Trigonella caerulea - Trigonella caerulea
| Голубой пажитник | |
|---|---|
|
|
Научная классификация 
|
|
| Королевство: | Plantae |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | Покрытосеменные |
| Клэйд : | Eudicots |
| Клэйд : | Росиды |
| Заказ: | Fabales |
| Семья: | Fabaceae |
| Род: | Тригонелла |
| Разновидность: |
T. caerulea
|
| Биномиальное имя | |
|
Trigonella caerulea |
|
Trigonella caerulea ( голубой пажитник , голубой донник , грузинские : ულუმბო, უცხო სუნელი - улумбо , утсхо сунели ) - однолетнее растение семейства Fabaceae . Его высота 30–60 см. Листья обратнояйцевидные или копьевидные, длиной 2–5 см, шириной 1–2 см, в верхней части зубчатые. Цветоносы компактные, шаровидные кисточки , длиннее листьев. В чашелистики в два раза короче как венчика , зубцы ее равны трубке. Венчик 5,5-6,5 мм длиной, голубой. Эти стручки прямостоячие или слегка изогнутые, сжатые, 4-5 мм длиной с клювом 2 мм. Семена мелкие, удлиненной формы. Цветет в апреле – мае, семена созревают в мае – июне. Самоопыляемый.
Использовать
Голубой пажитник широко используется в грузинской кухне , где он известен как утсхо-сунели . Это один из ингредиентов грузинской смеси специй хмели сунели . Используются как семена, так и стручки, и листья. Запах и вкус похожи на запах и вкус обычного пажитника , но более мягкие. В Швейцарии его используют для ароматизации традиционного сыра шабцигер .
Рекомендации
внешняя ссылка
-
Словарное определение голубого пажитника в Викисловаре
 |
Эта статья, связанная с Trifolieae, незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |