Абердин-Ангус - Aberdeen Angus

Ангус
вид сбоку быка
Бык
Статус сохранения
Другие имена
Никнеймы пустяки
Hummlies
Страна происхождения Шотландия
Распределение все обитаемые континенты
Использовать говядина
Черты
Масса
Рост
Пальто черный или красный
Статус звукового сигнала опрошенный

Aberdeen Angus , иногда просто Angus , является шотландской породой мелких крупного рогатого скота . Оно происходит от крупного рогатого скота нативного к графствам в Абердине , Банф , Кинкардин и Форфар (ныне Angus) на северо-востоке Шотландии .

Ангус имеет естественный оперение и сплошной черный или красный цвет, хотя вымя может быть белым.

Скот экспортирован во многие страны мира; большие популяции проживают в Австралии, Канаде, Новой Зеландии, Южной Америке и США, где в 2017 году это была самая многочисленная порода мясного скота. В некоторых из этих стран его разводили так, чтобы он был выше местного шотландского поголовья.

Его статус сохранения во всем мире «не подвергается риску»; в Соединенном Королевстве абердин-ангусский абориген - крупный рогатый скот, не подвергшийся скрещиванию с импортным поголовьем, - внесен в список Фонда выживания редких пород как «подверженный риску».

История

Крупный рогатый скот абердин-ангусской породы был зарегистрирован на северо-востоке Шотландии, по крайней мере, с шестнадцатого века. В течение некоторого времени до 1800-х годов безрогий скот в Абердиншире и Ангусе называли ангусскими головастиками .

В 1824 году Уильям Мак-Комби из Tillyfour, позже член парламента для Западной Абердиншире , начал улучшать запас и рассматривается сегодня как отец породы. Появилось много местных имен, в том числе болванов и хаммли .

Порода была официально признана в 1835 году, и первоначально была зарегистрирована вместе с Галлоуэем в POLLED Стада книги. Общество было сформировано в 1879 году. Крупный рогатый скот стал обычным явлением на Британских островах в середине двадцатого века.

Аргентина

Как указано в четвертом томе Стадной книги британских ангусов, эта порода была завезена в Аргентину в 1879 году, когда « Дон Карлос Герреро» импортировал одного быка и двух коров для своей Estancia «Charles», расположенной в Хуанчо, Partido de General Madariaga , Провинция-де-Буэнос-Айрес . Бык родился 19 апреля 1878 г .; названный "Виртуоз 1626" и воспитанный полковником Фергюсоном. Коровы были названы «тетя Ли 4697», выращенная Дж. Джеймсом, и «Золушка 4968», выращенная Р. Уокером, и обе родились в 1878 году, 31 января и 23 апреля соответственно.

Австралия

Крупный рогатый скот ангуса был впервые завезен на Землю Ван Димена (ныне Тасмания) в 1820-х годах и на южный материк в 1840 году. В настоящее время порода встречается во всех австралийских штатах и ​​территориях, а в 2010 году в Angus Australia зарегистрировано 62 000 телят.

Канада

В 1876 году Уильям Браун, профессор сельского хозяйства, а затем руководитель экспериментальной фермы в Гуэлфе, Онтарио , получил от правительства Онтарио разрешение на закупку крупного рогатого скота абердин-ангусской породы для Сельскохозяйственного колледжа Онтарио . Стадо состояло из годовалого быка Гладиолуса и коровы Очанки, выведенной графом Файфом, и коровой Леохел Ласс 4-й, выведенной Р.О. Фаркухарсоном. 12 января 1877 года Очанка родила теленка от сэра Уилфрида. Он был первым, кто родился за пределами Шотландии. OAC продолжил импорт дополнительных быков и коров, а в 1881 году начал продавать скот абердин-ангусской породы.

Соединенные Штаты

17 мая 1873 года Джордж Грант привел четырех быков породы ангус без коров в Викторию, штат Канзас . Они считались столь же необычными, поскольку нормальный американский рогатый скот состоял из шортхорнов и лонгхорнов , а быки использовались только для скрещивания. Однако фермеры заметили хорошие качества этих быков, и впоследствии было импортировано намного больше крупного рогатого скота обоего пола.

21 ноября 1883 года в Чикаго , штат Иллинойс, была основана Американская ассоциация ангусов . Первая племенная книга была опубликована в марте 1885 года. В то время как рыжие, так и черные животные регистрировались без различия. Тем не менее, в 1917 году Ассоциация запретила регистрацию рыжих и других окрасов животных в попытке продвинуть твердую черную породу.

Red Angus Американская ассоциация была основана в 1954 году заводчиками Красный Ангус крупного рогатого скота. Он был сформирован, потому что заводчики исключили свой скот из племенной книги за несоответствие измененному стандарту породы в отношении цвета.

Германия

В Германии была выведена отдельная порода под названием немецкий ангус . Это помесь ангуса и нескольких различных видов крупного рогатого скота, таких как немецкий черный пестрый рогатый скот , гельбви и флекви . Крупный рогатый скот обычно крупнее ангусов и бывает черно-красного цвета.

Характеристики

Из-за своей естественной среды обитания крупный рогатый скот очень вынослив и может пережить шотландские зимы, которые обычно суровы, со снегопадами и штормами. Коровы обычно весят 550 кг (1210 фунтов), а быки - 850 кг (1870 фунтов). Телята обычно рождаются меньше, чем это допускается на рынке, поэтому для производства телятины необходимо скрещивание с молочным скотом. Крупный рогатый скот естественно опоясанный, черного окраса. Обычно они созревают раньше, чем другие аборигенные британские породы, такие как герефорд или северный девон . Однако в середине 20 века появилась новая порода крупного рогатого скота, получившая название Red Angus. Соединенные Штаты не принимают крупный рогатый скот Red Angus в табунные книги, в то время как Великобритания и Канада делают это. За исключением генов окраски, между черным и красным ангусом нет генетической разницы, но в США они считаются разными породами. Тем не менее, были утверждения, что черный ангус более устойчив к холодной погоде, хотя и не подтвержден.

Крупный рогатый скот имеет большое количество мускулов и считается средним. Мясо очень популярно в Японии за его мраморность .

Смешанное стадо черного и красного ангуса

Генетические расстройства

Существует четыре рецессивных дефекта, которые могут поражать телят во всем мире. Рецессивный дефект возникает, когда оба родителя несут рецессивный ген, который влияет на теленка. У каждого четвертого теленка будет обнаружен дефект, даже если оба родителя несут дефектный ген. Четыре рецессивных дефекта у породы черный ангус, которые в настоящее время контролируются с помощью тестов ДНК, - это множественный артрогрипоз (AM), называемый курчавым теленком , который снижает подвижность суставов; невропатическая гидроцефалия (NH), иногда называемая водяным напором , которая вызывает увеличенный уродливый череп; контрактурная арахнодактилия (CA), ранее называемая «синдромом олененка», которая снижает подвижность бедер; и карликовость , которая влияет на размер телят. Оба родителя должны нести гены, чтобы у теленка было одно из этих заболеваний. Из-за этого Американская ассоциация ангусов исключит из породы скот-носитель, чтобы уменьшить количество случаев заболевания.

Между 2008 и 2010 годами Американская ассоциация ангусов сообщила о всемирных рецессивных генетических нарушениях у крупного рогатого скота ангусов. Было показано, что небольшая часть крупного рогатого скота ангусов может быть инфицирована остеопорозом . Еще один дефект, называемый нотомелия , форма полимелии («много ног»), был зарегистрирован у породы ангус в 2010 году.

Использует

В основном ангусский скот используется для производства и потребления говядины . Говядина может быть продана как превосходная из-за ее мраморного внешнего вида. Это привело к тому, что многие рынки, включая Австралию, Японию и Соединенное Королевство, приняли его в массовое производство. Крупный рогатый скот ангусов также может использоваться в скрещивании, чтобы снизить вероятность дистоции (затрудненного отела), а из-за их доминантного гена оперения их можно использовать для скрещивания для создания опрошенных телят.

Теленок ангуса с матерью

Смотрите также

использованная литература