Баллокуме - Ballokume
Баллокуме - это албанское печенье из города Эльбасан , популярное в Албании и албанских общинах . Его традиционно едят в Дита-э-Верес , албанский языческий праздник, отмечаемый 14 марта. Иногда его называют кулач ме финдж, так как он может содержать финдж , смесь золы из дровяной печи, кипяченной в воде.
Он состоит из масла , сахара , яиц и кукурузного крахмала . Его традиционно замешивают в медной миске, которая должна улучшить текстуру теста. Тесто нужно тщательно вымешивать, поэтому к приготовлению балкуме часто привлекаются домашние хозяйки.
Этимология
По преданию, это имя происходит от османского правителя Эльбасана 16 века, который, попробовав небольшой пирог из кукурузной муки, приготовленный на дровах, воскликнул: «Është ba si llokume!» («Это так же хорошо, как лукум !»), Слово баллкуме, полученное в результате сокращения этого предложения.
Смотрите также
использованная литература
 |
Эта статья про албанскую кухню незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |