Бисквитная роза из Реймса - Biscuit rose de Reims
 Бисквитная роза из Реймса
| |
| Альтернативные названия | Розовое печенье Реймса |
|---|---|
| Тип | Печенье |
| Место происхождения | Франция |
| Регион или штат | Реймс |
| Изобрел | 1690 |
| Основные ингредиенты | кармин , мука , сахар , яйца |
| Обычно используемые ингредиенты | ваниль |
Biscuit rose de Reims (по- французски : бисквитные розы из Реймса ) - это розовый бисквит, который встречается во французской кухне и делается розовым путем добавления кармина .
Фон
Возникнув в Реймсе , бисквит поднялся де Реймс является продуктом Булочки Fossier компании. Бисквит принято обмакивать в шампанское или красное вино . Бисквит был создан около 1690 года в Реймсе. Пекарь хотел максимально использовать тепло в духовке между двумя партиями, поэтому у него возникла идея создать особое тесто; готовить его дважды, поэтому название «бисквит» или «bis-cuit» означает «приготовленный дважды» по-французски. Бисквит изначально был белым. Чтобы придать ему аромат, в рецепт был добавлен стручок ванили. Эта ваниль оставила на бисквите коричневые следы. Чтобы скрыть их, пекарь решил добавить натуральный цвет на основе кошенили.Алая краска, чтобы замаскировать свою ошибку. В результате этой последовательности событий родился Реймсский бисквитный напиток. Бисквит имеет продолговатую форму и слегка присыпан сахарной пудрой . Среди энтузиастов бисквита были король Бельгии Карл X , Леопольд II , русский царь и маркиза де Полиньяк. Его обычно окунают в следующие жидкости, чтобы раскрыть его аромат:
Он быстро стал пользоваться большим успехом в производстве кондитерских изделий по всей Франции. Оригинальный рецепт знаменитой «Бисквитной розы» до сих пор хранится в секрете кондитерами Fossier. Несмотря на основные ингредиенты, в которые входят яйца, сахар, мука и ваниль, традиционный французский рецепт требует особого мастерства и изысканности.
использованная литература
 |
Эта статья, посвященная фирменным продуктам питания или напиткам, является незавершенной . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 |
В этом французской десерт о связанной статье заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |