая конкуренция в области затрат со стороны Восточной Африки и Юго-Восточной Азии в международной перспективе, а также Тамил Наду и Восточной Индии во внутренней перспективе оказывают сильное давление на сектор переработки кешью. Коллама в последнее время.

История

Впервые кешью были привезены в Индию португальцами с исконной территории Тупи (Неотропная дивергентная эволюционная зона) на северо-востоке Бразилии. Португальцы посадили их вдоль побережья Гоа, чтобы предотвратить эрозию. Кешью прибыл в Кералу в 1505 году, когда король Колатири разрешил португальцам построить форт в Каннуре . Португальцы, которых на малаялам называют Паранки, посадили деревья кешью вокруг форта, и поэтому деревья кешью также называются Паранкимаву на малаялам, а орехи кешью называются Паранкиянди. К концу 16 века деревья кешью начали распространяться по Каннуру, а также в других частях Кералы с латеритной почвой, таких как Коллам со значительным португальским влиянием и Касарагоде . Во времена, когда на Индийском субконтиненте жили португальцы, голландцы и британцы , Килон и его старый порт были крупными торговыми центрами для арабских и китайских торговцев. Деревья, привезенные из Бразилии, очень хорошо приспособились к их новому дому, и со временем Индия стала основным центром выращивания кешью, став наряду с другими народами Азии и Африки.

К 18 веку орехи кешью, смешанные с песком и жареные в открытых горшках ( Chattis ), стали обычным явлением. Переработка кешью на коммерческой основе началась в Мангалоре . В Канаре и Малабарском районе бизнес монополизировала компания Messers Pierce Leslie and Co. Ltd.

Но к 1920-м годам бизнес был открыт в Колламе в штате Керала, который позже стал центром торговли. Согласно имеющимся письменным источникам, в первые дни производство кешью в Колламе было преимущественно надомным . Пионером в развитии промышленности в Колламе как промышленных предприятий был англо-индиец Рох Виктория, который мигрировал с Цейлона с помощью сваминатана из штата Мадрас . Современные методы обжарки были введены позже, в 1925 году, предприимчивым промышленником по имени Джозеф Перьера, который основал первую фабрику по производству орехов кешью в Колламе. В 1920 году компания Kollam вышла на мировой экспортный рынок орехов кешью, экспортируя ядра в основном в Соединенные Штаты . Согласно имеющимся данным, именно У. Т. Андерсон основал бизнес под названием Indian Nut Company в Колламе и осуществил первые экспортные поставки. Завод Indian Nut Company был расположен недалеко от взлетно-посадочной полосы Ашрама, и товары транспортировались по водным путям на экспорт через порт Коччи .

На заре экспорта орехи кешью, обжаренные в сковороде, ядра извлекались, обрабатывались и сортировались (бланшировались, сортируются) и упаковывались в деревянные чайные ящики, выстланные газетой, перед отправкой. Такая упаковка сокращала срок хранения кешью, и поэтому вскоре деревянные контейнеры были заменены металлическими жестяными. Эти жестяные банки вакуумировали с помощью ручных вакуумных насосов и закрывали. В 1954 году этот метод был заменен хранением ядер в банках, наполненных углекислым газом, в первую очередь, чтобы избежать заражения долгоносиком . Этот метод, известный как «Vita Packing», все еще используется. Польза для здоровья и ценность орехов кешью были обнаружены намного позже. Это увеличило состояние кешью на мировых рынках.

К концу 1930-х годов объем переработанного ореха кешью, перерабатывающие мощности и международный спрос выросли в разы. Это потребовало импорта сырых кешью из Восточной Африки в Коллам . Чтобы упростить процесс импорта и обеспечить стабильность цен на импорт, лидеры отрасли сформировали «Синдикат орехов кешью», и к 1955 году это учреждение было заменено учреждением, имевшим необходимую правовую основу, то есть Советом по содействию экспорту кешью (CEPC) правительства Индии . В то время Коллам владел монополией на переработку орехов кешью в Индии. Согласно Центру исследований развития, в отчете об исследовании условий труда в промышленности по переработке кешью в Индии, сделанном в 1954 году, подчеркивается, что 75% рабочих фабрик по производству кешью и 72% фабрик по производству кешью в Индии были сосредоточены в Колламе . В этот период на фабриках по производству кешью было меньше правил, и рабочим приходилось проводить долгие часы работы за меньшую заработную плату.

В 1960-х годах в секторе производства орехов кешью была проведена серия реформ трудового законодательства, в результате которых отрасли промышленности были перенесены в соседние штаты с менее строгим регулированием. Этот сдвиг вовне значительно снизил долю Кералы в производстве орехов кешью. Однако внутри своего государства Коллам продолжал пользоваться своим господством.

Даже сегодня многие предприятия по производству кешью в Колламе являются семейными. Легендарные бизнесмены из Коллама, такие как Тангал Кунджу Мусальяр, были связаны с индустрией кешью. Nila Cashews, MARK, CDC и др. В настоящее время являются некоторыми известными игроками в бизнесе.

Экспорт кешью

Индия является крупнейшим экспортером ядер кешью и жидкости из скорлупы кешью (CNSL). Согласно статистическим данным Совета по продвижению экспорта кешью Индии (CEPCI), валюта, заработанная страной за счет экспорта ядер кешью в 2011–2012 годах, достигла 4390 крор рупий . 131 000 тонн ядер было экспортировано в 2011-2012 годах. 90% этих ядер кешью экспортного качества готовятся в Колламе. CEPCI и Керала State Cashew Development Corporation Limited работают в городе Коллам, чтобы продвигать экспорт ядер кешью и жидкости из скорлупы орехов кешью из Индии. Они также защищают интересы рабочих и пытаются обеспечить максимальную занятость для работников отрасли и предоставляют им установленные законом льготы, такие как минимальная заработная плата и премии.

Отрасль обеспечивает средствами к существованию около 600–700 тысяч рабочих и фермеров. В Коллах районе насчитывается более 250000 сотрудников , непосредственно участвующих в промышленности, что составляет около 10 процентов населения района. 95 процентов этих работников - женщины. В Колламе имеется более 600 предприятий по переработке орехов кешью, при этом около 800 000 тонн сырых кешью ежегодно импортируются в город для переработки. Ежегодно в различные страны мира экспортируется в среднем 130 000 тонн переработанных орехов кешью. В результате Коллам известен как «Мировая столица кешью». CEPCI ожидает увеличения экспорта до 275 000 тонн к 2020 году, что на 120 процентов больше, чем в настоящее время.

Промышленные поставки упаковочных материалов для экспорта кешью осуществляются различными агентствами, такими как агентства Golina.

Крупнейшие импортеры ядер кешью из Коллама

CEPCI зарегистрировал экспортеров орехов кешью

использованная литература