морское ушко -Abalone

Чтобы узнать о других значениях, см. Морское ушко (значения) . Чтобы узнать о винограде Абелоне, см . Шасла .

морское ушко
Временной диапазон:Поздний мел - недавний
ЖивойУголок.JPG
Живое морское ушко в аквариуме с эпиподием и щупальцами, передний конец справа.
Научная классификация е
Царство: Анималия
Тип: Моллюска
Сорт: Брюхоногие
Подкласс: Ветигастроподы
Заказ: Лепетеллида
Семья: Haliotidae
Rafinesque , 1815 г.
Род: Галиотис
Линней , 1758 г.
Типовые виды
Галиотис азиатский
Разновидность

57, см. раздел видов

Синонимы
  • Эухалиотис Венц , 1938 год .
  • Евротис Хабе и Косуге, 1964 год .
  • Экзогалиотис Коттон и Годфри, 1933 г.
  • Галиотис (Haliotis) Линней , 1758 г.
  • Галиотис (Нордотис) Хабе и Косуге, 1964 г.
  • Галиотис (Notohaliotis) Коттон и Годфри, 1933 г.
  • Галиотис (Падоллюс) Монфор , 1810 г.
  • Галиотис (Пауа) К. Флеминг , 1953 г.
  • Галиотис (Sulculus) Х. Адамс и А. Адамс , 1854 г.
  • Маринаурис Иредейл , 1927 год .
  • Неогалиотис Коттон и Годфри, 1933 г.
  • Нордотис Хабе и Косуге, 1964 год .
  • Нотогалиотис Коттон и Годфри, 1933 г.
  • Овинотис Коттон , 1943 год .
  • Падоллюс Монфор , 1810 г.
  • Пауа К. Флеминг , 1953 год .
  • Санхалиотис Иредейл , 1929 год .
  • Шизмотис Грей , 1856 г.
  • Тейнотис Х. Адамс и А. Адамс , 1854 г.
  • Тинотис П. Фишер , 1885 г. (недействительно: неоправданная поправка Тейнотиса)
  • Усахалиотис Хабе и Косуге, 1964 год .

Морское ушко ( / значок динамика ˈæb əl oʊ n iː / ( слушать ) или / ˌæb əˈl oʊ n iː / ; через испанский abulón , от Rumsen aulón ) — это общее название для любой группы от малых до очень больших морские брюхоногие моллюски семейства Haliotidae . _

Другими распространенными названиями являются ушные раковины , морские уши и, реже, бараньи рыбы или бараньи панцири в некоторых частях Австралии, ормер в Великобритании , перлемоен в Южной Африке и название маори для трех видов в Новой Зеландии — пауа .

Морские ушки — морские улитки. Их таксономия относит их к семейству Haliotidae, которое содержит только один род, Haliotis , который когда-то содержал шесть подродов. Эти подроды стали альтернативными представлениями Haliotis . Число видов, признанных во всем мире, колеблется от 30 до 130, при этом описано более 230 таксонов видового уровня. Наиболее полная трактовка семейства считает действительными 56 видов с 18 дополнительными подвидами.

Раковины морских ушек имеют низкое открытое спиралевидное строение и характеризуются несколькими открытыми дыхательными порами, расположенными рядом у внешнего края раковины. Толстый внутренний слой раковины состоит из перламутра (перламутра), который у многих видов сильно переливается , что приводит к ряду сильных, изменчивых цветов, которые делают раковины привлекательными для человека в качестве декоративных предметов, украшений, и как источник красочного перламутра .

Мясо морских ушек широко считается желанной пищей, и многие культуры употребляют ее в сыром или приготовленном виде.

Описание

Радужная поверхность внутри раковины красного морского ушка из Северной Калифорнии (диаметр соседней монеты 25 мм)

Морские ушки различаются по размеру от 20 мм (0,8 дюйма) ( Haliotis pulcherrima ) до 200 мм (8 дюймов), в то время как Haliotis rufescens является самым крупным представителем рода - 12 дюймов (30 см).

Раковина морских ушек выпуклая , округлой или овальной формы, может быть сильно изогнутой или сильно уплощенной. Раковина большинства видов имеет небольшой плоский шпиль и два-три оборота . Последний оборот, известный как оборот тела , имеет форму ушной раковины , что означает, что раковина напоминает ухо, отсюда и общее название «ушная раковина». Haliotis asinina имеет несколько иную форму, более вытянутую и вздутую. Раковина Haliotis cracherodii cracherodii также необычна, так как имеет яйцевидную форму, не имеет отверстий , имеет выступающий шпиль и колючие ребра.

Расщелина мантии в раковине вдавливает желобок в раковину, в котором ряд характерных для рода отверстий. Эти отверстия представляют собой дыхательные отверстия для выхода воды из жабр и для выпуска сперматозоидов и яиц в толщу воды. Они составляют так называемую селенизону , которая образуется по мере роста скорлупы. Эта серия от восьми до 38 отверстий находится у переднего края. Только небольшое количество обычно открыто. Старые отверстия постепенно заделываются по мере роста скорлупы и образования новых отверстий. Каждый вид имеет типичное количество открытых отверстий, от четырех до 10, в селенизоне. У морского ушка нет крышки . Устье раковины очень широкое, перламутровое .

Снаружи раковина полосатая и тусклая. Цвет панциря сильно различается от вида к виду, что может отражать рацион животного. Радужный перламутр , выстилающий внутреннюю часть раковины, варьируется по цвету от серебристо-белого до розового, красного и зелено-красного до темно-синего, от зеленого до пурпурного.

У животного есть бахромчатые доли головы и боковые доли, которые бахромчатые и циррированные . У радулы срединные зубцы мелкие, а боковые зубцы одиночные, лучевидные. У них около 70 крючков с зубчатыми крючками, первые четыре очень большие. Округлая стопа очень большая по сравнению с большинством моллюсков. Мягкое тело обвивается вокруг колумеллярной мышцы , а его место прикрепления находится не на колумелле, а на середине внутренней стенки раковины. Жабры симметричны и хорошо развиты.

Эти улитки прочно цепляются своей широкой мускулистой ногой за каменистые поверхности на сублиторальной глубине, хотя некоторые виды, такие как Haliotis cracherodii, раньше были обычным явлением в приливной зоне . Морские ушки достигают зрелости при относительно небольшом размере. Их плодовитость высока и увеличивается с размером, откладывая от 10 000 до 11 миллионов яиц за раз. Сперматозоиды нитевидные и заостренные на одном конце, а передний конец представляет собой округлую головку.

Взрослые особи не оказывают дальнейшей помощи личинкам и описываются как лецитотрофы . Взрослые особи травоядны и питаются своей радулой -рипидоглоссом макроводорослями , предпочитая красные или бурые водоросли.

Распределение

Морское ушко с живой губкой на раковине в Повуа-де-Варзим , Португалия .

Семейство галиотид распространено по всему миру вдоль прибрежных вод всех континентов, кроме тихоокеанского побережья Южной Америки, атлантического побережья Северной Америки, Арктики и Антарктиды . Большинство видов морских ушек обитают в холодных водах, например, у берегов Новой Зеландии, Южной Африки, Австралии, западной части Северной Америки и Японии.

Структура и свойства оболочки

Раковина морского ушка исключительно прочная и состоит из микроскопических плиток карбоната кальция, уложенных друг на друга, как кирпичи. Между слоями плитки находится липкое белковое вещество. При ударе по раковине морского ушка плитки соскальзывают, а не разбиваются, а белок растягивается, чтобы поглотить энергию удара. Ученые-материаловеды всего мира изучают эту черепичную структуру, чтобы получить представление о более прочных керамических изделиях, таких как бронежилеты . Пыль, образующаяся при шлифовке и резке раковины морского ушка, опасна; должны быть приняты соответствующие меры для защиты людей от вдыхания этих частиц.

Болезни и вредители

Морские свинки подвержены различным заболеваниям. В 2007 году Департамент первичной промышленности штата Виктория заявил, что ганглионеврит убил до 90% поголовья в пораженных регионах. Морские ушки также являются тяжелыми больными гемофилией , поскольку их жидкости не сворачиваются в случае рваной или колотой раны. Представители семейства полихет Spionidae известны как вредители морского ушка.

Использование человеком

Морское ушко собирали во всем мире на протяжении веков в качестве источника пищи и декоративных предметов. Раковины морского ушка и связанные с ними материалы, такие как жемчуг и перламутр , похожие на когти, использовались в качестве украшений, а также для пуговиц, пряжек и инкрустации. Эти раковины были найдены в археологических раскопках по всему миру, начиная от отложений возрастом 100 000 лет в пещере Бломбос в Южной Африке и заканчивая историческими остатками китайских морских ушек на Северных Нормандских островах в Калифорнии. Не менее 12 000 лет. морские ушки были выловлены в таких количествах вокруг Нормандских островов , что раковины в этом районе уменьшились в размерах четыре тысячи лет назад.

Сельское хозяйство

Ферма морских ушек
См. Также: Аквакультура и марикультура .
Инкубаторий морского ушка
Часть проекта по разведению и разведению многовидовых рыб и беспозвоночных (Океанографическая морская лаборатория, Лукап, Аламинос, Пангасинан , Филиппины , 2011 г.)

Выращивание морских ушек началось в конце 1950-х - начале 1960-х годов в Японии и Китае. С середины 1990-х годов было предпринято множество все более успешных попыток коммерческого выращивания морских ушек для потребления. Перелов и браконьерство сократили дикие популяции до такой степени, что выращенные морские ушки теперь обеспечивают большую часть потребляемого мяса морских ушек. Основными регионами выращивания морского ушка являются Китай, Тайвань, Япония и Корея. Морские ушки также выращивают в Австралии, Канаде, Чили, Франции, Исландии , Ирландии, Мексике, Намибии , Новой Зеландии, Южной Африке, Испании, Таиланде и США.

После испытаний в 2012 году в заливе Флиндерс , Западная Австралия , было создано коммерческое «морское ранчо» для выращивания морских ушек. Ранчо основано на искусственном рифе, состоящем из 5000 (по состоянию на апрель 2016 г.) отдельных бетонных блоков, называемых абитатами (местами обитания морских ушек). В 900-килограммовых (2000 фунтов) местах обитания может разместиться по 400 морских ушек каждое. Риф засеян молодым морским ушком из берегового инкубатория.

Морские ушки питаются водорослями, которые естественным образом выросли в местах обитания; Обогащение экосистемы залива также привело к увеличению числа рыб dhufish , розового люциана , губана и рыбы Samson среди других видов.

Брэд Адамс из компании подчеркнул сходство с дикими морскими ушками и отличие от прибрежной аквакультуры. «Мы не занимаемся аквакультурой, мы занимаемся скотоводством, потому что, оказавшись в воде, они заботятся о себе сами».

Потребление

Морские ушки уже давно являются ценным источником пищи для людей во всех регионах мира, где этот вид встречается в изобилии. Мясо этого моллюска считается деликатесом в некоторых частях Латинской Америки (особенно в Чили), Франции, Новой Зеландии, Восточной и Юго-Восточной Азии. В регионе Большого Китая и среди зарубежных китайских общин морское ушко широко известно как бао юй и иногда является частью китайского банкета. Точно так же, как суп из акульих плавников или суп из птичьих гнезд , морское ушко считается предметом роскоши и традиционно используется для особых случаев, таких как свадьбы и другие торжества.

По мере того, как морские ушки становились все более популярными и менее распространенными, цены соответственно корректировались. В 1920-х годах порция морского морского ушка весом около 4 унций, подаваемая в ресторане, стоила (в долларах с поправкой на инфляцию) около 7 долларов США; к 2004 году цена выросла до 75 долларов США. В Соединенных Штатах до этого морское ушко в основном ели, собирали и готовили китайские иммигранты. До этого морские ушки собирали для употребления в пищу и использовали для других целей индейские племена. К 1900 году в Калифорнии были приняты законы, запрещающие добычу морских ушек над приливной зоной. Это вынудило китайцев уйти с рынка, а японцы усовершенствовали дайвинг с снаряжением или без него, чтобы выйти на рынок. Морское ушко стало популярным в США после Панамо-Тихоокеанской международной выставки в 1915 году, на которой было представлено 365 сортов рыбы с кулинарными демонстрациями и обеденным залом на 1300 мест.

В Японии живые и сырые морские ушки используются в суши аваби или подаются приготовленными на пару, солеными, вареными, нарезанными или тушеными в соевом соусе . Соленые, ферментированные внутренности морского ушка являются основным компонентом тотцуру , местного блюда из Хонсю. Тоттсуру в основном едят с саке.

В Калифорнии мясо морского морского ушка можно найти в пицце, обжаренной с карамелизированным манго или в виде стейка, посыпанного крекерной мукой и мукой.

Спортивная уборка

Австралия

Тасмания поставляет около 25% ежегодного мирового урожая морских ушек. Около 12 500 тасманийцев ловят морские ушки с черными губами и зелеными губами . Для черногубого морского ушка предельный размер варьируется от 138 мм (5,4 дюйма) для южной оконечности штата до 127 мм (5,0 дюйма) для северной оконечности штата. Морские ушки Greenlip имеют минимальный размер 145 мм (5,7 дюйма), за исключением области вокруг залива Перкинс на севере штата, где минимальный размер составляет 132 миллиметра (5,2 дюйма). С лицензией на рекреационное морское ушко ограничение составляет 10 сумок в день, а общее ограничение владения - 20. Разрешено подводное плавание с морскими ушками, и оно имеет богатую историю в Австралии. (Подводное плавание с аквалангом за морскими ушками в штатах Новый Южный Уэльс и Западная Австралия является незаконным; разрешено ограничение на вылов для фридайвинга, равное двум) .

Виктория ведет активный промысел морского ушка с конца 1950-х годов. Штат разделен на три рыболовные зоны: Восточную, Центральную и Западную, и каждому рыбаку требуется лицензия для зоны. Сбор урожая осуществляется водолазами с использованием систем «кальяна» с подачей воздуха с поверхности, работающих с малолитражных лодок с подвесным двигателем. Пока дайвер ищет колонии морских ушек среди рифовых зарослей, матрос управляет лодкой, известной как работающая «вживую», и остается над тем местом, где работает дайвер. Мешки с морским ушком, извлеченные из скал, выносятся на поверхность водолазом или с помощью «линии выстрела», когда матрос сбрасывает утяжеленную веревку, чтобы мешок для улова был соединен, а затем извлечен. Дайверы измеряют каждое морское ушко перед тем, как снять его с рифа, а матрос повторно измеряет каждое морское ушко и удаляет лишний рост сорняков с раковины. С 2002 г. в викторианском промысле наблюдается значительное снижение уловов, при этом общий допустимый улов сократился с 1440 до 787 тонн в 2011/12 промысловом году из-за сокращения запасов и, в первую очередь, из -за быстро распространяющегося ганглионеврита вируса морского ушка. и смертелен для запасов морского ушка.

Соединенные Штаты

Рабочие сушат раковины морских ушек на солнце в Южной Калифорнии, около 1900 года.
Молодой японский ныряльщик с морским ушком в Калифорнии, 1905 год.
Два белых морского ушка, находящихся под угрозой исчезновения: с 1996 года действует запрет на коммерческий и рекреационный промысел этого вида.

Спортивная добыча красного морского ушка разрешена при наличии лицензии на рыболовство в Калифорнии и карточке печати морского ушка. В 2008 году карта с морским ушком также поставлялась с набором из 24 меток. В 2014 году это число было снижено до 18 морских ушек в год, а с 2017 года ограничение было снижено до 12, только девять из которых можно вылавливать к югу от округа Мендосино . Морские ушки разрешенного размера должны быть немедленно помечены. Морское ушко можно брать только с помощью техники задержки дыхания или сбора с берега; нырять с аквалангом за морским ушком строго запрещено. Вылов морского ушка к югу от устья залива Сан-Франциско запрещен . Минимальный размер 7 дюймов (180 мм) по ширине корпуса установлен. Человек может владеть только тремя морскими ушками в любой момент времени.

По состоянию на 2017 год сезон морских ушек длится с мая по октябрь, кроме июля. Транспортировка морского ушка может осуществляться только в том случае, если морское ушко все еще прикреплено к раковине. Продажа морского морского ушка, в том числе скорлупы, является незаконной. Можно брать только красные морские ушки, так как черные , белые , розовые , плоские , зеленые и пегие морские ушки охраняются законом. В 2018 году Калифорнийская комиссия по рыболовству и дичи закрыла сезон рекреационных морских ушек из-за резкого сокращения популяции. В том же году они продлили мораторий до апреля 2021 года.

Ныряльщик с морским ушком обычно экипирован толстым гидрокостюмом , включая капюшон, пинетки и перчатки, а также, как правило, маской, трубкой , грузовым поясом , утюгом для морского ушка и датчиком для морского ушка. Кроме того, сборщик камней может нащупать морские ушки под камнями во время отлива. Морское ушко в основном добывают на глубине от нескольких дюймов до 10 м (33 фута); реже встречаются фридайверы, которые могут работать на глубине более 10 м (33 фута). Морские ушки обычно встречаются на скалах рядом с источниками пищи, такими как водоросли . Утюг для морского ушка используется, чтобы оторвать морское ушко от скалы, прежде чем оно успеет полностью зажать. Дайверы ныряют с лодок, байдарок, поплавков или прямо с берега.

Самое большое морское ушко, зарегистрированное в Калифорнии, имеет размер 12,34 дюйма (31,3 см), его поймал Джон Пеппер где-то у побережья округа Сан-Матео в сентябре 1993 года.

Моллюск Concholepas concholepas часто продается в США под названием «чилийское морское ушко», хотя это не морское ушко, а мурицид .

Новая Зеландия

Основная статья: Пауа

В Новой Зеландии морское ушко называют пауа ( / ˈp aʊ ə / , с языка маори ). Haliotis iris (или черноногий пауа ) — это вездесущий новозеландский пауа , тщательно отполированный перламутр которого чрезвычайно популярен в качестве сувениров благодаря своей поразительной синей, зеленой и фиолетовой радужности. Haliotis australis и Haliotis virginea также встречаются в водах Новой Зеландии, но менее популярны, чем H. iris .

Как и для всех новозеландских моллюсков, для любительского промысла пауа не требуется разрешения при условии соблюдения ограничений на вылов, ограничений по размеру, а также сезонных и местных ограничений, установленных Министерством первичной промышленности (MPI). Официальный дневной лимит для отдыха составляет 10 человек на дайвера при минимальной длине раковины 125 мм (4,9 дюйма) для H. iris и 80 мм (3,1 дюйма) для H. australis . Кроме того, ни одно лицо не может иметь, даже на суше, более 20 пауа или более 2,5 кг (5,5 фунтов) мяса пауа одновременно. Пауа можно поймать только фридайвингом; незаконно ловить их с помощью акваланга.

Существует обширный глобальный черный рынок сбора и экспорта мяса морского ушка. Это может быть особенно сложной проблемой, когда право на сбор урожая пауа может быть предоставлено на законных основаниях в соответствии с обычными правами маори . Когда такими разрешениями на сбор урожая злоупотребляют, часто трудно контролировать. Ограничение строго соблюдается бродячими офицерами рыболовства Министерства первичной промышленности при поддержке полиции Новой Зеландии. Браконьерство является основной отраслью в Новой Зеландии, и многие тысячи животных вывозятся незаконно, часто несовершеннолетних. Приговоры приводили к конфискации водолазного снаряжения, лодок и автомобилей, а также к штрафам и, в редких случаях, к тюремному заключению.

Южная Африка

Самое большое морское ушко в Южной Африке, Haliotis midae , встречается примерно на двух третях побережья страны. Ныряние с морским ушком уже много лет является рекреационным занятием, но в настоящее время его запасам угрожает незаконный коммерческий промысел . В Южной Африке всем лицам, занимающимся добычей этих моллюсков, требуется разрешение, которое выдается ежегодно, и ни одно морское ушко не может быть добыто с использованием акваланга.

Однако в последние несколько лет не выдавалось никаких разрешений на сбор морского ушка, но коммерческий промысел все еще продолжается, как и незаконный сбор синдикатами . В 2007 году из-за широко распространенного браконьерства на морское ушко правительство Южной Африки внесло морское ушко в список исчезающих видов в соответствии с приложением к разделу III СИТЕС , в котором содержится просьба к правительствам-членам контролировать торговлю этим видом. Этот список был удален из СИТЕС в июне 2010 года правительством Южной Африки, и южноафриканские морские ушки больше не подпадают под торговый контроль СИТЕС. Однако разрешение на экспорт по-прежнему требуется. Мясо морского морского ушка из Южной Африки запрещено продавать в стране, чтобы уменьшить браконьерство; однако большая часть незаконно заготовленного мяса продается в азиатских странах. По состоянию на начало 2008 года оптовая цена на мясо морского морского ушка составляла примерно 40 долларов США за килограмм. Идет активная торговля ракушками, которые продаются по цене более 1400 долларов США за тонну .

Нормандские острова, Бретань и Нормандия

Ормеры ( Haliotis tuberculata ) считаются деликатесом на Британских Нормандских островах , а также в прилегающих районах Франции, и местные жители с большим рвением охотятся на них. Это, а также недавнее смертельное бактериальное заболевание привело к резкому сокращению численности со второй половины 19 века, и теперь «формирование» строго регулируется для сохранения запасов. Сбор ормеров теперь ограничен несколькими «приливами ормеринга» с 1 января по 30 апреля, которые происходят в полнолуние или новолуние и через два дня после этого. С пляжа нельзя брать ормеры длиной менее 80 миллиметров (3,1 дюйма). Собирателям не разрешается носить гидрокостюмы или даже засовывать голову под воду. Любое нарушение этих законов является уголовным преступлением и может привести к штрафу в размере до 5000 фунтов стерлингов или шести месяцам тюремного заключения. Спрос на формеры таков, что они привели к первому в мире подводному аресту, когда г-н Кемпторн-Ли из Гернси был арестован полицейским в полном водолазном снаряжении при незаконном нырянии за формерами.

  • Сырое мясо морского ушка

  • сашими из морского ушка

  • Тушеные морские ушки

  • Морские ушки со спаржей

  • морское ушко бао ю

  • Жареные морские ушки

  • Корейское рагу из морского ушка

  • морское ушко мотыга

  • Морское ушко с кожурой мандарина .

  • Морское ушко (блюдо) - в Макао

Декоративные элементы

Резьба хайда с прямоугольными вставками из ракушек морского ушка

Сильно переливающийся внутренний перламутровый слой раковины морского ушка традиционно использовался в качестве декоративного элемента, в украшениях, пуговицах, а также в качестве инкрустации мебели и музыкальных инструментов, например, на ладах и переплетах гитар.

Собственное использование

Морское ушко было важным продуктом в культурах коренных народов по всему миру, особенно в Африке и на западном побережье Северной Америки. Мясо использовалось в пищу, а панцири использовались в качестве валюты для многих племен.

Угроза исчезновения

Морские ушки являются одним из многих классов организмов, которым угрожает исчезновение из-за чрезмерного вылова рыбы и закисления океанов из -за антропогенного углекислого газа , поскольку пониженный уровень pH разрушает их раковины. В 21 веке белые, розовые и зеленые морские ушки включены в федеральный список исчезающих видов США, и для районов острова Сан-Клементе и острова Санта-Барбара были предложены возможные места восстановления. Также была предложена возможность выращивания морских ушек для повторного введения в дикую природу, при этом у этих морских ушек есть специальные метки, помогающие отслеживать популяцию.

Разновидность

Основная статья: Галиотис

Количество видов, признанных в роде Haliotis , со временем колебалось и зависит от источника, к которому обращаются. Количество признанных видов колеблется от 30 до 130. В этом списке найден компромисс с использованием базы данных WoRMS, а также некоторых добавленных видов, всего 57. Большинство морских ушек не имеют охранного статуса. Те, которые были рассмотрены, как правило, показывают, что морское ушко в целом является животным, численность которого сокращается, и ему потребуется защита по всему миру.

Синонимы

Основная статья: Список синонимов морского ушка

Смотрите также

Цитаты

использованная литература

дальнейшее чтение

  • Филд, Лес (2008). Ломавайма, К. Цианина (ред.). Рассказы об ушках: совместные исследования суверенитета и идентичности в родной Калифорнии . Дарем, Северная Каролина: Издательство Университета Дьюка. ISBN 978-0-8223-4233-5.
  • Гейгер, Дэниел Л.; Поппе, GT (2000). Конхологическая иконография: семейство Haliotidae . Хакенхайм, Германия: Conchbooks.
  • Поллард, Грэм (2001). «Ловля морских ушек в Южной Австралии» (PDF) . Журнал Южнотихоокеанского общества подводной медицины . 31 (3). Архивировано из оригинала (PDF) 19 августа 2014 года . Проверено 16 августа 2014 г.

внешние ссылки